Rebarbora, jedna z mála vytrvalých zelenin, rok od roku roste, je -li o ni správně postaráno. Krásná zelenina, jejíž barva se může pohybovat od světle růžové po tmavě kaštanovou, je plná chuti a sladkosti, podobná ovoci. Sklízejte ji v jarních a letních měsících a používejte ji do koláčů, pečiva, čatní a dalších.
Kroky
Část 1 ze 3: Sklizeň ve správný čas
Krok 1. Před sběrem stonků z rostliny rebarbory počkejte alespoň 1 rok
Je důležité, abyste v prvním roce růstu rostliny netrhali žádné stonky. Oslabí mladou rostlinu rebarbory. Každou rostlinu rebarbory nechte v prvním roce vytvořit silný kořenový systém a stonky nechte neporušené. Sklizeň začněte během druhé sezóny rostliny.
- Pokud rostlina vypadá velmi zdravě, můžete během prvního roku sklidit 1 až 2 stonky. Ale to je výjimka.
- Rebarbora může produkovat stonky až 20 let.
- Počítejte s tím, že každou sezónu získáte ze vzrostlé rostliny asi 2 až 3 libry (0,91 až 1,36 kg) stonků.
Krok 2. Sklizeň rebarbory od pozdního jara do poloviny léta
Hlavní sezóna rebarbory je duben až červen. Dobrou zásadou je vybrat si rebarboru nejpozději do 4. července. Období sklizně obvykle trvá asi 8 až 10 týdnů.
- Rostliny rebarbory spí na podzim a v zimě.
- Pokud se pokusíte sklízet rebarboru příliš pozdě, stonky se mohou poškodit mrazem a být nepoživatelné.
Krok 3. Zkontrolujte stonky, které jsou mezi nimi 1⁄2 a 1 palec (1,3 a 2,5 cm) široký.
Zralý stonek by měl být zhruba na šířku vašeho prstu. Nechte na rostlině tenčí stonky, aby pokračovalo v růstu.
- Stonky, které jsou příliš silné, budou žvýkací a tuhé.
- Nesklízejte z rostliny, jejíž stonky jsou velmi tenké. To je známka toho, že je rostlina podvyživená a slabá.
Krok 4. Ujistěte se, že stonky jsou dlouhé alespoň 20 cm
Čím delší stopka, tím chutnější bude. A zatímco minimální délka před sklizní je 8 palců (20 cm), nejchutnější jsou stonky o délce 30 až 46 cm mezi 12 a 18 palců (30 až 46 cm).
- Toto měření by mělo zahrnovat pouze samotnou stopku, nikoli listy.
- Přejeďte rukou po stopce. Pokud je ostrý a pevný, je připraven k výběru.
Krok 5. Vyvarujte se posuzování zralosti rostliny rebarbory podle její barvy
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, jak červené nebo živé stonky nejsou, neurčuje, jak je rostlina zralá. Ne všechna rebarbora je sytě červený odstín. Některé odrůdy rebarbory jsou světlejší odstíny červené nebo dokonce zelené, když jsou připraveny k odběru.
Turecký a Riverside Giant jsou 2 běžné zelené odrůdy rebarbory
Část 2 ze 3: Sbírání rebarbory
Krok 1. Twistujte a stáhněte stonky co nejblíže základně rostliny
Stonky rebarbory by měly být vždy zkroucené čisté z koruny, protože kroucení nebo tahání posiluje kořeny, aby produkovaly více. Opatrně zatáhněte za stopku, abyste zajistili, že bude úhledně odcházet.
- Pokud je stopku obtížné odstranit, použijte zahradnickou lopatu nebo nůžky a opatrně ji na základně zastřihněte.
- Dbejte na to, abyste neřezali nebo nepoškodili centrální žárovku rostliny, která by mohla brzdit její růst.
Krok 2. Sbírejte pouze třetinu stonků na rostlinu každou sezónu
Tím se zabrání nadměrnému namáhání rostliny rebarbory. Na rostlině vždy udržujte alespoň 2 stonky, abyste ji povzbudili k další produkci v příští sezóně.
- Pokud je to například druhá sezóna rostliny a existuje 7 stonků, vyberte 2 stonky a ponechte asi 5 zdravých stonků, aby pokračovaly v růstu.
- Ve třetí sezóně rostliny a později můžete odstranit 3 až 4 stonky na rostlinu, protože na rostlině bude více stonků.
Krok 3. Vytáhněte nebo ořízněte listy ze stopky a vyhoďte je
Listy obsahují kyselinu šťavelovou, která je jedovatá a neměla by se jíst. Listy odstraňte prsty nebo je pomocí nože nebo kuchyňských nůžek opatrně odstřihněte ze stopky. Poté je vyhoďte nebo přidejte do kompostu.
- Ponecháním přiložených listů stonky vysuší a způsobí jejich rychlejší vadnutí.
- Udělejte z listů rebarborový postřik, aby škůdci zůstali mimo rostliny ve vaší zahradě jako brokolice, zelí a růžičková kapusta.
- Nekrmte listy ani zvířaty!
Krok 4. Upravte rostlinu odstraněním zlomených nebo kvetoucích stonků ze základny
Na rostlině rebarbory nikdy nenechávejte zlomené stonky, protože ty mohou způsobit růst infekcí. Buď kousky snězte, nebo je vyhoďte.
- Odstraňte také kvetoucí stonky. To umožňuje rostlině soustředit se na pěstování zdravějších stonků místo květin.
- Ořízněte listy, které jsou zvadlé nebo sežrané hmyzem, aby neovlivnily zbytek rostliny.
Část 3 ze 3: Uložení rebarbory
Krok 1. Stonky rebarbory volně zabalte do alobalu
Rebarboru položte na list hliníkové fólie a okraje přehněte přes stonky. Hrany zcela neutěsněte. Ponechejte malý prostor pro vstup a výstup vzduchu.
- Pevně obalte stonky pasti vlhkostí a ethylenem (hormonem, který dozrává zeleninu), aby se vaše rebarbora zkazila rychleji.
- Rebarboru nemyjte, dokud nebudete připraveni ji sníst.
Krok 2. Vložte zabalenou rebarboru na 2 až 4 týdny do lednice
Nejlepší místo v chladničce pro vaši rebarboru je zásuvka na křupavou zeleninu, protože má nejvyšší vlhkost. Stonky nevysuší. Po 1 měsíci nebo pokud zpozorujete plesnivá místa, vyhoďte nespotřebovanou rebarboru.
Uchovávejte chladničku při teplotě 0 až 4 ° C (32 až 40 ° F), abyste mohli uchovávat rebarboru
Krok 3. Pokud rebarboru hned nepoužíváte, zmrazte ji až na 1 rok
Abyste rebarboru řádně zmrazili, nejprve ji opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Poté rebarboru nasekejte na malé kousky a vložte do vzduchotěsné nádoby nebo znovu uzavíratelného mrazicího sáčku. Umístěte nádobu do mrazničky a použijte ji do 1 roku.
- Pokud používáte mrazicí sáček, před uzavřením uzavřete přebytečný vzduch.
- Označte svůj kontejner nebo tašku datem a obsahem pomocí trvalé značky.
- Mražená rebarbora je skvělá na smoothie nebo pečení.
