Vinná réva roste šplháním a šířením po mřížích, zdech a dalších površích. Pěstitelé „cvičí“vinnou révu kontrolou toho, jak rostou, což vede ke zdravějším rostlinám, které produkují lepší hrozny. Nejběžnějším způsobem, jak toho dosáhnout, je trénink ostruhy, kde každý rok pěstujete nové výhonky z páru holí. Prořezávání třtiny je alternativou pro chladné podnebí, kde každý rok odstraníte co nejvíce starého porostu. Nastavte si mřížoví, aby vaše révy řádně vycvičilo pomocí obou strategií. Poté se připravte na sběr čerstvých hroznů, které kvetou z větví po roce růstu.
Kroky
Metoda 1 ze 3: Použití prořezávání ostruhy
Krok 1. Pěstujte révu vedle svislého sloupku na mříži rok
Vinná réva jsou popínavé rostliny, takže svislý sloupek slouží jako základ pro vaši vinici, jak roste a rozšiřuje se přes mřížoví. Vyberte si zdravý řez, což je třtina ze stávající rostliny, která má jednotnou červenohnědou barvu. Jakákoli zelená místa jsou části, které ještě nedozrály a bude obtížné je získat. Aby byla réva blízko sloupku, co nejdříve ji svažte pojivovým provázkem nebo podobným typem provázku odolného proti povětrnostním vlivům.
- Pokud ještě nemáte vinnou révu nebo řízky k výsadbě, podívejte se do místních zahradnických center nebo proveďte objednávku online. Tato místa také obvykle nosí motouzy, prořezávací nůžky a další nástroje, které potřebujete k trénování vinné révy.
- Dejte révě dostatek vody, aby byla půda vlhká asi 2,5 cm hluboko. Vinná réva nepotřebuje tunu vody a mokrá půda je může poškodit.
- Ořez ostruhy se provádí snadněji než trénink hůlky. Funguje nejlépe v teplejším podnebí nebo oblastech, kde je sucho.
Krok 2. Uvolněte stonek, když dosáhne vrcholu mřížoviny
Réva dosáhne vrcholu mřížoviny během 1 až 2 let. Abyste zabránili jeho vertikálnímu rozšiřování, uchopte horní část výhonku mezi ukazováček a palec. Když dosáhne výšky, ve které ji chcete udržet, sevřete ji. To způsobí, že se réva rozvětví na vodorovné dráty na mříži.
Odstraňte všechny sekundární větve, zatímco stonek roste do požadované výšky. Tyto další pobočky odebírají prostředky od hlavní a nejsou potřeba pro školení
Krok 3. Pěstujte vodorovné větve a přivažte je k mřížím
Vinná réva se šíří přes mřížoví a vytváří nové větve, které přinášejí dobré ovoce. Na začátku roku, obvykle kolem začátku dubna, přivažte základnu každé větve k drátu, abyste zajistili její další růst podél mříží. Tyto horizontální větve se nazývají kordony. Jakmile si všimnete tvorby květů, odřízněte je v blízkosti kordonů, aby nedošlo k plýtvání zdroji rostliny.
Květiny potřebují k pěstování spoustu zdrojů a vaše réva zatím není připravena produkovat ovoce. Když odříznete květiny, vaše réva roste rychleji a silněji
Krok 4. Odřízněte konce kordonů, jakmile dosáhnou správné velikosti
Velikost výhonků musí být závislá na prostoru, který máte k dispozici. Pokud máte místo, můžete nechat větve růst až na konec mřížového drátu. Většinu času je třeba větve zkrátit, aby nedošlo k růstu z mříží nebo překrývání sousedních rostlin.
Pokud máte například několik vinných rév od sebe vzdálených 2,4 metru, naroste horizontální větve na délku 1,2 metru. Obě rostliny tak mají dostatek prostoru k rozložení po mřížích
Krok 5. Vyberte nejsilnější větve na kordonech, které rostou třetí rok
Boční výhonky vycházejí z kordonů, jak se rozšiřují. Mezi lednem a dubnem třetího roku, kdy větve dostatečně změknou na prořezávání, začněte odstraňovat některé výhonky. Pokuste se zachránit ty, které vypadají silně, jsou nepoškozené a mají jednotné hnědé zbarvení. Udržujte je rozmístěné asi 15 až 30 cm podél kordonů, aby měly dostatek prostoru k růstu.
Odřízněte každou boční střelu a nechte na ní asi 4 pupeny. Pupeny vypadají jako malé, kulaté koule, kde se větev oddělí do nového růstu. Skoro vypadají jako hrozny a jsou docela snadno rozpoznatelné, když zkoumáte každý kordon
Krok 6. Mezi každou z větví, které jste uložili, nechte podnět k obnovení
Obnovovací ostruhy dávají vašim révě schopnost generovat nové výhonky během příštího vegetačního období. Udržujte ostruhy ve stejné vzdálenosti mezi rostoucími větvemi. Ořízněte je na 2 pupeny, což je dost, aby je udržely naživu se schopností vytvářet nový růst.
Na vinné révě vždy nechte čerstvé obnovovací ostruhy. Bez ostruh nemůže réva vytvářet nový růst
Krok 7. Příští rok ořízněte staré ostruhy, abyste postup zopakovali
Během třetího roku boční výhonky, které jste zachránili, rostou a začínají produkovat hrozny. Když se jaro znovu valí, révu důkladně ořízněte, abyste ji připravili na nový růst. Odstraňte starší výhonky, které kvetly v předchozím roce, protože nevytvoří více hroznů. Nechte obnovovací ostruhy vyrůst pro příští sezónu, ale ořízněte čerstvé výhonky, abyste mezi nimi založili nové obnovovací ostruhy.
- Hrozny rostou pouze na dřevě, které má rok růstu. Většina lidí váhá ořezat vinnou révu, protože se neradi zbavují všeho toho starého porostu. Starý růst je zbytečný, takže těžké prořezávání je bezpečné, pokud necháte obnovovací ostruhy.
- Někdy je třeba kordony vyměnit kvůli poškození nebo nemoci. Když k tomu dojde, vyberte novou větev na základně kordonu, pěstujte ji rok a poté odstraňte starý kordon.
Metoda 2 ze 3: Řezání holí pro výcvik
Krok 1. Vysaďte vinnou révu vedle svislého sloupku, aby rostla rok
Réva potřebuje ke svému stoupání vertikální povrch na mříži, jak roste. Ujistěte se, že používáte zdravé řízky ze zavedené vinné révy. Pěstujte ji přímo do hlíny a půdu navlhčete, aby zůstala vlhká asi 2,5 cm hluboko.
- Jak stonek roste, přivažte jej k mříži, aby nedošlo k jeho převrhnutí. Nejlepší čas na svázání nového růstu je brzy na jaře, kolem března a dubna.
- Prořezávání třtiny začíná jako ostří, ale je poněkud obtížnější. Často se používá v relativně chladnějších oblastech, jako je Burgundsko, Sonoma a Oregon. Časté prořezávání znamená, že větve utrpí menší poškození mrazem.
Krok 2. Uvolněte horní část stonku, když dosáhne požadované výšky
Pěstujte stonek až na vrchol mřížoviny, obvykle asi 6 stop (1,8 m) nad zemí. Když dosáhne tohoto bodu, sevřete horní část mezi palcem a ukazováčky. Odtrhněte ji, abyste zabránili dalšímu růstu vinné révy.
Odtržení révy ji nutí expandovat horizontálně místo vertikálně
Krok 3. Pěstujte vodorovné kotvy po celé délce mříže
Na jaře před druhým vegetačním obdobím se rozhodněte, jak dlouho chcete, aby se vaše réva prodloužila. Výhonky v horní části mříží, které rostou podél drátu, se nazývají guyoty. Přivažte je k drátům, abyste je natáhli vodorovně. Odstraňte všechny květiny, které se tvoří během tohoto roku, aby chlapi rostli pěkně a silně.
- Guyoti jsou podobní kordonům, takže pokud máte zkušenosti s pěstováním jednoho, víte, jak pěstovat druhé.
- Rozložte své vinné révy, aby měly dostatek prostoru pro šíření podél mříží. Podle potřeby sevřete konce chlapců, abyste zabránili jejich přerůstání.
Krok 4. Počkejte, až z chlapců během třetího roku vyrostou výhonky
Brzy na jaře odstraňte všechny popraskané nebo poškozené výhonky. Zbývající větve rostou svisle a produkují hrozny, které můžete sklízet. Podívejte se také na nové větve rašící z původního stonku. Všimněte si, které větve jsou nové a které jsou staré.
Vyberte si každý rok nové výhonky, které budou sloužit jako náhradní ostruhy. Nechte je v sezóně růst, aby příští rok přinesly ovoce
Krok 5. Vyberte některé zdravé hole, které rostou na obou stranách stonku
Najděte některé hole v horní části původního stonku. Musí být 2 až 4 palce (5,1 až 10,2 cm) pod mřížovým drátem, abyste je mohli vycvičit k horizontálnímu růstu. Vyberte mladé výhonky, které rok vyrostly, vypadají nepoškozené a mají hladkou, červenohnědou kůru. Dobré hole jsou velmi tenké, asi tak silné jako váš palec.
Tyto hole jsou náhradními kluky. Na každou stranu mříží potřebujete jedinou hůl. Palice produkují nový růst a hrozny během příštího vegetačního období
Krok 6. Vyberte další pár výhonků, které seříznete, a použijte jako náhradní ostruhy
Najděte další pár zdravých výhonků v blízkosti horní části mřížoviny. Pomocí stříhacích nůžek stříhejte výhonky, dokud nezůstanou 1 nebo 2 pupeny. Pupeny jsou jako zelené kuličky, kde se nové větve odštěpují od starých, takže je lze snadno rozpoznat.
Tyto náhradní ostruhy pěstujete, abyste se v příští sezóně stali náhradními kluky. Vyraší spousta větví, což vám dává možnost vybrat si ty nejsilnější, abyste se stali vašimi dalšími kluky
Krok 7. Odstraňte všechny tyčinky, které během poslední sezóny vytvářely hrozny
Chlapi a jejich větve zarůstají po 2 letech. Jejich řezání se může zdát jako nadměrné prořezávání, ale je důležité pro úspěšný výcvik hůlky. Starší větve bývají místo výrazné červenohnědé barvy poněkud šedé. Vypadají také trochu otrhané a z pupenů jim vycházejí novější výhonky.
Prořezávání třtiny je o každoročním odstraňování starých větví, aby se vytvořil prostor pro nový růst. To zahrnuje původní chlapíky, takže je nezapomeňte také odříznout. Nechte za sebou nové hole, včetně náhradních ostruh, aby vaše réva byla zdravá
Metoda 3 ze 3: Nastavení mříže
Krok 1. Použijte silný kordon pro silné vinné révy, které během růstu klesají
Vysoký kordon je jedním z nejběžnějších způsobů pěstování vinné révy. Chcete -li vytvořit vysoký kordon, zřídíte mřížku s jediným horizontálním drátem, obvykle asi 6 stop (1,8 m) nad zemí. Vycvičíte vinnou révu, aby rostla přes drát, vytvářela kordony nebo chlapíky, a pak necháte nový růst viset.
Některé běžné hrozny, které dobře rostou na vysokém kordonu, zahrnují Chambourcin, Chardonel a Seyval Blanc
Krok 2. Vybudujte nízký kordon, který pomůže slabším vinicím růst nahoru
Do nízkého kordonu umístíte řadu drátů blízko země, aby po nich vinná réva šplhala. Nejprve nastavte mřížoví jako obvykle, ale nastavte řadu horizontálních drátů ve vzdálenosti 0,91 až 1,83 m od země. Pěstujte vinnou révu, dokud nedosáhnou na spodní drát a nevytvoří přes ně kordony. Poté udržujte kordony pravidelným prořezáváním, aby nové výhonky rostly směrem k vyšším drátům.
- Některé odrůdy, které dobře rostou na nízkých kordonech, zahrnují Chelois, St. Vincent a Vignoles.
- Chcete -li vytvořit nízký kordon, zkuste mezi horním a dolním drátem vodorovně navléknout další drát 0,30 m.
- Nové výhonky přivažte k drátům, jak rostou vzhůru. To jim brání spadnout nebo se zlomit.
Krok 3. Použijte bilaterální kordon nebo guyot k rovnoměrnému rozložení vinic
Dvoustranný systém v zásadě znamená, že vaše mříž má 2 ramena. To je to, co většina lidí používá k pěstování vinné révy, protože je to tak přímočarý systém pro správu. Ve dvoustranném systému nejprve pěstujete révu na mříži, poté ji vycvičíte tak, že ji donutíte růst horizontálně doleva a doprava.
- Bilaterální systémy jsou skvělý způsob, jak rozložit více vinic na mřížoví. Rozhodněte se, jak daleko chcete, aby každá réva rostla, a poté ji sevřete, abyste zabránili jejímu růstu v tomto bodě.
- Alternativou je pěstování révy jednostranně nebo v jednom směru. To může být užitečné, pokud je vaše réva na konci mřížoviny nebo nemáte prostor ji nechat šířit. Zvedněte révu jako obvykle, ale ponechte si pouze jeden kordon nebo guyot.
Krok 4. Vytvořte systém ventilátorů, který pomůže vinicím lézt po plotech nebo zdech
Systém ventilátorů vytváří vinnou révu s krátkým kmenem a několika vzpřímenými tyčemi. Chcete -li révu vycvičit, pěstujte ji na nízký mřížový drát asi 0,91 m nad zemí. Poté vyberte 2 až 4 nejzdravější hole, které zachráníte, když odstřihnete ostatní. Přivažte je k mříži, aby pokračovaly v růstu směrem k jejímu vrcholu.
- Výběr a prořezávání hůlek opakujte každý rok. Pokuste se každý rok vybrat 3 až 4 čerstvé větve z obnovovacích ostruh a zbytek odstranit. Po několika letech vám možná naroste 6 až 8 větví najednou.
- Trénink fanoušků dostává svůj název, protože několik větví, které každoročně pěstujete, se rozprostřelo do vějířovitého tvaru. Je to skvělý způsob, jak chránit poškozené révy nebo odrůdy, které přirozeně rostou vzpřímeně. Je to podobné vytváření nízkého kordonu, kromě toho, že kordony vůbec nerostete a každý rok musíte stříhat všechny výhonky.
Krok 5. Postavte altán pro pěstování vinné révy jako dekoraci
Altán má být ozdobou dvora, po které mohou lidé procházet, ale je také ideálním místem pro pěstování vinné révy. Umístěte vinnou révu kolem altánu a nechte ji růst, dokud nedosáhnou vrcholu. Poté vyberte nejzdravější hole umístěné přibližně 2 až 3 stopy (0,61 až 0,91 m) od sebe a pěstujte je tak, aby vyplnily zbývající prostor. Držte krok s pravidelným prořezáváním a udržujte obnovovací ostruhy, aby réva pokračovala v růstu a kvetení každý rok.
- Altán je jako mřížoví, ale jeho údržba je trochu náročnější. Pokud vinici každoročně silně nestříháte, zaroste, zamotá se a vytvoří hrozny nižší kvality. Na rozdíl od běžných mříží nemůžete vinnou révu nechat růst příliš vodorovně, jinak se zamotá.
- Další možností je postavit pergolu. Je podobný altánu, kromě toho, že má být strukturou, pod kterou mohou lidé sedět.
Tipy
- Prořezávání cukrové třtiny i ostruhy jsou tréninkové metody používané komerčně k výrobě kvalitních hroznů. Prořezávání ostří zachovává starší vinnou révu, která produkuje méně, ale chutnějších hroznů.
- Prořezávání je důležitou součástí výcviku vinné révy. Pokud vinici každoročně nestříháte, větve rychle zarostou a zamotají se.
- Vinice s menším počtem větví produkují méně, ale kvalitnějších hroznů. Například nejdražší vína na světě pocházejí z vinic vyškolených k produkci malých dávek chutných hroznů.
