Dokonale zralou švestku je těžké porazit, zvláště pokud jste si ji vybrali sami. Sbírání tohoto chutného peckového ovoce není mnoho-můžete jej sbírat, když je mírně nedozrálé, nebo počkat, až bude úplně měkké a sladké. Stále máte otázky? Máme odpovědi! Pokračujte v čtení, abyste získali užitečné tipy pro sklizeň.
Kroky
Otázka 1 z 5: Kdy jsou švestky připraveny k výběru?
Krok 1. Většina odrůd švestek dozrává mezi červencem a zářím
Toto je jen hrubý časový rámec, ačkoli švestky ve vaší oblasti mohou dozrát na konci jara, takže od června sledujte švestky.
Krok 2. Sklízejte evropské švestky, když jsou měkké na dotek
Pokud máte evropskou odrůdu, změknou a zbarví se modře nebo purpurově, až budou zralé. Chcete -li testovat, jemně stiskněte povrch švestky palcem a ukazováčkem. Pokud je měkký, je připraven k vyzvednutí.
- Na povrchu švestek můžete vidět práškovitou bílou látku. Je to houba, která je neškodná a neovlivňuje chuť ovoce-znamená to, že švestky jsou opravdu zralé!
- Damson, Stanley a Mount Royal jsou oblíbené evropské odrůdy švestek.
Krok 3. Vyberte japonské a americké švestky, když jsou mírně měkké
Nemusíte čekat, až budou tyto švestky na dotek zcela měkké. Místo toho vyberte žluté nebo červené švestky, jakmile jsou zralé. Pokud je položíte na pult, dozrají během několika dní.
- Mezi oblíbené americké odrůdy švestek patří Alderman, Tecumseh a Pipestone. Podzimní Rosa, Burgundsko a Santa Rosa jsou oblíbené japonské odrůdy.
- Můžete také ochutnat švestku, abyste zjistili, zda je dostatečně sladká. Pokud vás nakousne, nebo je ovoce stále zeleno-modré, počkejte několik dní a znovu zkontrolujte švestky.
Otázka 2 z 5: Jak sbírám švestky?
Krok 1. Odtrhněte ovoce ze stromu, aby stonek zůstal připevněný
Buďte opatrní, když stočíte ovoce pryč z větve, abyste stromku neublížili ani nepoškodili švestku. Někdy, pokud je ovoce opravdu zralé, padne vám do ruky, jakmile ho uchopíte.
Sklízet hodně opravdu zralých švestek? Pod strom položte plachtu nebo čisté prostěradlo, abyste zachytili jakékoli ovoce, které vám při sbírání může spadnout
Otázka 3 z 5: Zrají švestky i poté, co je natrháte?
Krok 1. Ano-při pokojové teplotě během několika dní změknou
Ačkoli získáte švestky s nejsladší chutí tím, že je necháte plně dozrát na stromech, můžete je sbírat, dokud jsou mírně nezralé. Vložte švestky do papírového sáčku a položte je na pult. Měli by dozrát do 4 dnů.
Švestky kontrolujte každý den, protože nechcete, aby příliš změkly
Otázka 4 z 5: Můžete sbírat švestky, když jsou zelené?
Krok 1. Můžete, ale nebudou příliš velké ani sladké
Zelené švestky, zvláště divoké, stále rostou, takže budou o něco menší než zralé švestky. Jsou také těžké, pokud se je pokusíte zmáčknout. Pokud si vyzvednete nezralé ovoce, můžete je dát do papírového sáčku a zkusit je vyzrát, ale pravděpodobně jen trochu změknou.
Pamatujte, že většina zrání probíhá, když je ovoce na stromě, takže se vám bude opravdu líp čekat na sklizeň švestek
Otázka 5 z 5: Jak mohu dozrát švestky po jejich sběru?
Krok 1. Vložte pevné švestky do papírového sáčku a postavte je na pult
Když ovoce sedí při pokojové teplotě, uvolňuje plynný ethylen, což urychluje proces zrání. Švestky kontrolujte každý den-měly by být dostatečně měkké, aby se daly jíst během několika dní.
Je opravdu důležité používat papírový sáček, ne plastový, protože papír umožňuje vzduchu pohybovat se kolem ovoce. Plast zachycuje vzduch a vlhkost, což může způsobit zkažení švestek
Tipy
- Švestky uchovávejte v lednici 3 až 5 týdnů. Můžete je uchovávat v produkčních pytlích nebo je vkládat do plastových sáčků s několika otvory.
- Pokud jsou švestky měkké, jsou připraveny k jídlu! Pevné švestky nechte dozrát nebo je uvařte-rozšlehejte například koláč nebo džem.
