Kukuřičné slupky jsou vyrobeny z několika listů a bezpočtu hedvábných pramenů, což může způsobit, že odstranění všech z nich se zdá být zdlouhavým úkolem. Je však opravdu snadné zbavit se většiny, ne -li všech najednou, správnou technikou. Použití mikrovlnné trouby k uvolnění všeho nejdříve může také usnadnit práci s obzvláště tvrdohlavými plevy (nebo dokonce s těmi snadnými, pokud jste tak nakloněni). Díky těmto trikům v rukávu a několika radám o tom, kterou kukuřici koupit, bude přidání čerstvé kukuřice do jídla hračka!
Kroky
Metoda 1 ze 3: Ruční loupání kukuřice
Krok 1. Vytvořte snadno čistitelný pracovní prostor
Počítejte s tím, že kukuřice bude trochu nepořádná. Přinejmenším mějte po ruce tašku, kterou můžete při práci vyhodit listy slupky a hedvábné prameny. Aby byl život ještě jednodušší, vyložte popelnici nebo podobnou nádobu sáčkem, abyste nad tím mohli pracovat, nebo dokonce uvnitř.
Alternativně můžete také kuchyňskou linku vyložit papírem nebo jiným kompostovatelným materiálem, pokud chcete kompostovat listy a hedvábí. Tímto způsobem můžete snadno zabalit celý balíček, až budete hotovi
Krok 2. Začněte s vnějšími listy
Prohlédněte plevy rychle a najděte ten, který se zdá být nejvzdálenější. Odstraňte to a pokračujte v odlupování vnějších listů, když se budete pohybovat dovnitř. Zastavte, jakmile se zdá, že ucho pokrývá pouze jedna vrstva zbývajících listů.
Poslední vrstva by měla být trochu průsvitná, takže jakmile uvidíte jádra skrz listy, měli byste tam být
Krok 3. Odkryjte špičku ucha
Vytáhněte vrcholy zbývajících listů směrem od vrcholu ucha. Přestaňte loupat, jakmile odkryjete tři nebo čtyři řady jader. Při loupání listů zpět si však pamatujte:
Cílem je vytrhnout všechny listy najednou, jedním tahem. Neodlepujte tedy vršky od ucha způsobem, který by ztěžoval držení všech v jedné ruce
Krok 4. Shromážděte vrcholy a střapec do jedné ruky
„Střapec“jsou nahromaděné konce všech hedvábných pramenů uvnitř. Shromážděte to, stejně jako vrcholy vnitřních listů ve vaší dominantní ruce. Druhou rukou uchopte ucho za spodní část.
Pokud je nemůžete chytit všechny do jedné ruky, nezoufejte. Dokud máte většinu listů a střapců v ruce, druhý list nebo listy se s nimi mohou stále odlepovat
Krok 5. Stáhněte je jedním tahem dolů
Ucho držte svisle špičkou nahoře. Poté jim s vrcholy listů a hedvábným střapcem v jedné ruce udělejte tvrdé škubání po délce ucha až k druhé ruce. To by mělo odstranit celé ucho, ale pokud jste nebyli schopni dostat všechny vrcholy listů do jedné ruky, opakujte to s jakýmkoli listem, který se neodlepil od ostatních.
Vaše kukuřice by nyní měla připomínat raketovou loď, ucho jako raketa míří jedním směrem a listy a hedvábí jako její plameny míří opačně
Krok 6. Odstraňte listy
Přeorientujte svůj úchop na ucho, abyste ho drželi za jeho odkrytá jádra. Shromážděte svlečené listy a hedvábí ve své dominantní ruce. Dejte jim další tvrdý škubnutí spolu s krouživým pohybem, abyste je snadno vytrhli ze dna ucha.
Nebo pokud je pro vás jednodušší vytrhávat listy jeden po druhém, pokračujte a udělejte to
Krok 7. Oloupejte zbývající hedvábí
Očekávejte, že většina hedvábí byla stažena jejich střapcem. Zároveň nepočítejte s tím, že je všechny odstraníte. Prohlédněte ucho, zda v něm není nějaké škrabadlo, a odlupujte je jeden po druhém.
Metoda 2 ze 3: Použití mikrovlnné trouby
Krok 1. Mikrovlnná trouba celé
Vložte kukuřici (slupku a vše) do mikrovlnné trouby. Nastavte výkon na „vysoký“a vařte dvě minuty. Když časovač skončí, obraťte klas a opakujte.
Jádra uvnitř by se do konce měla napařovat skrz slupku. Pokud tomu tak není, vařte kratší dobu, dokud se jádra dostatečně nezahřejí
Krok 2. Odřízněte dno ucha
Pamatujte: v tomto místě by mělo být ucho pěkně horké, proto jej vyjměte z mikrovlnné trouby držákem na hrnec, kuchyňskou utěrkou nebo jiným bezpečným způsobem. Položte ho na prkénko. Odřízněte spodní část ucha.
Chcete-li, aby po uříznutí dna byly odkryty asi 0,6 až 1,2 cm jádra ucha. Pokud krájení dna nedosáhlo toho samo, použijte nůž a uvolněte listy podél řezu
Krok 3. Stiskněte ucho z jeho slupky
Ucho držte nad prkénkem (nebo pokud vám dělá starosti, že se odvaluje, použijte místo toho velkou misku). Uchopte jej za vrchol. Začněte mačkat ucho dovnitř dolů podél plevy, aby vyšlo z otevřeného dna.
Kukuřičné hedvábí by mělo zůstat uvnitř slupky, když vyjde samotné ucho, ale stejně dejte jádrům kontrolu a odloupněte všechny prameny, které se mohly zaseknout
Metoda 3 ze 3: Výběr nejlepších uší
Krok 1. Zkontrolujte uvnitř
Oloupejte vrcholy listů od špičky ucha. Zastavte se, jakmile uvidíte prvních pár řádků jader. Pokud vypadají hezky a baculatě, můžete vyrazit. U této metody však mějte na paměti, že:
- Jakmile obnažíte jádra, jejich cukry se začnou obracet na škrob mnohem dříve, což znamená, že mnohem rychleji ztratí svoji čerstvost.
- Z tohoto důvodu je tato metoda na farmářském trhu odsuzována, protože jakékoli uši, které vyřadíte, nelze znovu oloupat, aby si zachovaly čerstvost.
Krok 2. Hledejte důkazy o červech
Zkontrolujte listy slupky. Zvláštní pozornost věnujte špičce ucha. Zkontrolujte všechny otvory, které byly vytvořeny červy.
Otvory mohou být malé a těžko rozpoznatelné, ale listy by kolem nich měly začít hnědnout, což je usnadňuje
Krok 3. Posuďte jeho čerstvost pohledem
Podívejte se na vnější listy slupky i na hedvábný střapec trčící z jeho špičky. Oblíbte plevy s jasně zelenými listy. Na rozdíl od černé jděte na střapce, které jsou stále hnědavé barvy.
Zbarvení listů a střapce ukazuje, jak je kukuřice vlhká. Čím více vlhkosti má, tím je čerstvější
Krok 4. Souďte také podle pocitu
Pokud si nejste jisti barvením, ucítíte každé ucho v ruce. Vyhněte se slupkám s listy, které se cítí volné. Upřednostněte střapce, které se stále cítí lepkavé, což naznačuje vlhkost.
