Roste vám na zahradě nějaký kopr? Tato chutná, osvěžující bylina produkuje listy i semena, podle toho, kdy ji sklidíte. Pokud si nejste jisti, kde začít, poradíme vám. Pokračujte ve čtení několika tipů a triků, které vám pomohou vytěžit maximum z úrody kopru.
Kroky
Metoda 1 z 12: Sklizeň kopru 90 dní po výsadbě semen
0 7 PŘIPRAVUJEME
Krok 1. Kopr chutná nejlépe těsně před květem
Věřte tomu nebo ne, koprové rostliny ve skutečnosti vytvářejí malé shluky žlutých květů. Zkuste sklízet, dokud je rostlina stále zelená; jakmile váš kopr kvete, chuť se změní.
- Listy kopru mají opravdu vysokou koncentraci olejů těsně před květem, což je činí extra chutnými.
- Pravidlo 90 dnů se konkrétně vztahuje na kopr vysazený ze semene. Pokud jste zasadili sazenici, počkejte na sklizeň, dokud se květiny právě neotevřou.
Metoda 2 z 12: Sbírejte kopr brzy ráno
0 10 PŘIPRAVUJEME
Krok 1. Kopr je extra vlhký brzy ráno, než je slunce vysoko na obloze
Tato vlhkost pomáhá vašemu kopru skvěle chutnat a pomáhá semenům zůstat nedotčené, když ořezáváte rostlinu.
Metoda 3 z 12: Sklízejte listy, když má vaše rostlina alespoň 4-5
0 8 PŘIPRAVUJEME
Krok 1. Ořízněte listy nůžkami nebo je sevřete prsty
Odstraňte starší listy, než začnete sklízet ty nejnovější. Neodřezávejte všechny listy najednou; místo toho odstřihněte, co potřebujete.
Nejstarší listy jsou na dně rostliny
Metoda 4 z 12: Listy kopru vložte do vzduchotěsného sáčku před chlazením
0 10 PŘIPRAVUJEME
Krok 1. Pravidelná plastová taška to zvládne
Listy neoplachujte, než je nalepíte do kopru navlhčeného v chladničce, a to rychleji.
Metoda 5 z 12: Odřízněte stonek, abyste sklidili větší množství kopru
0 2 PŘIPRAVUJEME
Krok 1. Sklízejte stonky kopru pomocí prořezávacích nůžek
Chcete -li sklízet celé rostliny, odřízněte celý stonek 2 až 4 palce (5,1 až 10,2 cm) nad půdou.
- Pokud vám na zahradě roste hodně kopru nebo pokud kopr brzy vykvete, může být snazší sklidit hodně najednou.
- Pokud se obáváte, že vám dojde kopr, zkuste výsadbu za sebou. Zde zasadíte každý týden několik semen kopru, což vede k nepřetržitému sklizni.
Metoda 6 z 12: Plné koprové stonky dejte do chladu ve vodě
0 2 PŘIPRAVUJEME
Krok 1. Před zchlazením vložte čerstvý kopr do šálku vody
Umístěte stonek kopru stranou dolů do šálku vody, listy a listy nechte suché. Voda udrží váš kopr čerstvý několik dní, pokud byste jej chtěli použít v jakýchkoli receptech.
Metoda 7 z 12: Do 2-3 dnů použijte čerstvý kopr
0 6 PŘIPRAVUJEME
Krok 1. Kuchaři zjišťují, že čerstvý kopr chutná lépe než sušený
Zkuste v tomto časovém období použít stonky nebo listy, aby váš kopr chutnal co nejčerstvěji a nejchutněji. Před přidáním kopru do vašich receptů opláchněte listy nebo stonky a osušte je.
Metoda 8 z 12: Kopr usušte na vzduchu po dobu 1–2 týdnů, aby byl dlouhodobě skladován
0 2 PŘIPRAVUJEME
Krok 1. K vysušení kopru nepotřebujete sušičku
Místo toho položte čerstvě natrhaný kopr na list voskového papíru. Přesuňte kopr do teplé a tmavé oblasti, kde cirkuluje dostatek vzduchu. Počkejte 1–2 týdny, než bylina úplně vyschne. Až bude kopr prakticky drobit, poznáte, že je dostatečně suchý.
Pokud spěcháte, můžete místo toho dát kopr do mikrovlnné trouby. Mezi 2 papírové utěrky vložte 4–5 částí suchého kopru a zahřívejte je 2–3 minuty na VYSOKÉ. Pokračujte v zahřívání kopru v 30sekundových intervalech, dokud nebude křehký
Metoda 9 z 12: Přeneste sušený kopr do vzduchotěsné nádoby
0 4 PŘIPRAVUJEME
Krok 1. Uložte kopr do tmavé oblasti, aby zůstal čerstvý
Při správném skladování může sušený kopr vydržet až rok.
Zásuvky a skříně jsou skvělým místem pro uložení kopru, pokud nejsou vedle sporáku, trouby nebo dřezu
Metoda 10 z 12: Odřízněte stonky květu, abyste sklidili semena kopru
0 8 PŘIPRAVUJEME
Krok 1. Počkejte 2–3 týdny poté, co na vašich koprových rostlinách odkvetou žluté květy
Poté odstřihněte stonky květu nůžkami na prořezávání.
Metoda 11 z 12: Sušte květiny na vzduchu po dobu 2 týdnů, abyste nasbírali semeno kopru
0 7 PŘIPRAVUJEME
Krok 1. Zavěste koprové květiny na teplé místo se spoustou cirkulace vzduchu
Kolem každé stopky přivažte perforovaný papírový sáček, který zachytí padající semena. Nechte semena kopru asi 2 týdny zaschnout, než je sundáte. Poté stonky rozdrťte rukama, abyste oddělili semena od stonku.
Pro rychlejší řešení položte stonky na plech a několik dní je zmrazte. Poté stonky rozlomte rukama o list papíru, abyste mohli sbírat semena
Metoda 12 z 12: Uchovávejte semena kopru ve vzduchotěsné krabici nebo sklenici
0 10 PŘIPRAVUJEME
Krok 1. Semena kopru mohou při skladování vydržet až jeden rok
Svá semena vždy uchovávejte v temném a chladném prostoru, kde nebudou vystavena teplu ani světlu.
- Koprová semínka mohou být užitečnou přísadou, když šleháte dávku domácích nakládaných okurek.
- Někteří kuchaři přidávají koprová semínka do omáček, kastrolů a dalších slaných pokrmů.
