Oblíbený v Německu a Indii, kedluben je pojmenován podle německých slov pro zelí (kohl) a tuřín (rübe) a křupavá a všestranná zelenina se podobá oběma jeho jmenovcům. Toto odolné dvouleté pěstování se často pěstuje jako jednoletka. Je snadné pěstovat v mírném podnebí, což z něj činí jedinečný a lahodný doplněk každé zahrady. Můžete se naučit vysazovat kedlubny a pečovat o ně, aby vaše plodina měla nejlepší možnost úspěchu.
Kroky
Část 1 ze 2: Výsadba kedluben
Krok 1. Vyberte různé kedlubny
Kohlrabi je brassica, v rodině zelí. Kaleráb je stále oblíbenější a je k dispozici také v různých odrůdách, všechny se snadno pěstují, s mírnými odchylkami vzhledu a doby do zralosti. Největší rozdíl je v tom, zda si vyberete zelenou nebo purpurovou odrůdu.
- Mezi zelené odrůdy kedluben patří Korridor a vítěz, které rychle dozrávají, přibližně za 50 dní, ve srovnání s asi 60 u některých jiných odrůd. Jasně limetkově zelené barvy jsou atraktivním doplňkem zahradního záhonu.
- Fialové odrůdy kedluben, jako je Azur Star a Kolibri, jsou obzvláště odolné vůči broukům, a to díky purpurovým listům na rostlině, které drží hmyz mimo. Chuťově nezaznamenáte velký rozdíl.
- Skladovací odrůdy jako Kossak, Superschmelz a Gigante jsou, jak asi uhodnete, mnohem větší než běžné odrůdy kedluben. Správně připravené vydrží déle ve sklepě nebo v lednici. Chuťově jsou tyto odrůdy velmi podobné.
Krok 2. Vyberte místo výsadby kedluben
Kaleráby by měly být vysazeny na plném slunci, v blízkosti jiných kořenů, jako jsou brambory, řepa, cibule. Kohlrabi jsou velcí pijáci a krmítka, což znamená, že budou potřebovat dobré množství vody a úrodnou půdu. Obvykle se doporučuje zasadit pět nebo šest rostlin z čeledi kapustovitých pro každého člena domácnosti. Zasejte trojnásobek množství.
Kaleráby by měly být uchovávány v oddělené části zahrady od tyčinek, rajčat a jahod
Krok 3. Připravte půdu pro setí
Několik týdnů před posledním jarním mrazem může být vysazen kedluben, což znamená, že můžete začít obdělávat půdu brzy. Kaleráby by měly být vysazeny v dobře obdělávané půdě obohacené kompostem. Je odolný ve většině podmínek, i když vyniká v půdě s pH mezi 5,5 a 6,8.
Dobrá drenáž také pomáhá vyhnout se hnilobě a plísním v rostlinách kedluben, takže se ujistěte, že máte v zahradě takovou část, která příliš nesbírá vodu
Krok 4. V chladném počasí zasaďte kedlubny
Kohlrabi je vytrvalý pěstitel, který by měl být vysazen asi měsíc před posledním mrazem na jaře. V ideálním případě chcete, aby rostlina dozrála, než teplota dosáhne hodně přes 75 F, což znamená, že ji budete chtít vysadit brzy, mezi vaše nejranější prasnice, pravděpodobně v oblasti s velmi horkým létem. Kedlubny dozrají za 50–60 dní.
- Pokud žijete na místě s teplými zimami, je také obvyklé vysazovat kedlubny na konci podzimu a sklízet na začátku zimy. Rostlina by měla vydržet podzimní mrazy.
- Pokud zima trvá dlouho, můžete začít kedlubny v květináčích uvnitř a přesunout rostliny ven asi měsíc před prvním mrazem, poté je zasadit, jakmile ztvrdnou.
Krok 5. Vysaďte semena do rovnoměrné řady
Semena kedluben by měla být vyseta do vlhké půdy asi a 1⁄2 1,3 cm hluboké a palec od sebe, v každé díře jediné semeno. Prstem vytvořte v zemi malou odrážku, poté semínka volně zasypte zeminou. Mezi každou rostlinou nechte alespoň palec, který později ztenčíte.
Kaleráby by měly být vysazeny v řádcích, které by měly být od sebe vzdáleny asi stopu, aby měly prostor k rozložení a zrání
Část 2 ze 2: Péče o rostliny
Krok 1. Plevel opatrně a pravidelně
Když uvidíte, že se blíží vaše začátky, velmi opatrně je plevelujte a věnujte zvláštní pozornost mlékům, bodlákům a jakýmkoli dalším místním plevelům. Kaleráby se na začátku snadno porazí a mají mělkou kořenovou strukturu, protože žárovka je nad zemí. Nejkritičtější dobou pro kedlubny je první pár týdnů. Nechte je vzkvétat a poté je zředte.
Krok 2. Tenké úspěšné sazenice od sebe vzdálte asi 5,7 - 12 palců (12,7 - 20,3 cm)
Po několika týdnech by měly být rostliny vysoké asi 15,2 cm a můžete začít ředit ty nejúspěšnější z nich, aby jim poskytly prostor k růstu. Rostliny opatrně vykopejte a rozmístěte, aby byly od sebe vzdáleny asi 20,3 cm (8 palců), v případě potřeby některé přesuňte na jiná místa v zahradě.
Zelení mladých kedluben lze konzumovat syrové, v salátech nebo je lze vhazovat do praženic jako jakékoli zelené pole. Je to jedinečný a na živiny bohatý způsob koření jídla
Krok 3. Mulčujte rostliny kompostem
Jakmile jsou rostliny vysoké 10–13 cm, měli byste jim poskytnout trochu struktury a podpory dusíku. Zabalte trochu kompostu kolem základny kedluben, abyste je udrželi a vstříkli do půdy nějaké živiny. To může být velký rozdíl mezi zdravě vypadajícími velkými cibulovinami a dřevnatými nepoživatelnými.
Krok 4. Zalévejte hluboce a často
Kedlubny potřebují hodně vody a dobře se jim daří v relativně mírném nebo středomořském podnebí. Pokud je půda suchá, kaleráby pod vodou zalévají a jsou nepříjemné k jídlu. Pokud dělené proužky na žárovce začínají vypadat suché, zvyšte zálivku.
Při zalévání zalévejte půdu kolem spodku každé cibuloviny, nezalévejte na rostliny, což může zvýšit možnost hniloby. To platí pro většinu zelí
Krok 5. Sledujte bedlivě červy
Kedlubny a jiné zelí jsou náchylné k červotočům, takže je důležité, abyste s těmi škůdci zůstali na vrcholu, jak vaše rostliny dozrávají. Všimnete si děr v listech a shluků vajec na spodní straně listů. Pokud to zjistíte, rychle se pohybujte.
- Listy důkladně omyjte shluky vajec a vajíčka vyjměte, jak je najdete. Je běžné „límcovat“listové stonky kedluben jejich svázáním, aby se listy zvedly ze země. To může pomoci udržet zamoření na uzdě. Bacillus thuringiensis (nebo Bt) můžete použít, pokud máte vážný problém.
- Dávejte pozor také na hnilobu. „Zelné žloutky“lze snadno rozpoznat, díky nažloutle nahnědlé barvě získají listy. Napadené rostliny zcela odstraňte.
Krok 6. Sklízejte kedlubny vytažením celé rostliny
Kaleráb je obvykle připraven ke sklizni asi po 45–60 dnech. Stonek by měl mít průměr asi 5–7,6 cm a žárovky budou velké a zdravě vypadající. Cibulky různých odrůd dorostou do různých velikostí, takže budete částečně používat svůj úsudek. Pokud je necháte příliš dlouho, kedlubny mírně zdřevnatí a budou nepříjemné.
Délka pěstování závisí na podmínkách pěstování a odrůdě, kterou pěstujete
Krok 7. Užijte si kedlubny syrové nebo vařené
Kaleráby mají ostrou strukturu a jemnou chuť, což z nich činí univerzální a na živiny bohaté jídlo. Je to jako kříženec zelí a jablka, sladký i slaný zároveň. Opečte ji s další kořenovou zeleninou, pečte a rozmačkejte kedlubny nebo podávejte ve smíšeném zeleninovém soté.
Kedlubny se v Německu konzumují jako barové občerstvení, oblékají se solí, krájí se na plátky a podávají se syrové. Je to možná nejlepší možný způsob, jak jíst tuto křupavou zeleninu podávanou s džbánem piva
Tipy
- Pokud je půda suchá nebo horké klima, nevystavujte kedlubny plnému slunci.
- Kaleráb pravidelně zalévejte, aby nevadl
- Aby se vyhnuli králíkům, sežerou vám to všechno!
