Ruční lis na citrusy je snadný a účinný způsob extrakce šťávy z citrusových plodů. Vyberte si nejlepší ovoce pro odšťavňování tím, že zkontrolujete jeho pevnost a ujistíte se, že není chladnější než pokojová teplota. Před odšťavněním ovoce na pultu jemně zatlačte. Nakonec ovoce nakrájejte, abyste získali optimální páku a extrakci šťávy.
Kroky
Část 1 ze 2: Výběr a krájení ovoce
Krok 1. Cítit pevnost ovoce
Vyberte čerstvé, zralé ovoce. Vyberte ovoce, které je mírně (a rovnoměrně) měkké, ale ne kašovité. Vyhněte se odšťavňování ovoce, které je těžké.
- Čím tvrdší je ovoce, tím obtížnější bude odšťavňovat.
- Čím těžší je ovoce, tím šťavnatější bude!
- Nejlepší citrusové ovoce má kůru bez kazů a výraznou, sladkou vůni.
Krok 2. Zajistěte, aby ovoce mělo alespoň pokojovou teplotu
Nechejte jej odležet při pokojové teplotě, dokud již nebude na dotek chladný. Pokud je to žádoucí, ovoce ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysokou teplotu po dobu dvaceti až třiceti sekund. Nechte jednu minutu vychladnout.
- Teplé ovoce lze snadněji odšťavňovat.
- Ohřívání ovoce je zvláště užitečné, pokud bylo chlazeno.
Krok 3. Otočte ovoce rukama
Držte ovoce na desce nebo jiném povrchu. Použijte jemný tlak. Otočte ovoce tam a zpět.
Válením ovoce se uvolní jeho vnitřní segmenty a připraví se ovoce na odšťavňování
Krok 4. Ořízněte ovoce velkým kuchařským nožem
Udělejte řez trochu mimo střed. Ovoce podélně nakrájejte, pokud se tak vejde do vašeho ždímače. Pokud ne, nakrájejte ovoce napříč a poté odřízněte špičatý hrot kůry (je -li k dispozici).
- Z ovoce, jako jsou citrony a limetky, můžete získat více šťávy tak, že je místo podélně rozříznete podélně.
- Odříznutí špičky kůry vám poskytne větší páku pro použití ručního ždímače.
Část 2 ze 2: Extrahování šťávy
Krok 1. Umístěte ovoce do lisu
Řezanou stranou ovoce položte lícem dolů. Vnitřní kopule lisu by měla tlačit směrem ke konci kůry ovoce.
Umístění řezné strany lícem dolů může zpočátku vypadat neintuitivně. Pokud však necháte řezanou stranou nahoru, šťáva vystříkne nahoru
Krok 2. Spojte držadla dohromady
Držte ždímač nad miskou. Umístěte spodní držadlo do nedominantní ruky. Zatlačte horní rukojeť dominantní rukou, dokud nejsou držadla dostatečně blízko u sebe, abyste je mohli uchopit oběma rukama najednou.
Pokud přesně víte, kolik ovoce potřebujete k odšťavnění, můžete samostatný kontejner přeskočit a vymačkat přímo do hrnce nebo jiného nádobí
Krok 3. Stiskněte držadla
Položte jednu ruku před druhou. Uchopte držadla ždímače oběma rukama současně. Několikrát stiskněte, dokud z lisu nepřestane vytékat šťáva.
