Cibule je všestranná zelenina, kterou lze snadno pěstovat na zahradě nebo na dvoře a používá se v celé řadě pokrmů. Pokud chcete vařit s cibulí, kterou pěstujete, musíte ji řádně sklidit a vyléčit. Pokud to uděláte správně, můžete do dalšího jídla přidat cibuli pěstovanou na zahradě!
Kroky
Část 1 ze 2: Kopání cibule
Krok 1. Sklízejte cibuli koncem léta, než se venku ochladí
Zralá cibule se může při chladné podzimní teplotě zkazit, sklízejte ji tedy před prvním mrazem. Pokud jste cibuli zasadili na jaře, měla by být hotová v létě.
Cibuli můžete sklízet a jíst v jakékoli fázi jejího růstu, ale bude větší, pokud počkáte do konce léta, až úplně dozrají
Krok 2. Okamžitě stáhněte cibuli, která tvoří květiny
Cíle nejprve zaměřte na cibuli s květinami, protože pokud zůstanou v zemi, budou hnít. Cibule, která tvoří květiny, se špatně skladuje a musí být použita do 3-4 dnů.
- Když cibule roste květiny, je to známka toho, že cibule přestala růst a rostlina nyní soustředí svoji energii na květiny.
- Růst květů na vrcholu cibule je známý jako „šroubování“a je často vnímán jako nežádoucí pro pěstitele cibule.
- U cibule, na které vyrostly květiny, nemusíte procházet procesem zrání.
Krok 3. Počkejte, až zelené listy spadnou, pokud nejsou žádné květiny
Většina cibulových rostlin dozraje někdy koncem léta. Když zelené listy cibule spadnou na bok a zbarví se do žluté nebo hnědé barvy, je to dobré znamení, že je cibule připravena ke sklizni.
Krok 4. Uvolněte půdu kolem cibule
Pomocí rýče opatrně vykopejte kruh o průměru 2,5 cm kolem žárovky. Kopejte kolem a pod žárovkou a odřízněte kořeny cibule.
Cibuli neřízněte rýčem, protože to způsobí předčasnou hnilobu cibule
Krok 5. Vytáhněte krk rostliny, abyste vytrhli cibuli
Pevně uchopte základnu zelených listů a vytáhněte ji, abyste ji vytáhli ze země. Pokud máte potíže se zvednutím ze země, rýčem více uvolněte půdu.
S cibulí zacházejte opatrně, abyste je nenaráželi. Modřiny způsobí hnilobu
Část 2 ze 2: Vytvrzování cibule
Krok 1. Nechte cibuli na zemi 2 dny, pokud to počasí dovolí
Pokud je venku slunečno, nechte cibuli 2 dny sedět na hlíně, aby kořeny a kůže vyschly. Přineste cibuli dovnitř, pokud začne pršet.
- Vlhkost deště způsobí hnilobu cibule.
- Pokud venku prší, umístěte cibuli pod markýzu nebo do kůlny, dokud se vytvrdí. Díky tomu se nezkazí.
Krok 2. Nakrájejte zelené vršky cibule na 2,5 cm
Pomocí nůžek odřízněte většinu zelených vrcholů na cibuli. Nestříhejte všechny zelené vrcholy, protože ponechání 1 palce (2,5 cm) zeleného listí v horní části cibule zabrání hnilobě.
Krok 3. Odřízněte kořeny z cibule
Odřízněte kořeny co nejblíže cibuli, ale nebojte se, pokud na žárovce zbývá několik kořenů, protože to neovlivní cibuli. Většina kořenů by měla být poněkud suchá a snadno odříznutelná nůžkami.
Krok 4. Cibuli skladujte v teplém, větraném prostoru po dobu 2-3 týdnů
Rozložte cibuli na zem na stinné místo, jako je kořenový sklep nebo garáž. Během této doby udržujte cibuli mimo přímé sluneční světlo.
- Během této doby cibule více vyschne.
- Pokud nechcete cibuli pokládat přímo na zem, položte na zem noviny.
Krok 5. Cibuli skladujte při teplotě 40–50 ° F (4–10 ° C) v síťovaném sáčku nebo nylonové punčochě
Síťovaný sáček nebo nylonová punčocha zabrání tomu, aby cibule narážela a vytvářela plísně. Cibuli uchovávejte na suchém místě bez vlhkosti. Syrovou, nepokrájenou cibuli můžete uchovávat při pokojové teplotě po dobu 4–6 týdnů po vytvrzení.
- Neskladujte cibuli vedle ovoce, jako jsou jablka nebo hrušky, protože by mohla zničit chuť ovoce.
- Štiplavá cibule se skladuje delší dobu než cibule sladká, proto nejprve jezte sladkou cibuli.
- Cibule zůstane v lednici čerstvá 1–2 měsíce.
