Brusinky jsou koláč, červené bobule, které se nejčastěji používá v různých omáčkách, koláčích a šťávách. Jsou také oblíbeným doplňkem salátů a jedí se v sušené formě jako svačina. V posledních letech jsou brusinky také známé pro své léčivé vlastnosti, z velké části díky vysoké koncentraci vitaminu C a antioxidantů. Brusinky se nejčastěji pěstují komerčně a lze je pěstovat i doma. Začněte krokem 1 níže, abyste se dozvěděli, jak pěstovat brusinky.
Kroky
Část 1 ze 3: Výsadba brusinek
Krok 1. Vyberte si různé brusinky
Existuje několik odrůd brusinkových rostlin, které lze použít k domácímu pěstování. Odrůda, kterou si vyberete, bude záviset na tom, na co hodláte bobule použít.
- Brusinky Howes jsou malé, červené bobule pocházející z Massachusetts. Jsou snadno pěstovatelné a při správném skladování zůstanou dlouho čerstvé po sklizni.
- Brusinky Stevens jsou hybridní odrůdou brusinek navržených pro produktivitu a odolnost vůči chorobám. Jsou velké a jasně červené barvy.
- Další dvě odrůdy jsou Ben Lear (velké bobule vínové barvy) a Early Black (malé, sytě červené bobule). Tyto odrůdy se však pro pěstitele poprvé nedoporučují, protože je náročnější na péči a jsou náchylnější k chorobám a napadení hmyzem než ostatní odrůdy.
Krok 2. Rostlina ve správnou dobu roku
Brusinky se nejlépe pěstují v chladnějších klimatech. Prohlédněte si mapu zóny odolnosti rostlin USDA. Brusinky by měly být pěstovány mezi zónami dva a pět. To zahrnuje velkou část severních a středozápadních Spojených států. Brusinky mohou být vysazeny v různých časech po celý rok, v závislosti na stáří rostliny.
- Řízky a sazenice lze sázet celý podzim, od října do začátku listopadu. Mohou být vysazeny také na jaře, od poloviny dubna do konce května.
- Tříleté zakořeněné rostliny - které stále aktivně rostou - lze někdy vysadit v létě, pokud jsou zakoupeny v květináčích.
Krok 3. Připravte půdu
Pokud jde o půdu, brusinkové rostliny mají jedinečné požadavky - potřebují půdu s nízkou hodnotou pH a vysokou úrovní organické hmoty. V důsledku toho je často nutné nahradit stávající půdu místo toho, abyste se ji pokoušeli měnit.
- Průměrná velikost pro pozemek s brusinkami je 4 stopy (1,2 m) o 8 stop (2,4 m). Pokud však pěstujete pouze jednu rostlinu, čtverec o rozměrech 0,6 m a 0,6 m se bude hodit.
- Vykopejte stávající půdu na brusinkovém pozemku do hloubky 15,2 až 20,3 cm. Vyplňte pozemek rašelinovým mechem, poté vmíchejte 1/2 libry kostní moučky a 1 libru krevní moučky.
- Volitelně můžete také přidat 1 šálek epsomských solí a 1 libru kamenného fosfátu. (Tato množství platí pro pozemek o ploše 32 čtverečních stop, upravte jej podle toho).
- Před výsadbou půdu důkladně navlhčete (ale nenasyťte). Můžete to udělat zamlžením pozemku zahradní hadicí a pravidelným mícháním půdy, aby se podpořila absorpce.
Krok 4. Vysaďte řízky nebo sazenice
Brusinkové rostliny se nepěstují ze semen, ale z ročních řízků nebo tříletých sazenic.
- Je důležité si uvědomit, že brusinkové rostliny začínají plodit až ve třetím nebo čtvrtém roce - takže zda se rozhodnete sázet řízky nebo sazenice, bude záviset na tom, jak rychle chcete ovoce.
- Pokud se rozhodnete zasadit brusinkové řízky, zasaďte je do připravené vlhké půdy a mezi každou rostlinou ponechte přibližně jednu stopu prostoru. Kořenový bal každé rostliny by měl být asi 2 palce (5,1 cm) pod povrchem půdy.
- Pokud se rozhodnete zasadit 3leté sazenice, ponechte mezi každou rostlinou přibližně tři stopy prostoru.
Krok 5. Alternativně pěstujte brusinky v nádobě
Brusinkové rostliny rostou nejlépe na zahradním pozemku, kde mají dostatek prostoru k rozložení běžců. Je však také možné pěstovat jedinou rostlinu ve velkém květináči. Vyberte květináč, který je alespoň dvakrát větší než kořenový bal rostliny.
- Naplňte květináč rašelinovým mechem a zasaďte tříletou sazenici. Nechte rostlinu, aby v květináči vytvořila běháky (protože ty zapustí kořeny a vytvoří vzpřímené plody), ale ořízněte všechny, které přesahují její hranice. Půdu můžete také pohnojit hnojivem s nízkým obsahem dusíku, protože to omezí růst běžců.
- Rostliny brusinek v květináčích budou muset být vyměňovány každých pár let (na rozdíl od těch na pozemcích, které se udržují na neurčito).
Část 2 ze 3: Péče o brusinkové rostliny
Krok 1. Dávejte si pozor na plevele
Brusinkové rostliny dobře nekonkurují plevelům, takže je velmi důležité pravidelně plevel zaplevelit, zvláště během prvního roku. Naštěstí rašelinový mech použitý na brusinkovém pozemku zabrání růstu mnoha běžných zahradních plevelů.
Krok 2. Udržujte brusinkové rostliny dobře napojené
Během prvního roku (a dále) budou brusinkové rostliny potřebovat neustálé zalévání, aby si udržely půdu. Pokud kořeny vyschnou, rostliny uhynou.
- Je běžnou mylnou představou, že rostliny brusinek je třeba během pěstování nasytit nebo ponořit do vody. Přestože by měla být půda vždy mokrá (nebo alespoň vlhká) na dotek, neměla by být nasycená vodou.
- Příliš mnoho vody může zpomalit růst kořenů a zabránit kořenům dosáhnout potřebné hloubky.
Krok 3. Oplodněte půdu
Vaše brusinkové rostliny brzy začnou vyhánět běžce, kteří rostou podél země. Běžci by měli růst, dokud nezaplní a nezakryjí postel. Pokud tak neučiní, můžete své brusinkové lože přihnojit hnojivem s vysokým obsahem dusíku. Hnojivo používejte pouze tehdy, pokud se běžci snaží růst; příliš mnoho hnojiv s vysokým obsahem dusíku může způsobit ohromný růst.
- Pokud přihnojujete v prvním roce, přihnojujte půdu třikrát - jednou na začátku růstu, jednou, když začnou kvést květy a jednou, když se začnou tvořit bobule.
- Abyste zabránili šíření běžců v brusinkovém grafu, můžete obložit obvod postele dřevěným nebo plastovým lemováním.
- Po prvním roce budete muset přerušit přívod dusíku běžcům - to je povzbudí, aby se přestali šířit, aby místo toho zakořenili a vytvořili vzpřímené nohy. Od druhého roku používejte bezdusíkaté hnojivo.
- Na začátku druhého roku (a poté každých pár let) budete muset půdu zasypat tenkou (1/2 palce) vrstvou písku. To pomáhá zakořenit běžce a zabránit pleveli.
Krok 4. Ovládejte škůdce a choroby
Brusinkové rostliny jsou náchylné k určitým škůdcům a chorobám, ale s nimi se dá poměrně snadno zacházet, pokud víte, co hledat.
- Brusinkový ovocný červ je běžným problémem, kdy můry šedé snáší vajíčka do samotných bobulí. Pokud kolem svých brusinkových rostlin zahlédnete šedé můry, budete muset pozemek postříkat insekticidy, abyste vajíčka zahubili.
- Pokud nestihnete ovocného červa včas, vylíhnou se vajíčka a červi sežerou brusinky zevnitř ven. Když k tomu dojde, napadené bobule začnou červenat, než dozrají. Vypořádat se s tím můžete tak, že předčasně červené bobule sejmete (kromě okolního ovoce) a zlikvidujete.
- Dvě další běžné choroby jsou červená skvrna (kde se na listech rostliny vyvíjejí jasně červené skvrny) a hniloba bobulovitého ovoce. Léčba obou těchto chorob je stejná-postříkejte brusinkové rostliny od konce června do začátku srpna organickým fungicidem na bázi mědi, podle pokynů na etiketě.
Krok 5. Ořízněte běžce ze třetího roku růstu
Od třetího roku růstu budete muset brusinky každoročně prořezávat, abyste mohli ovládat běžce a podporovat vzpřímené polohy.
- Toho můžete dosáhnout tak, že brusinkovou plochu pročesáte hráběmi na šířku, dokud se všichni běžci nedostanou stejným směrem. To usnadňuje identifikaci nejdelších běžců a jejich snížení. Neřezávejte stávající stojky.
- Jak čas plyne, vaše brusinkové rostliny se mohou začít šířit za hranice původního spiknutí. Pokud k tomu dojde, můžete každou rostlinu prořezat zpět na jaře, dokud nad linií půdy nevyrostou jen dva palce. Brusinkové rostliny ten rok nebudou plodit, ale následující rok se obnoví normální produkce.
Část 3 ze 3: Sklizeň brusinek
Krok 1. Sklízejte brusinky
Pokud jste zasadili tříleté sazenice, vaše brusinková rostlina může přinést ovoce do následujícího podzimu. Pokud jste však zasadili rok staré řízky, možná budete muset počkat tři nebo čtyři roky, než vaše rostlina přinese ovoce.
- Jakmile vaše rostlina produkuje ovoce, můžete sklízet bobule každý rok v září a říjnu. Když jsou bobule zralé, budou mít jasnou nebo tmavě červenou barvu (v závislosti na odrůdě) a semena uvnitř budou hnědá.
- Ačkoli komerční pěstitelé sklízejí brusinky zaplavením polí, aby je brusinky mohly plout (a tedy snáze sbírat), není to pro domácí pěstitele nutné. Brusinky lze z rostlin jednoduše sbírat ručně.
- Je důležité, abyste sklidili veškeré ovoce před prvním tuhým zimním mrazem, protože brusinky nemohou odolat teplotám pod -1 ° C.
Krok 2. Uložte ovoce
Po sklizni zůstanou brusinky čerstvé až dva měsíce, pokud jsou skladovány ve vzduchotěsné nádobě v chladničce - to je mnohem déle než většina ovoce.
Vařené brusinky (nebo brusinková omáčka) vydrží v lednici až měsíc, zatímco sušené brusinky (které mají podobnou strukturu jako rozinky) vydrží až rok
Krok 3. Chraňte rostliny brusinek přes zimu
Je důležité chránit vaše brusinkové rostliny v zimních měsících, aby nedošlo k jejich zamrznutí a vyschnutí. Můžete to udělat tak, že zakryjete brusinkový pozemek neprůhledným bílým plastovým mulčem, než přijde zima.
- Rostliny brusinek můžete odhalit na jaře (kolem 1. dubna), ale měli byste být připraveni je zakrýt každou noc, kdy se očekávají mrazy, protože mrazivá noc by mohla zabít všechny nové výhonky a zabránit tomu, aby ovoce v daném roce rostlo.
- Nikdy nezakrývejte své brusinkové rostliny čirým nebo černým plastem, protože to může zvýšit teplotu záhonu a potenciálně rostliny zabít.
- Nezakrývejte rostliny borovicovými jehlami nebo listy, protože by to mohlo snížit počet květin a plodů, které rostlina produkuje příští rok.
