Plantago, neboli jitrocele (neplést s banánem), je druh byliny, která se přirozeně vyskytuje v mnoha částech světa. I když mohou vypadat jako obyčejný plevel, jitrocele mají širokou škálu aplikací, od lokální úlevy od bolesti až po plnění míchaných zelených salátů. Jakmile víte, kde a jak bylinu sbírat, můžete ji začít dobře využívat. Udržujte oči nízko nad zemí ve vlhkých, bažinatých oblastech, pak uvolněte široké zelené listy a vezměte je domů, abyste si zachovali domácí balzámy, léky a recepty po silnici.
Kroky
Část 1 ze 3: Hledání plantejnů ve volné přírodě
Krok 1. Naučte se identifikovat plantejny
Jitrocele nejčastěji připomínají malé keře rostoucí blízko země. Jejich listy jsou jasně zelené barvy, někdy s náznaky červené nebo purpurové kolem stonků. Mohou být široké nebo úzké, ale téměř vždy se zužují ve tvaru rýče a mají několik paralelních žil lemovaných přes list.
- Zralé jitrocele produkují malé květy, které rostou na tenkých, fuzzy stoncích.
- Existuje více než 200 druhů plantejnů, ale všechny sdílejí stejné klíčové fyzické vlastnosti.
Krok 2. Vyhledejte plantejny v oblastech s bujným růstem
Bylinu obvykle najdete v místech s hustou trávou a podrostem. Je pravděpodobné, že vám na vlastním dvorku roste několik plantejnů. Můžete mít také štěstí při objevování plantejnů ve vlhkých a vlhkých oblastech, jako jsou břehy řek a močály. Většinou se objevují ve větším počtu po prudkém lijáku.
- Jitrocele kvetou v časných jarních měsících, kdy teploty začínají stoupat.
- Nějakou odrůdu této nebo jiné rostliny lze nalézt téměř v každé zemi na planetě.
- Bylina je často mylně považována za škodlivý plevel, kvůli kterému zůstává bez povšimnutí.
Krok 3. Sklízejte pouze divoké plantejny
Abyste se ujistili, že neohrožujete své zdraví, sbírejte pouze plantejny, které najdete na neobdělávané půdě. Držte se dál od bylin rostoucích na místech, kde jste postříkali pesticidy nebo rozmetali hnojiva. Ty mohou zadržovat stopy prvků chemikálií, které mohou být škodlivé při požití nebo přiložení na ránu.
- Je vhodné vynechat banány, které najdete poblíž okrajů soukromých a komerčních nemovitostí, protože ty byly pravděpodobně ošetřeny jedovatými chemikáliemi.
- Nevybírejte listy, které vypadají slizké, scvrklé nebo zbarvené. Rostlina může trpět plísní nebo nemocí.
Část 2 ze 3: Sbírání listů jitrocele
Krok 1. Listy jitrocele vytrhněte ručně
Jednoduše sáhněte dolů a stáhněte listy za stonky, abyste je oddělili od kořene rostliny. Je to tak snadné! Křehké listy by měly odcházet s malým odporem. Vyberte tolik, kolik chcete, a poté přejděte na další opravu.
- Jitrocele rostou rychle a hojně jako plevele, takže se nebudete muset starat o to, že rostlinu zabijete příliš velkým sběrem najednou.
- Listy, které jste nasbírali, si vezměte s sebou, košík, kbelík nebo plastový sáček.
Krok 2. Ořízněte listy nůžkami
U mladých a vydatných rostlin může pro prořezání tuhých stonků přijít vhod samostatná nádoba. Ořízněte listy v nejužší části stonku a kořenovou část nechte za sebou. Za chvilku listy odrostou a doplní vaši zásobu.
- Chcete -li sklidit celou záplatu, sbírejte listy ode dna, zvedněte je a prořízněte všechna stébla najednou.
- Používání nůžek vyžaduje menší trhání a tahání, což snižuje pravděpodobnost poškození listů.
Krok 3. Sbírejte také semena
Semena najdete v malých luscích rostoucích na špičkách štíhlých květních stonků. Před zpracováním nebo vařením se ujistěte, že jste odloupli vláknité plevy ze samotných semen. Stejně jako listy rostliny lze semena jitrocele rozemlet a použít v celé řadě holistických terapií.
- Sbírejte semena, jakmile zhnědnou nebo zezelenají, budou příliš tuhá a vláknitá, než aby byla k něčemu.
- Jitrocelová semena mají oříškovou, mírně kořeněnou chuť. Hodí se do mouky a domácích čajových směsí, nebo se jednoduše praží a konzumují jako svačina.
Část 3 ze 3: Ukládání a používání plantejnů
Krok 1. Listy jitrocele omyjte studenou vodou
Umístěte jitrocely do cedníku a spusťte je pod faucet, občas házením uvolněte špínu a nečistoty. U obzvláště špinavých listů můžete naplnit dřez nebo mělkou misku a vířit je, dokud se špína nevyluhuje do vody.
- Pokud si nejste jisti, zda byly bylinky řádně dezinfikovány, zkuste je namočit do směsi tří dílů vody a jednoho dílu jablečného octa.
- Po opláchnutí listy přitlačte mezi vrstvy papírových ručníků, aby absorbovaly přebytečnou vodu.
Krok 2. Nepoužité listy uchovávejte v chladničce
Chraňte své čerstvě natrhané listy jitrocele tím, že je volně zabalíte do vrstvy vlhkých papírových ručníků a uložíte do ostřejší zásuvky v chladničce. Můžete je také vložit do plastového sáčku-jen se ujistěte, že z vaku vytlačíte veškerý vzduch, než ho uzavřete.
- Při správném skladování můžete očekávat, že listy vydrží 3–5 dní.
- Stejně jako ostatní zelené, i listy jitrocele budou nejlepší, když se hned sní. Po několika dnech začnou postupně kulhat a rozmočovat se.
Krok 3. Vysušte listy, aby se zachovaly
Jakmile dostanete listy jitrocele domů, přitlačte je mezi dva široké, těžké povrchy, aby se srovnaly. Poté listy položte na několik hodin na přímé sluneční světlo nebo je položte na pekáč a vložte do trouby na mírném ohni (asi 150 stupňů nebo níže), dokud nebudou křehké na dotek.
- Sušené listy jitrocele skladujte ve zavírací sklenici nebo vzduchotěsném plastovém sáčku. Nezapomeňte tašky jednotlivě označit, abyste věděli, co v nich je.
- Dehydrované listy vydrží mnohem déle než čerstvé (někdy i 1-3 roky). Rozdrťte je, až budete připraveni je použít.
Krok 4. Použijte listy jako přírodní lék
Listy jitrocele jsou stejně užitečné pro přípravu jednoduchých léků, jako pro přípravu večeře. Čerstvé listy smíchejte s malým množstvím vody a výslednou pastu naneste lokálně jako obklad. Sloučeniny, které bylina obsahuje, jsou stahující, antimikrobiální a protizánětlivé, což znamená, že jsou schopné zabíjet bakterie a snižovat otoky.
- Naneste jitrocelový balzám na řezy, škrábance, včelí žihadla a drobné kožní infekce, abyste je vyčistili.
- Můžete také rozemlít sušené listy a několik minut je máčet v horké vodě, aby se vytvořila uklidňující koupel na spáleniny od slunce a suchou, svědivou pokožku.
Krok 5. Přidejte banány do svých oblíbených zdravých receptů
Dalším způsobem, jak si užít mnoha výhod plantejnů, je jíst je. Jakmile listy omyjete, natrhejte nebo nasekejte stejným způsobem jako zelené listy jako salát nebo špenát. Bylinka bude doma, když se podává syrová v salátu, sautéd s čerstvou sezónní zeleninou nebo smíchaná do bohatého pesta nebo zeleného smoothie.
Jitrocele mají jemnou zemitou chuť, na rozdíl od hub nebo kelu. To z nich dělá univerzální přísadu, kterou lze začlenit do mnoha různých pokrmů
Tipy
- Listy při jejich mytí opatrně prosejte, abyste se ujistili, že v nich nejsou přimíchány trávy nebo jiné plevele.
- Nasbírejte dostatek rostliny na jaře a v létě, aby vám vydržela přes zimu, když odumírá.
- Použijte balzám z jitrocele na zklidnění drobných kožních onemocnění, jako jsou vyrážky, otoky, spáleniny od slunce a štípance.
- Přidání čerstvých jitrocelových listů do salátů, míchaných smoothies nebo jiných potravin může pomoci léčit gastrointestinální příznaky, jako je zácpa a průjem.
Varování
- Jitrocele lze snadno zaměnit za jiné plevele, jejichž požití nemusí být tak bezpečné. Prostudujte si fyzikální vlastnosti byliny, abyste věděli, na co se díváte, až ji uvidíte.
- Vyhněte se lovu plantejnů na soukromém pozemku nebo kdekoli jinde, kde byste neměli být.
- Jitrocele mohou být praktickou přírodní léčbou, ale neměly by být používány jako náhrada konvenční medicíny.
