Kohlrabi rychle získává na popularitě. Je známý jako jablko zeleniny díky své sladkosti a německý tuřín kvůli svému původu. Kedlubny jsou nejen chutné, ale mají také vysoký obsah vlákniny a vitamínu C! Je součástí rodiny zelí a pěstuje se velmi snadno. V závislosti na odrůdě můžete kedlubny sklízet 40 až 80 dní po výsadbě. Pokud zasadíte kedlubny do správného klimatu a sklízíte je malé, budete si moci vychutnat nádhernou zeleninu pečenou, syrovou nebo v kaši!
Kroky
Část 1 ze 3: Výběr a odebrání kedluben
Krok 1. Sklízejte kedlubny, když mají žárovky 2–4 palce (7–10 cm)
Nejsladší jsou menší žárovky.
- Vyberte žárovky o velikosti golfového míčku. Žárovka sedí na povrchu půdy, takže ji lze snadno zkontrolovat.
- Sundejte kedlubny, než budou mít velikost tenisového míčku. Čím větší je kedlubenová bulva, tím je dřevnatější a tvrdší k jídlu.
Krok 2. Použijte zahradní rukavice a zoubkovaný nůž
Ujistěte se, že je nůž ostrý a čistý, abyste bezpečně prořízli žárovku kedluben. K ochraně rukou používejte rukavice.
Pro sklizeň kedluben je nejúčinnější zoubkovaný nůž. Někdy může být těžké odstranit kořeny
Krok 3. Vytáhněte rostlinu kedluben z půdy
Chcete -li odstranit kedlubny, uchopte základnu listů, kde se připojují k žárovce.
- Držte se listů a vytáhněte rostlinu nahoru. To by mělo vaši rostlinu kedluben odstranit z půdy. Pokud se vaše rostliny zvětšily, možná budete muset použít trochu síly.
- Z kořenů setřete veškerou přebytečnou zeminu.
Krok 4. Odřízněte kořeny z žárovky
Jakmile rostlinu odstraníte, odřízněte zoubkovaným nožem kořeny ve spodní části žárovky.
- Cibule je nejdůležitější součástí vaší sklizně kedluben. Kořeny jsou nejedlé a drží hodně půdy.
- Odstraňte kořeny, když jste ještě na zahradě, a vložte je do zahradního kompostu.
Krok 5. Ponechte listy na vašich žárovkách kedluben
Cibule je prodloužením listů. Jsou jedlé a mohou být vynikající, pokud jsou sklizeny ve správný okamžik.
Listy kedluben pěstované v chladnějších teplotách lze jíst jako zelí. Listy mohou být hořké, pokud je váš kedluben pěstován v teplejším podnebí
Část 2 ze 3: Uložení semen
Krok 1. Pěstujte svoji kedlubnovou rostlinu dva roky, abyste nasbírali jejich semena
Rostliny kedluben jsou dvouleté. Obvykle se však pěstují jako jednoletá zelenina.
Semena kedluben nerostou v prvním roce
Krok 2. Uložte alespoň 5 rostlin kedluben na semena
Tím zajistíte, že budete mít dostatek semen pro budoucí výsadbu.
- Naplánujte si, zda chcete semena zachránit při výsadbě v prvním roce.
- Pokud chcete zachránit semínka, vysaďte další kedluben.
Krok 3. Počkejte, až vám na kedlubně narostou žluté květy
Květy jsou tam, kde rostou semena. Semena jsou připravena ke sklizni, jakmile květy začnou hnědnout.
Sklízejte, než květiny příliš vyzrají. Začnou se lámat a přitahovat ptáky
Krok 4. Odstraňte lusky semen pro sušení
Uvnitř květů najdete semenný lusk. Lusk opatrně vyjměte a nechte uschnout.
- Odstraňte semena ze sušeného lusku třením lusku mezi rukama.
- Semena lze snáze odstranit, jakmile lusk osuší.
Krok 5. Uchovávejte semena na suchém a chladném místě
Sbírejte sušená semínka a vložte je do papírového sáčku.
- Semena vložte do vzduchotěsné nádoby, aby se zabránilo vlhkosti a vlhkosti.
- Při správném skladování vydrží semena roky.
Část 3 ze 3: Používání a skladování kedluben
Krok 1. Odstraňte listy z cibule kedluben
Listy jsou jedlé a dají se vařit jako zelí nebo zelí.
Můžete použít čistý nůž k odříznutí listů nebo je vytáhnout a vůle se oddělit od žárovky
Krok 2. Oloupejte vnější část kedlubenové bulvy
Kůru můžete sníst, ale je to těžké. Nejchutnější je bílé maso kedluben.
Hoďte slupky do kompostu
Krok 3. Kaleráb nakrájejte na plátky nebo kostky k jídlu
Cibuli kedluben rozkrojte na polovinu a odstraňte tuhé jádro.
- Nakrájejte na plátky, abyste je mohli jíst syrové nebo přidat do salátu. Kaleráby jsou ostré, sladké a lahodné, pokud jsou konzumovány syrové.
- Nakrájejte na kostičky a opečte. To přináší sladkost v kedlubně.
- Kaleráb spaříme s další kořenovou zeleninou. Kaleráb můžete dokonce použít jako náhradu brambor do kaše!
Krok 4. Uchovávejte v chladničce několik týdnů
Vložte kedlubny do plastového sáčku a uložte je do zásuvky na zeleninu v lednici.
- Skladujte s listy a kedlubny vydrží několik týdnů. Použijte perforovaný sáček, aby listům cirkuloval vzduch.
- Uchovávejte kedluben bez listů a vydrží čerstvý několik měsíců.
Krok 5. Zmrazte kedlubny a přidejte je později do polévek nebo polévek
Připravte si kedlubny a uložte je do mrazničky, abyste si je mohli užít, když už vám nerostou na zahradě.
- Nakrájejte kedlubny na kostky a odstraňte tuhé jádro.
- Kostky kedluben blanšírujte 1 minutu. Sundejte je z ohně, slijte vodu a kostky nechte vychladnout.
- Vychladlé kedlubny vychladlé vložte do igelitového sáčku a vložte do mrazáku.
- Pokud chcete zmrazené kedlubny použít k vaření v polévkách, dušených pokrmech a hranolcích, vyjměte je. Užijte si domácí kedluben po celý rok!
