Čočka se rychle stává oblíbenou plodinou díky svým úžasným zdravotním přínosům a všestrannosti při vaření. Čočka se obvykle pěstuje na velkých farmách a sklízí se pomocí drahého vybavení. Pokud jste pěstovali čočku doma, můžete ji sklízet pomocí několika základních nástrojů, které najdete kolem svého domu. Pamatujte, že čočka musí být sušena na rostlině, která má být sklizena. Pokud vaše rostliny nesychají dostatečně rychle, můžete zkusit proces urychlit několika triky.
Kroky
Část 1 ze 3: Kontrola zralosti rostlin
Krok 1. Na sklizeň počkejte do července nebo srpna
Sušenou čočku je třeba sklízet přibližně 110 dní po zasetí. Ve většině oblastí to bude v červenci nebo srpnu. Při sklizni se ujistěte, že je suché počasí.
Pokud sklízíte čočku za deštivého nebo mokrého počasí, nemusí správně vyschnout
Krok 2. Zatřeste rostlinami, aby slyšely, zda chrastí
Před protřepáním rostliny lehce uchopte vršek. Pokud je připraven ke sklizni, měli byste slyšet chrastící lusky. Tato chrastítka znamená, že lusky na dně rostliny jsou vyzrálé a sušené.
Krok 3. Zkontrolujte dno rostlin, zda neobsahuje hnědé a žluté lusky
Čočka zraje odspodu rostliny nahoru. Zatímco horní lusky ještě nemusí být vyzrálé, měli byste se podívat na dno pro tvrdé, suché hnědé nebo žluté lusky. To znamená, že můžete začít sklízet rostliny.
Nesnažte se čekat, až horní lusky dozrají, pokud jsou spodní lusky připraveny. Většina vaší sklizně bude pocházet ze spodních lusků. Pokud budete čekat příliš dlouho, mohou se rozbít
Část 2 ze 3: Sklizeň a sušení čočky
Krok 1. Asi 1 týden před sklizní naneste vysoušedlo, abyste urychlili sušení
Protože rostliny mohou sušit nerovnoměrně, postřik chemickým vysoušedlem na rostliny jim může pomoci dosáhnout správné úrovně vlhkosti současně. Některá běžná sušidla zahrnují glyfosát, glufosinát a diquat.
- Různé produkty se mohou lišit v tom, jak dlouho trvá vysušení rostliny. Vždy si přečtěte etiketu, podívejte se, jak dlouho musíte rostlinám dávat, a při používání produktu dodržujte všechny pokyny.
- Předem zkontrolujte, zda je zakoupený produkt bezpečný pro použití v potravinách.
- I když to může pomoci vysušit lusky, nezraje nezralé lusky rychleji zrát. Pokud však žijete v oblasti s krátkým vegetačním obdobím, pomůže to proces sušení urychlit.
Krok 2. Vytáhněte čočkové rostliny ze země, když jsou připraveny ke sklizni
Jakmile jsou rostliny čočky zralé a suché, mělo by být snadné je vytáhnout ze země. Před zvednutím uchopte rostlinu co nejblíže zemi. Odložte rostliny na hromadu, dokud je všechny neodstraníte.
Při ochraně rukou je dobré používat zahradnické rukavice
Krok 3. Sklizené rostliny položte, aby uschly na slunci, aby se dosáhlo organického přístupu
Jakmile jsou rostliny vytaženy ze země, rozprostřete je v přímé linii venku. Aby to fungovalo, musí být slunečné a suché počasí bez větru. Po týdnu rostliny zhnědnou, což usnadní sklizeň čočky z rostlin.
To funguje dobře, pokud chcete urychlit proces sušení bez použití chemických vysoušedel. Vyžaduje však správný typ počasí
Krok 4. Čočku sušte v interiéru, pokud je počasí příliš vlhké nebo zataženo
Vyberte si kůlnu, garáž nebo místnost s dobrým větráním. Stonky zavěste dnem vzhůru na sušící stojan. Po 1-2 týdnech mohou rostliny zhnědnout a uschnout.
- To je také dobrý nápad, pokud je počasí velmi větrné. Vítr může poškodit čočkové rostliny, které byly vytaženy ze země.
- Pokud jste si vybrali své rostliny, ale všimli jste si, že některé jsou ještě nezralé, můžete je nechat dozrát a uschnout stejnou metodou. Nechte je uschnout, dokud lusky nezhnědnou nebo nezžloutnou a při třepání chrastí.
Část 3 ze 3: Oddělení čočky od rostlin
Krok 1. Vymačkejte čočku, aby se uvolnila z rostliny
Čočku můžete mlátit mnoha způsoby. Můžete začít s malými stonky a třít rostliny mezi rukama, dokud čočka neopadne. Nebo můžete čočku dát do tašky nebo povlečení na polštář. Udeřte do pytle holí nebo jděte po pytli a uvolněte čočku.
Mlácení může také pomoci vyloupat čočku a odlomit ji od lusků
Krok 2. Odstraňte lusky ručně, pokud nějaké zůstanou po vymlácení
Čočku můžete také odstranit ručně. Pokud jsou zralé, měly by se snadno uvolnit, když je vytáhnete z rostliny. Vzhledem k tomu, že to může být časově náročné, proveďte to pouze u čočky, která nepocházela z protřepávání rostliny.
- Zkuste setřít všechny zbývající lusky. Vložte dřík do dlaně a prsty oddělte čočku.
- Pokud čočka snadno neopadává, nemusí být dostatečně zralá. Zkuste je nechat několik dní na sušáku.
Krok 3. Vyčistěte čočku, abyste odstranili plevy a další nečistoty
Získejte 2 kbelíky, které pojmou vaši sklizeň. Postavte se venku a nalijte čočku do 1 kbelíku. Zvedněte kbelík a nalijte čočku do druhého kbelíku. Nalévejte čočku mezi kbelíky, dokud většina plev neodfoukne.
- Když nalijete čočku do kbelíku, plevy ve větru odfouknou, zatímco těžší čočky zůstanou v kbelících.
- Pokud nemůžete jít ven, postavte se před ventilátor na nízké nastavení.
- Plevy obsahují listy, stonky a další kousky špíny, které by se mohly přimíchat do čočky. Může také zahrnovat rozbité semenné bity.
Krok 4. Čočku skladujte na suchém a chladném místě
Sušenou čočku uchovávejte ve sklenici nebo plastové nádobě, nejlépe vzduchotěsné. Umístěte nádobu do spíže, skříně nebo na jiné suché místo. Sušená čočka při správném skladování vydrží asi 10–12 měsíců.
Může být obtížné zjistit, kdy se čočka pokazila. Pokud se zdají být tvrdé a křehké nebo jim vaření trvá déle než obvykle, můžete je hodit
Tipy
- Čočka skvěle chutná v kari, chilli papričkách a polévkách.
- K získání velké sklizně potřebujete několik čočkových rostlin. V průměru můžete očekávat, že se dostanete kolem 1⁄2 unce (14 g) čočky na rostlinu. Pokud je používáte k jídlu, doporučený počet rostlin je 4-8 rostlin na osobu.
