Může se zdát přehnané umýt avokádo, když se chystáte oloupat kůži, ale avokádová slupka obsahuje bakterie, které se mohou při řezání ovoce přenášet na váš nůž. Bakterie se pak mohou dostat do samotného ovoce, takže je vám špatně. Pokud však víte, jak čistit slupky avokáda a udržovat čistý pracovní prostor, můžete své avokádo řádně umýt a snížit tak své šance na nákazu přenosnou nemocí.
Kroky
Metoda 1 ze 2: Čištění slupek avokáda
Krok 1. Vložte avokádo pod studenou nebo vlažnou tekoucí vodu
Neplňte dřez vodou a nenechávejte v něm avokádo, protože tím se účinně neodstraní nečistoty. Jednoduše zapněte vodu a podržte pod ní avokádo.
Ujistěte se, že je vaše voda pitná nebo vhodná k pití nebo mytí potravin. Pokud je to možné, použijte destilovanou vodu nebo balenou vodu, která byla filtrována, aby se zbavila nečistot
Krok 2. Z avokádových slupek očistěte špínu a jiné zbytky kartáčem na zeleninu
Když držíte avokádo pod tekoucí vodou, vezměte čistý kartáček na zeleninu a povrch avokáda jemně vydrhněte. Udělejte to, dokud již na kůži nebudou žádné nečistoty nebo jiné viditelné zbytky.
- Nepoužívejte mýdlo, bělidlo ani speciální ovocné pračky. Nejsou účinnější než tekoucí voda.
- Pokud nemáte zeleninový kartáček, použijte nový zubní kartáček. Nepoužívejte ruce. Kůže avokáda jsou rýhované a mohou být pokryty umělým voskem, který může zachytit patogeny. Není možné dostat všechny zachycené bakterie ven pouze rukama.
Krok 3. Avokádo důkladně osušte
Vlhkost je jednou z podmínek, které bakterie ke svému růstu potřebují. Poté, co odstraníte všechny nečistoty a zbytky, poplácejte avokádo papírovým ubrouskem a položte ho na prkénko na krájení.
Metoda 2 ze 2: Udržování čistého pracovního povrchu
Krok 1. Vyberte avokádo bez hnědých skvrn nebo modřin
Rozhodněte se, jaký druh avokáda potřebujete a jak zralý chcete, aby byl, a poté u každého ovoce zkontrolujte hnědé skvrny nebo otlaky. Hnědé skvrny a modřiny přispívají k růstu bakterií, takže sběr avokáda s neposkvrněnou slupkou vám pomůže vyhnout se příliš kontaminovanému ovoci.
Po koupi se vyhněte otlakům avokáda, abyste do ovoce nepřenášeli bakterie. Na avokádo nebo do jeho blízkosti nepokládejte do nákupní tašky těžké předměty a ukládejte je někam, kde nebudou rozdrceny
Krok 2. Umyjte si ruce vodou a mýdlem na ruce
To pomůže zabránit přenosu bakterií na vašich rukou na ovoce. Zapněte tekoucí vodu, napěňte ruce mýdlem a 20 sekund drhněte. Poté si ruce opláchněte a důkladně osušte.
Krok 3. Nůž po každém použití omyjte horkou vodou a mýdlem na nádobí
Bakterie z jiného jídla, které jste nakrájeli, se mohou přenášet z vašeho nože na avokádo. Poté, co skončíte s nožem, spusťte jej pod horkou vodou a omyjte jej mýdlem. Poté jej opláchněte, dokud nezmizí veškeré mýdlo, a zcela jej osušte čistým hadříkem na nádobí.
Krok 4. Prkénko po každém použití omyjte a pravidelně dezinfikujte
Krájecí prkna obsahují bakterie z potravin, které jsou na ně umístěny. Po použití prkénko vložte do tekoucí vody a omyjte mýdlem. Poté prkénko opláchněte a na obou stranách zcela osušte papírovou utěrkou nebo utěrkou na nádobí, nebo jej položte na bok, aby uschlo na vzduchu.
- Plastová prkénka časem hromadí drážky nože a tyto drážky mohou zachytit bakterie. Tyto bakterie není možné ručně vyčistit, proto po každém použití použijte myčku na mytí plastových prkének.
- Dřevěná prkénka nelze dávat do myčky, ale jsou hygieničtější, protože bakterie se do dřeva vstřebávají a nakonec hynou. Kromě mytí mýdlem a vodou po každém použití desku alespoň jednou za měsíc dezinfikujte.
Krok 5. Použijte samostatné prkénko na syrové maso, syrovou drůbež a zeleninu
I když prkénka umyjete po každém použití, bakterie ze syrového masa, drůbeže a mořských plodů se mohou stále šířit do dalších potravin, které na prkénko položíte. Ponechejte si samostatné prkénko, které používáte pouze na avokádo a jiné ovoce.
Tipy
- Avokádo umyjte těsně před jídlem. Pokud je umyjete a poté uložíte, vaše avokádo může časem zachytit bakterie z okolního prostředí.
- Pokud avokádo nedokončíte, posypte jej citronovou šťávou, limetkovou šťávou nebo octem a vložte do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte nádobu v chladničce a ujistěte se, že je oddělena od syrového masa nebo drůbeže.
