Šípky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a antioxidantů. Můžete je sklízet z domestikovaných růžových keřů a snadno je najdete ve volné přírodě. Naučte se rozeznat šípky, vězte, kdy jsou připraveny ke sklizni, a zastřihněte si růžové keře, abyste jich měli pořádnou zásobu. Jakmile vypěstujete šípky, můžete si je vychutnat v čaji nebo z nich připravit želé, sirup a víno.
Kroky
Část 1 ze 3: Hledání šípků
Krok 1. Podívejte se na kulaté červené nebo oranžové bobule na růžových keřích
Poznávejte je podle jejich tvaru a podle malých peřících chomáčků, které jim vyrůstají z dna. Identifikujte je také podle jejich velikosti. Hledejte bobule kdekoli od 6,35 mm do 31,75 mm.
Krok 2. Podívejte se na růžové keře
Neřezané stonky růží vytvoří šípky. Při stříhání růžových keřů neodstraňujte všechny květiny. Ponechte některé květiny na místě, aby mohly po dozrání tvořit šípky.
Krok 3. Krmivo pro ně ve volné přírodě
Růže, které rostou ve volné přírodě, také tvoří šípky. Krmivo pro šípky na růžových keřích v lese. V některých oblastech můžete také najít divoké růže rostoucí na okraji silnice. A podívejte se na velmi velké a šťavnaté šípky z Rosa rugosa nebo skalních růží podél pobřeží a poblíž vody, dokonce i podél zavlažovacích příkopů.
Část 2 ze 3: Načasování vašeho shánění potravy
Krok 1. Začněte pást koncem léta
Šípky vyhledejte poté, co v červenci rozkvetou růže. Najdete je od srpna. Pokračujte v hledání potravy pro ně přes zimu.
Najděte růžové keře, když kvetou, a naplánujte si návrat alespoň o čtyři týdny později, abyste mohli začít sklízet šípky
Krok 2. Počkejte, až po prvním mrazu
Sklízejte šípky po prvním mrazu sezóny. Plánujte je sklízet koncem podzimu. Můžete je sklízet dříve, ale budou mít méně šťávy a budou více hořké.
- Když sklízíte po mrazu, ujistěte se, že jsou šípky měkké na dotek.
- Poznejte zralé růžové keře podle toho, že je lze snadno stáhnout z keře.
Krok 3. Nevyhazujte jim příliš pozdě
Nečekejte příliš dlouho, než šípky dozrají, nebo se začnou scvrkávat. Nepoužívejte starší, scvrklé šípky - nebudou se dobře zpracovávat. Dávejte pozor, aby nebyly příliš měkké - velmi měkké šípky jsou také příliš vyzrálé. Identifikujte tyto zralé šípky podle toho, že se snadno rozpadnou, když se jich dotknete.
Část 3 ze 3: Sklizeň šípků
Krok 1. Chraňte se před trny
Noste rukavice, které chrání vaše ruce před růžovými trny. Sejmutí rukavic také urychlí sklizeň. Pro nejlepší ochranu vyzkoušejte kožené rukavice nebo zahradnické rukavice. Noste také dlouhé rukávy.
Při krmení divokých šípků noste dlouhé kalhoty, které budou chránit vaše nohy před kopřivami, trny a dokonce i otráveným břečťanem nebo jedovým dubem
Krok 2. Uchopte je za hrst
Sklízejte šípky tak, že je vytáhnete přímo z růžového keře. Popadněte najednou celé trsy vyzrálých šípků. Pamatujte, že vyzrálé šípky se velmi snadno odtrhnou od stonku.
Krok 3. Po sklizni odstraňte chloupky uvnitř semen
Než použijete šípky, odstraňte drobné chloupky obklopující semena. Dávejte si pozor na ty chloupky, protože způsobují svědění a mohou dráždit hrdlo. Nejlepší způsob, jak je odstranit, je napnout chlupy při vaření šípkových sirupů nebo želé.
