Mikrovlnné rýžovary jsou speciální plastové nádoby, které jsou speciálně navrženy pro vaření rýže v mikrovlnné troubě. Výhodou těchto sporáků je, že můžete rýži uvařit zhruba za polovinu času, který běžně trvá, a je téměř nemožné rýži uvařit. Tyto rýžovary lze také použít k vaření podobných pokrmů, jako je polenta, quinoa a kuskus. Některé sporáky jsou dodávány dokonce s napařovacím košíkem, který umožňuje rychlé a snadné vaření zeleniny, těstovin a dalších pokrmů v páře.
Ingredience
Rýže
Dělá 4 porce
- 1 ½ šálků (293 g) rýže
- 2½ šálků (588 ml) vody
Chili
Dělá 8 až 10 porcí
- 1 libra (454 g) mletého masa
- 1 malá cibule, nakrájená
- 1 malá zelená paprika, nasekaná
- 14,5 uncí (411 g) konzervovaných rajčat nakrájených na kostičky, ve šťávě
- 15 uncí (425 g) konzervovaných černých fazolí, vyčerpaných
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 polévkové lžíce (10 g) chilli
- ¼ šálku (59 ml) kuřecího vývaru
- 2 polévkové lžíce (28 g) rajčatového protlaku
Bramborový salát
Dělá 4 až 6 porcí
- 4 střední brambory, nakrájené na kostky o velikosti 1,3 cm
- Voda, na zakrytí
- ¼ šálku (60 g) majonézy
- 1 polévková lžíce (15 ml) jablečného octa
- 1½ polévkové lžíce (23 g) dijonské hořčice
- 1 malý řapíkatý celer, jemně nakrájený na kostičky
- ½ malé červené cibule, najemno nakrájené
- Sůl a pepř na dochucení
Černé fazole a rýže
Dělá 6 až 8 porcí
- 2½ šálků (588 ml) vody
- 1 ½ šálků (293 g) rýže
- Špetka soli
- 15 uncí (425 g) konzervovaných černých fazolí, vyčerpaných
- 14,5 uncí (411 g) konzervovaných rajčat nakrájených na kostičky, ve šťávě
- ¼ šálku (6 g) nakrájeného čerstvého koriandru
- 2 polévkové lžíce (30 ml) čerstvé limetkové šťávy
- 1 polévková lžíce (15 ml) rostlinného oleje
- 1 čajová lžička (2 g) chilli
- Strouhaný sýr na ozdobu
Kroky
Metoda 1 ze 3: Výroba rýže
Krok 1. Rýži opláchněte
Vložte rýži do rýžovaru. Naplňte misku vodou nebo tolik, aby pokryla rýži plus 2,5 cm (2,5 cm) prostoru nad hlavou. Rukou nebo lžící rozmixujte rýži a roztočte vodu. Rýži sceďte tak, že ji nasypete do sítka s jemnými oky.
Oplachování rýže může zabránit jejímu slepení a také pomůže opláchnout stopy arsenu
Krok 2. Spojte rýži a vodu
Propláchnutou rýži přendejte zpět do rýžovaru. Přidejte vodu. U ochucené rýže můžete také přidat kostku bujónu s vodou nebo sůl, pepř, bylinky nebo jiné koření podle chuti. U různých druhů rýže a dalších potravin budete potřebovat jiný poměr vody na šálek:
- Dlouhozrnná hnědá rýže, použijte 3 šálky (705 ml) vody
- Směs divoké rýže, použijte 3 šálky (705 ml) vody
- Quinoa, použijte 1 ½ šálku (353 ml) vody
- Polenta, použijte 2 šálky (470 ml) vody
- Kuskus, použijte 1 šálek (235 ml) vody
Krok 3. Zajistěte víčka
Většina mikrovlnných rýžovarů je vybavena vnitřním a vnějším víkem. Při vaření jídla byste měli použít obojí. Umístěte vnitřní víko do vybrání. Umístěte vnější víčko na horní část vnitřního víka. Pokud má váš sporák zámky, zajistěte rukojeti.
Pokud mají vaše vnitřní a vnější víčka otvory, zajistěte nejlepší výsledky jejich odsazením
Krok 4. Nastavte mikrovlnnou troubu
Pokud má vaše mikrovlnná trouba 1 000 wattů nebo více, nastavte mikrovlnnou troubu na 70 % výkonu. Zabráníte tak příliš rychlému odpařování vody a rýži, aby byla křupavá.
Krok 5. Uvařte rýži
Vložte rýži do mikrovlnné trouby. Nastavte časovač na 13 minut a stisknutím „start“uvařte rýži. Pokud vaříte něco jiného než rýži, doba vaření se bude lišit:
- Dlouhozrnné hnědé rýže a divoké rýže vařte 30 minut
- Quinou vařte 13 minut
- Polentu a kuskus vaříme 4 minuty
Krok 6. Před podáváním rýži odpočívejte a chmýřte
Když mikrovlnná trouba skončí, opatrně vyjměte vařič rýže a položte jej na žáruvzdornou podložku. Rýži odstavíme a necháme pět minut odstát. Jakmile čas vyprší, sejměte vnější víčko a poté vnitřní víčko. Nejprve odstraňte odvrácenou stranu, aby mohla pára uniknout z vašeho těla.
Před podáváním rýži promíchejte vidličkou, aby se načechrala a uvolnila přebytečnou vlhkost
Metoda 2 ze 3: Vaření jiných jídel
Krok 1. Vyrobte chilli
Chili je jednoduché, zdravé a syté jídlo, které můžete v mikrovlnné troubě připravit za chvilku. Můžete použít jakýkoli druh mletého masa, které máte rádi, například hovězí nebo krůtí. Tofu můžete také použít, pokud chcete připravit lahodné vegetariánské chilli. Jak připravit chilli v rýžovaru:
- Krůtu zakryjte a vařte (v rýžovaru) čtyři minuty.
- Vypusťte krůtu.
- Přidejte zelenou papriku a cibuli a dvě minuty povařte.
- Vmíchejte zbývající přísady.
- Přikryjte pokličkou a vařte dalších 10 minut.
Krok 2. Ušlehejte dávku bramborového salátu
Bramborový salát je další chutné jídlo nebo příloha, které můžete udělat v mikrovlnném rýžovaru. Brambory vložte do rýžovaru a přidejte tolik vody, aby je zakryly. Brambory vařte 10 minut. Vypusťte vodu. V samostatné misce smíchejte majonézu, ocet, hořčici, sůl a pepř. K bramborám přidejte dresink, celer a cibuli a promíchejte, aby se obalily.
Stejnou metodou můžete v rýžovaru připravit i bramborovou kaši. Brambory uvaříme a slijeme. Rozmačkejte je vidličkou nebo drtičem brambor. Přidejte ¼ šálku (59 ml) mléka a pokračujte v rmutování. Vmíchejte máslo, sůl, pepř, pažitku, zakysanou smetanu nebo jakékoli jiné bramborové pyré, které máte rádi
Krok 3. Vytvořte černé fazole a rýži
Toto jídlo je podobné chilli, ale místo masa vyžaduje rýži a koření se liší. V hrnci na rýži smíchejte vodu, rýži a sůl. Přikryjte a vařte asi 14 minut, dokud se voda nevsákne. Odložte rýži na pět minut. Rýži vidličkou promíchejte a přidejte všechny zbývající přísady. Promíchejte a spojte.
Můžete podávat rýži tak, jak je, nebo ji ozdobit strouhaným sýrem, zakysanou smetanou nebo čerstvou petrželkou nebo koriandrem
Metoda 3 ze 3: Použití napařovacího koše
Krok 1. Vložte košík napařovače
Některé mikrovlnné rýžovary se dodávají s napařovacím košem, který se vejde do vařiče. Přidáte jídlo do koše a vodu na dno sporáku. Protože jídlo nesedí přímo ve vodě, místo vaření se vaří v páře.
Umístěte prázdný napařovací koš přímo do rýžovaru
Krok 2. Přidejte jídlo a vodu
Napařovací košík je ideální na těstoviny a zeleninu, včetně brambor, zelených, kukuřice, mrkve a dalších. Do košíku napařovače přidejte požadovanou zeleninu a na dno hrnce přidejte ½ šálku (118 ml) vody.
- U těstovin je lepší vařit než v páře. Na každých 340 g těstovin, které použijete, přidejte asi 7 šálků (1,65 l) horké vody nebo tolik, aby byly těstoviny zakryté.
- Nenaplňujte koš napařovače více než ze tří čtvrtin, abyste nechali prostor pro expanzi.
Krok 3. Zavřete víčka a jídlo uvařte
Nasaďte vnitřní víko přes košík napařovače. Přidejte vnější víko a zavřete západky na držadlech. Nastavte 1 000 W mikrovln na 70 % výkonu. Doba vaření se bude lišit v závislosti na jídle. Na libru (454 g) jídla v mikrovlnné troubě:
- 4 minuty na těstoviny
- 4 až 7 minut na špenát a hrášek
- 5 až 9 minut pro kukuřici a růžičkovou kapustu
- 7 až 13 minut na chřest, brokolici, květák a mrkev
- 11 až 16 minut na fazole
Krok 4. Před vypuštěním a podáváním nechte jídlo odstát
Po uplynutí doby vaření vyjměte sporák z mikrovlnné trouby a položte jej na žáruvzdornou podložku. Zeleninu nebo těstoviny necháme dvě minuty odstát. Poté sejměte víčka, vytáhněte koš napařovače a přebytečnou vodu vylijte.
- Zeleninu nebo těstoviny přendejte do misek nebo talířů a podávejte.
- Po uvaření špenát nenechávejte odstát. Jakmile doba vaření vyprší, ihned ji vyjměte ze sporáku, aby nedošlo k vadnutí a promáčení.
