Každý rok lidé po celém světě vyhodí přes 1,6 miliardy tun potravin. V zemích, jako jsou Spojené státy, to znamená, že více než 50% veškeré produkce je jednoduše vyhozeno a ponecháno hnít na skládkách a v pytlích s odpadky. Naštěstí existuje řada metod, které vám pomohou recyklovat tento potravinový odpad, od jednoduchých služeb odkládání až po systémy domácího kompostování.
Kroky
Metoda 1 ze 3: Použití kompostovacích služeb
Krok 1. Zaregistrujte se do veřejného programu recyklace
Většina velkých měst nabízí programy recyklace prostřednictvím svého oddělení veřejných prací. Ačkoli některé z těchto omezených darů na papír, plechovky a podobně, mnohé zvládnou alespoň některé druhy potravin. Kontaktujte městskou vládu a zeptejte se jej, zda nabízí program kompostování na chodníku, kolik stojí měsíčně, jak často získává odpad a jak se můžete zaregistrovat.
Po registraci si přečtěte konkrétní pokyny pro recyklaci vašeho města, abyste věděli, jaké potraviny můžete dát a jak je správně oddělit
Krok 2. Kontaktujte soukromou společnost pro nakládání s odpady
V oblastech, které nenabízejí veřejné recyklační programy, mohou být soukromé firmy schopny tuto provizi využít. Podniky, jako je Waste Management, nabízejí mezinárodní curbside programy, zatímco místní společnosti často poskytují menší ekvivalenty nebo vysílací služby. Úplný seznam recyklačních služeb v této oblasti vám poskytne místní žlutá stránka.
Cena soukromých recyklačních služeb závisí na vaší lokalitě a konkrétních potřebách nakládání s odpady
Krok 3. Přiveďte své materiály na místo pro sběr kompostu
I v oblastech bez větších recyklačních programů mohou být k dispozici bezplatné sběrny kompostu. Mnoho z těchto webů provozují místní vládní pobočky, ačkoli některé mohou být ve vlastnictví soukromých společností nebo neziskových organizací. Informace o tom, jak separovat a doručovat materiály, najdete v pokynech pro sběrný web, obvykle k dispozici online nebo osobně.
- Ve většině případů je nejsnazší způsob, jak najít sběrné stránky, prostřednictvím online vyhledávačů.
- Některé hrabství vyžadují k použití míst pro odevzdání vládní ID. Toto má omezit službu na místní obyvatele.
ODBORNÁ TIP
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Composting can help reduce both methane and carbon in the atmosphere
16% of all methane emissions in the US come from organics that are unable to decompose in landfills. Composting creates very nutrient-rich soil, which is excellent at capturing carbon.
Krok 4. Darujte své recyklovatelné materiály farmám a zahradám
V některých komunitách místní farmy a zahradní centra sbírají potravinový odpad a sami ho kompostují. Vyhledejte online nedaleký farmářský trh nebo zahradní centrum a poté je kontaktujte, abyste zjistili, zda někdo místní tuto službu nabízí. Darování zemědělcům a zahradním centrům jim může pomoci snížit náklady a zároveň udržet vaše jídlo v komunitě.
Metoda 2 ze 3: Kompostování jídla doma
Krok 1. Pořiďte si nádobu na kompost
Chcete -li správně recyklovat potravinový odpad, musíte si koupit nebo vytvořit kontejner na kompost. Domácí kontejnery můžete postavit pomocí plotových sloupků a vlečky z drátěného pletiva nebo mříže. Nádoba by měla být čtvercová nebo kulatá a měla by mít otevřené dno. Profesionální nádoby na kompost se dodávají ve dvou formách:
- Kompostovací koše, velké nádoby, které vypadají podobně jako odpadkové koše. Jsou malé a levné, ale ve spodní části otevřené, což komplikuje kompostování.
- Kompostéry, rotační válce, které, i když jsou drahé, se snadno otáčejí a jsou neuvěřitelně účinné.
Krok 2. Zakryjte nádobu a postavte ji na slunné místo
Aby bylo možné úspěšně kompostovat, je důležité udržovat potravinový odpad při vnitřní teplotě nejméně 57 ° C (135 ° F). Abyste toho dosáhli, umístěte nádobu na kompost na místo, kde na ni může dopadat přímé sluneční světlo. Pokud nemá vestavěný kryt, položte na něj desku ze dřeva nebo plachty, abyste se zahřáli.
Krok 3. Umístěte nádoby s otevřeným dnem na půdu
Pokud má váš kontejner na kompost otevřenou základnu, položte jej na kousek půdy. To umožňuje vašemu odpadu správně odtékat a dává hmyzu a mikrobům šanci rozebrat materiály. Pokud je to možné, nepokládejte koš na dlažbu nebo palubu.
Abyste zabránili vniknutí škůdců do kompostu, vykopejte pod nádobou 2,5 cm hlubokou díru a zakryjte ji pletivem
Krok 4. Vrstvte svůj koš zelenými a hnědými materiály
Při plnění nádoby na kompost se pokuste připravit rovnoměrné vrstvy zelených, rychle hnijících potravin a hnědých, pomalu hnijících potravin. Když je nádoba plná, každý druh materiálu by měl tvořit asi 50% celkové směsi kompostu. Mezi příklady správných materiálů patří:
- Zelené položky, jako jsou ovocné slupky a dužina, zeleninové slupky a dužina, čajové lístky a sáčky, kávová sedlina a mrkev.
- Hnědé položky, jako jsou vaječné boxy a skořápky, ořechy, rostliny rajčat, vložky z kukuřičného škrobu, použitý kuchyňský papír a lepenka.
- Nekompostujte kosti, maso, ryby, chléb, mléčné výrobky, nepijte kartony, olivový olej, plastové sáčky ani plastové lahve.
Krok 5. Obracejte kompost každé dva až čtyři týdny
Odpad z potravin potřebuje k rozkladu kyslík. Abyste zajistili, že veškerý váš odpad bude vystaven stejnému množství vzduchu, každých několik týdnů pomocí vidle obracejte kompost. Pokud používáte stavítka, můžete nádobu jednoduše otočit pomocí přiložené kliky.
Pokud potřebujete přidat více potravinového odpadu, promíchejte ho při obracení kompostu
Krok 6. V případě potřeby polijte kompostovací nádobu
Během procesu kompostování zkontrolujte, zda se hromádka správně rozkládá. Váš potravinový odpad by měl být trvale vlhký, ne suchý nebo mokrý. Pomocí hadice vysušte kompost a přidejte hnědé materiály do mokrého kompostu.
Krok 7. Počkejte 1 rok, než vaše jídlo kompostuje
Rozklad potravinového odpadu trvá dlouho. Obecně počítejte s tím, že proces kompostování bude trvat 9 měsíců až 1 rok. Váš kompost je připraven k použití, když je dno tmavé, syté barvy.
Krok 8. Přidejte kompost do půdy
Kompost můžete použít k přidání živin do půdy, čímž bude váš dvorek, zahrada a rostliny zdravější. Chcete -li vylepšit rostliny již v zemi, zkuste rozházet asi 13 až 25 cm kompostu na zahradní záhony a kolem stromů. Chcete -li pomoci novým rostlinám růst, spojte kompost a půdu a vytvořte bohatou směs. Kompost by měl obsahovat asi ⅓ směsi.
Domácí kompost bude mít ve většině případů drsná místa, kde se materiály nerozpadly úplně. Použijte tyto oblasti jako mulč pro záhony a keře
Metoda 3 ze 3: Příprava jídel s potravinovým odpadem
Krok 1. Smíchejte kousky ovoce
Namísto toho, abyste jednoduše hodili přezrálé banány, pohmožděné ananasy a podobné ovoce, udělejte z nich smoothie. V případě potřeby oloupejte staré ovoce a poté ho vhoďte do mixéru s kostkami ledu. Smíchejte je a vyzkoušejte. Pokud je to nutné, přidejte čerstvé ovoce podle chuti.
Abyste se vyhnuli onemocnění, nepoužívejte shnilé nebo rozpadlé ovoce
Krok 2. Nakládané kousky zeleniny
V misce smíchejte 1 šálek (240 ml) vody, 0,5 šálku (120 ml) bílého, rýžového vína nebo jablečného octa, 4 polévkové lžíce (59 ml) cukru a 2 polévkové lžíce (30 ml) soli. Nakrájejte zeleninu na tenké plátky, posypte ji 1 polévkovou lžící (15 ml) zázvoru, bobkového listu nebo chilli a vložte do nereaktivní nádoby. Zalijte octovým roztokem, nechte 20 minut ztuhnout, poté odstraňte okurky a uložte je do lednice.
- Zkuste nakládat mrkev, rajčata, okurky, zelí, cibuli a podobnou zeleninu.
- Ačkoli proces nakládání není dobrý pro staré potraviny, kterým vypršela doba trvanlivosti, je to skvělý způsob, jak konzervovat zeleninu, než se pokazí.
Krok 3. Proměňte starý chléb na speciální pokrmy
Většina lidí vyhodí chléb, jakmile zestárne, ale starý chléb má překvapivě mnoho populárních, často chutných použití. Aby byl váš chléb dostatečně měkký na vaření, omyjte jej vodou a pečte při 177 ° C asi 5 minut, nebo dokud ho nebudete moci roztrhnout. Potom zkuste:
- Proměňuje se ve strouhanku nebo krutony.
- Používá se k výrobě náplně.
- Namáčením to udělá chlebový pudink.
- Výroba chlebové omáčky. Všimněte si toho, že ačkoli recept naznačuje čerstvou strouhanku, funguje i mírně zastaralý chléb.
Krok 4. Vařte s kyselým mlékem
Místo vyhazování kyselého mléka zkuste s ním připravit jídlo. Použijte jej jako náhražku podmáslí při výrobě palačinek, sušenek a podobných pokrmů. Dokud je pasterizované, z kyselého mléka by vám nemělo být špatně.
Krok 5. Namočte masové kosti a vytvořte vývar
Kosti vložte do vroucí vody, abyste je blanšírovali a odstranili všechny nečistoty. Poté je pečte v troubě při 450 ° F (232 ° C) po dobu nejméně 20 minut, nebo dokud nezhnědnou. Nakonec kosti vložte do velkého hrnce s 12 šálky (2 800 ml) vody a drcenou cibulí, česnekem a černým pepřem podle chuti. Hrnec zakryjte, nastavte hořák na nízkou teplotu a nechte směs 24 hodin vařit.
