Hlíva ústřičná je největší z druhů hlívy ústřičné a byla popsána jako chuť a textura abalonu. Jednou z nejlepších částí ústřic je to, že se vám snadno pěstují doma! S trochou času a úsilí si můžete vypěstovat vlastní houby, které zahrnete do různých pokrmů!
Kroky
Část 1 ze 3: Vytvoření oblasti růstu
Krok 1. Nakrájejte lepenku na čtverce o rozměrech 10 x 10 cm a vložte je do kbelíku
Kartonovou řezačkou nebo nožem nařežte lepenku na požadovanou velikost. Usilujte o to, abyste měli nakonec asi 10 kusů lepenky, ale je v pořádku, pokud jich máte více nebo méně. Umístěte kousky lepenky do dezinfikovaného kbelíku o objemu 19 litrů.
- Kartonové krabice od vajec by také dobře fungovaly pro pěstování hub.
- Kbelík můžete dezinfikovat zředěným roztokem bělidla.
Krok 2. Vařte vodu a nalijte ji na lepenku, dokud není zcela nasycená
Postavte na sporák velký hrnec nebo konvici, dokud voda nevaří. Nalijte horkou vodu na lepenku, dokud není zcela mokrá a ponořená. To pomůže zabít všechny organismy, které by mohly vaše houby později kontaminovat.
- Pokud chcete použít méně vody, zatlačte karton dolů, aby se zhutnil.
- Vařená voda zabije všechny mikroorganismy na kartonu v procesu zvaném pasterizace.
Krok 3. Zakryjte kbelík a nechte jej 8 hodin vychladnout
Na kbelík dejte víko a nechte přes noc namočit. Teplo z vody by zabilo všechny houby, takže si musí odpočinout, dokud nebude na dotek chladný.
Krok 4. Stiskněte lepenku, abyste vypustili veškerou přebytečnou vodu
Vylijte vodu z kbelíku a vypusťte zbytek vody z lepenkových čtverců. Začněte mačkat na 1 straně čtverce a propracujte se přes něj. Nakonec by měly být na dotek vlhké, ale ne zcela nasycené.
Před manipulací s kartonem si umyjte ruce antibakteriálním mýdlem nebo použijte dezinfekční prostředek na ruce, abyste nepřivezli cizí nečistoty
Krok 5. Umístěte 10 houbových potěrů na 1 kus lepenky
Potěr rovnoměrně posypte v blízkosti okrajů lepenkového čtverce. Hlíva královská dává přednost růstu ze stran lepenky, a ne z horní části lepenky.
V místním zahradnickém obchodě zjistěte, zda se objevily pro ústřici královskou. Jinak lze potěr královských hlívy zakoupit online
Krok 6. Skládejte čtverce na sebe a na každou vrstvu položte potěr
Pokračujte v budování vrstev lepenky a rozmnožujte se, dokud nebudete z lepenky. Nedávejte žádný potěr na poslední kus lepenky, protože nebude zakrytý a nemusí růst tak efektivně.
K růstu na 10 vrstvách lepenky budete potřebovat celkem 100 hub, ale nemusíte být přesní ve svém počtu
Část 2 ze 3: Pěstování hub
Krok 1. Umístěte lepenkové čtverce a uložte je do pytle na odpadky a zavřete jej
Pro nejjednodušší způsob zavření použijte pytel na odpadky s cinch. Zavřením vaku se zvýší koncentrace oxidu uhličitého uvnitř a stimuluje se růst hub rychleji.
- Pokud chcete, aby byl bezpečnější, umístěte pytel na odpadky do kartonové krabice.
- Houby nepotřebují světlo, protože se vytvářejí.
Krok 2. Sáček uchovávejte v oblasti mezi 10–18 ° C (50–65 ° F)
Ponechte tašku na teplém tmavém místě, jako je skříň, abyste pomohli spawnovat kolonizaci rychleji. Teplo smíchané s vlhkostí v kusech lepenky vytváří vlhké prostředí, které je ideální pro houby.
Tašku lze uložit do tmavé skříňky nebo dokonce pod postel
Krok 3. Po 2 dnech otevřete sáček a zkontrolujte, zda v něm nejsou kaluže vody
I když by vak měl zůstat vlhký a vlhký, neměl by mít na dně kaluže stojaté vody. Pokud najdete přebytečnou vodu, sáček vypusťte do umyvadla a poté jej vraťte zpět.
To by mělo být provedeno pouze jednou, protože voda je přebytečná, která odtékala z lepenky
Krok 4. Nechte sáček samotný po dobu 3-6 týdnů
Během této doby tašku nerušte, protože houba začíná produkovat mycelium, které vypadá jako bílé prameny, a nakonec přinese ovoce. Karton bude po této době houbami zcela kolonizován.
Nastavte si v telefonu nebo plánovači připomenutí, abyste věděli, kdy se k houbám vrátit
Krok 5. Otevřete plastový sáček, jakmile uvidíte bílé prameny pokrývající lepenku
Po třetím týdnu kontrolujte každé 2 týdny, zda se nevytvořila mycelia. Pokud je karton připraven, bude vypadat, jako by byl pokryt bílými vlákny. Pokud tomu tak není, zavřete tašku a nechte ji další týden nebo dva na pokoji, než ji znovu zkontrolujete.
Otevřením sáčku se mycelia vystaví kyslíku a stimuluje ho k produkci hub
Krok 6. Přesuňte vak do slunné oblasti, když je přítomna mycelia
Ujistěte se, že se do vašich hub dostane dostatek světla. Dobrou zásadou je mít to dostatečně jasné, abyste si mohli snadno přečíst knihu. Během této doby můžete vidět, že se začínají tvořit malé houby.
Krok 7. Postříkejte vnitřní stěny vaku vodou dvakrát denně
Vlhké prostředí pro houby udržujte pomocí rozprašovače s vodou z vodovodu. Navlhčete stěny vaku, aby byly houby vlhké.
- Houby nesnáší stříkající vodu přímo na ně.
- Pokud žijete v suchém podnebí, stříkejte 3krát denně.
Část 3 ze 3: Sklizeň hub
Krok 1. Sbírejte houby, než se u nich vytvoří zvlněný okraj
Hřibům by měl trvat jen 1 až 2 týdny, než úplně vyrostou, ale kolem čepice se jim začne vlnitý okraj, když začínají přecházet přes vrchol. Mohou být stále konzumovány, ale pro dosažení nejlepších výsledků sbírejte houby v plné velikosti, jakmile dorostou.
Pin houby jsou součástí prvního proplachu růstu a do 3 až 4 dnů dosáhnou plné velikosti
Krok 2. Otočte houby z jejich základny
Vyhněte se přímému tahání hub, protože by to mohlo poškodit mycelia pod nimi. K odstranění hub by mělo stačit jemné kroucení a zatažení.
Alternativně můžete základnu hub rozříznout pomocí dezinfikovaných nůžek
Krok 3. Postříkejte sáček dvakrát denně vodou, abyste získali více návalů hub
Po 10 až 15 dnech můžete pozorovat další růst hub, pokud vak udržujete vlhký a na světlém místě. Budou obvykle stejně velké, ne -li větší, než první houby, které jste nasbírali.
Houby se mohou vrátit na několik výplachů každé 2 nebo 3 týdny, ale pokaždé se zmenší
Krok 4. Pokud chcete, nechte stonky na houbách
Na rozdíl od jiných odrůd hub můžete jíst stonky hlívy královské. Nechte je zapnuté pro snadné, chutné jídlo.
- Houby před přidáním do jakéhokoli jídla očistěte.
- Hlíva královská může být konzumována syrová nebo vařená.
