Chard, známý také jako švýcarský mangold, je jedním z výživnějších a všestrannějších druhů zeleniny. Je bohatý na vitamíny A a C a také na antioxidanty a lze jej použít syrový nebo vařený v receptech. Kousek mangoldu může také pomoci rozzářit vaši zahradu barevnými okrasnými listy. Pokud uvažujete o výsadbě některých na dvoře, nejlepší zprávou je, že je snadné pěstovat, jakmile připravíte půdu a uspořádáte semena nebo sazenice správným způsobem.
Kroky
Část 1 ze 3: Výběr mangoldu pro výsadbu
Krok 1. Vyberte si druh mangoldu
Existují tři hlavní druhy mangoldu, které můžete sázet: bíle natřené, barevné a věčné. Mangold bílý je obvykle nejproduktivnější, ale barevný mangold je nejatraktivnější ozdobnou variantou. Věčné odrůdy mají chuť podobnou špenátu.
- Odrůdy s bílými stonky, jako například „Fordhook Giant“a „Silverado“, jsou obvykle odolnější vůči teplu i chladu než jiné druhy mangoldu.
- Barevné odrůdy, jako například „Pink Passion“, „Golden Sunrise“a „Orange Fantasia“, se dodávají v odstínech červené, růžové, žluté a oranžové a obvykle rostou poměrně vysoko. Můžete najít některá semena a sazenice, které mají pouze jeden odstín, a jiné, které nabízejí směs barev.
- Barevné odrůdy mangoldu jsou obvykle nejméně mrazuvzdorné, takže fungují nejlépe v teplém až mírném podnebí.
- Věčné odrůdy, jako například „Perpetual“a „Verde da Taglio“, poskytují listy mírné chuti po delší vegetační období. Snášejí teplo docela dobře, takže jsou dobrou volbou pro teplejší podnebí.
Krok 2. Rozhodněte o semenech nebo sazenicích
Když sázíte mangold, můžete začít buď ze semen, nebo ze sazenic, což jsou mladé rostliny, které si můžete zakoupit v místní školce. Zjevnou výhodou výsadby mangoldu ze sazenic je, že nemusíte tak dlouho čekat, než se rostlina vyvine, abyste si svůj mangold mohli vychutnat rychleji. Nákup startovacích rostlin vám také ušetří čas. Na druhou stranu je výsadba mangoldu ze semen levnější a obvykle máte na výběr širší škálu odrůd.
- V teplém nebo mírném podnebí byste neměli mít velké problémy s výsadbou mangoldu jako semen.
- V podnebí, kde velmi rychle přecházíte z chladného do teplého období, je obvykle lepší vysazovat mangold ze sazenic.
Krok 3. Zvažte smíchání semen
Pokud se rozhodnete zasadit svůj mangold jako semena, pravděpodobně najdete balíčky, které obsahují směs barevného mangoldu. Svůj mangold si však můžete přizpůsobit kombinací různých barev sami, abyste získali přesnou kombinaci, kterou chcete. Kupte si balíčky semen různých barev, například růžové a oranžové, a před výsadbou je promíchejte.
Odrůdy s bílými stonky můžete míchat také s barevným mangoldem, aby byl ve vaší zahradě nápadný kontrast
Část 2 ze 3: Výsadba mangoldu
Krok 1. Vyberte správný čas
Mangold můžete zasadit buď na jaře, nebo na podzim, podle vašich preferencí. Pokud se rozhodnete pro jarní sklizeň, vysaďte mangold dva až tři týdny před posledním mrazem. Pro podzimní sklizeň můžete sázet již koncem léta, nejpozději však 40 dní před prvním mrazem.
- Jarní výsadba obvykle poskytuje sklizeň na jaře, v létě a na podzim.
- Pokud budete sázet na jaře i na podzim, můžete mít sklizeň mangoldu prakticky po celý rok.
Krok 2. Najděte správné místo
Při výběru místa ve vaší zahradě pro výsadbu mangoldu je důležité vzít v úvahu množství slunečního světla, které rostliny přijmou. Na začátku jara a na podzim, kdy je počasí chladnější, mangold upřednostňuje plné slunce. V létě, když je teplejší počasí, dává přednost částečnému slunci. Mějte však na paměti, že mangold obvykle snáší teplo poměrně dobře, takže může dobře fungovat ve slunné části vaší zahrady.
Mangold dobře roste v kontejnerech, takže pokud pro něj nemáte na zahradě to správné místo, zvažte jeho vysazení do květináče nebo květináče
Krok 3. Připravte půdu
Aby mangold dobře rostl, potřebuje řádně připravenou půdu. Několik týdnů předtím, než se chystáte vysadit, prokopejte tuto oblast, abyste odstranili velké kameny nebo plevele. Měli byste také míchat kompost a organické hnojivo podle sazeb na štítku. Směs nechte dva až tři týdny odležet, aby měla půda čas na dostatek vlhkosti a vzduchu.
Chard roste nejlépe v půdě s pH mezi 6,0 a 6,8, takže je mírně kyselý. Soupravu na testování pH půdy si můžete zakoupit v místním obchodě se zahradními potřebami a zkontrolovat svoji zahradu
Krok 4. Umístěte mangold ve správných intervalech
Pro úspěšnou sklizeň musíte mangold správně rozmístit. U semen je vysaďte do řádků přibližně 3 až 6 palců od sebe. Pokud pracujete se sazenicemi mangoldu, umístěte je do řádků přibližně 12 palců od sebe.
- Při vytváření řádků pro mangold se ujistěte, že jsou od sebe vzdáleny alespoň 12 až 18 palců.
- Pokud pracujete se sazenicemi, možná je budete muset ztenčit, abyste získali správnou vzdálenost.
Krok 5. Zasaďte do správné hloubky
Když jste připraveni zasadit mangold do půdy, je důležité jej umístit do správné hloubky. Pokud jde o semena, vysaďte je přibližně ½- až ¾ palce hluboko. Pokud pracujete se sazenicemi, vysaďte je na úroveň půdy.
Dávejte pozor také na to, kolik semen zasadíte. Pravidlo je osm až deset na každou nohu v řadě
Krok 6. Zalévejte pravidelně
Konzistentní zalévání může vašemu mangoldu pomoci lépe růst. Držte se pravidelného plánu a aplikujte přibližně 1 až 1 a půl palce vody týdně, pokud nepršelo. Umístěte do zahrady srážkoměr, abyste věděli, kolik vody rostliny přijaly, a podle toho se upravte.
- Podání dostatečného množství mangoldu může také zabránit tomu, aby získalo hořkou chuť.
- Přidání organického mulče kolem rostlin jim může pomoci udržet vlhkost, aby dobře rostly. Jako mulč funguje dobře mletá kůra, kompost, sláma nebo jemně mleté listy.
Část 3 ze 3: Sklizeň Chard
Krok 1. Sklízejte, když mají rostliny správnou velikost
Obvykle můžete poznat, kdy je mangold připraven ke sklizni, protože listy jsou dostatečně velké k jídlu. Rostliny by měly být přibližně 6 až 8 palců vysoké, i když barevné odrůdy mohou být vyšší. Ostrým nožem odřízněte vnější listy, které jsou nejméně 1 ½ palce nad zemí.
- Pokud budete při sklizni mangoldu opatrní, mladé vnitřní listy budou nadále růst místo vnějších listů, které jste odstranili, takže v budoucnu bude připravena nová sklizeň.
- Chcete -li sklízet rostlinu mangoldu najednou, ustřihněte stonky 3”nad úrovní země. To umožní opětovnému růstu listů.
- Chard je obvykle připraven ke sklizni od čtyř do 12 týdnů.
Krok 2. Důkladně opláchněte
Hned poté, co mangold sklidíte, vhoďte ho dovnitř a opláchněte ve studené vodě. Voda pomáhá ochlazovat listy a odstraňovat z povrchu veškeré nečistoty, hmyz nebo jiné nečistoty. Věnujte chvilku prozkoumání mangoldu po opláchnutí, abyste se ujistili, že jsou listy zcela čisté. Na spodní straně se může přichytit zejména hmyz.
Po oplachu položte listy mangoldu na kus ručníku, aby vsákly přebytečnou vodu
Krok 3. Uchovávejte v chladničce
Chard je nejlepší uchovávat v chladničce, kde může vydržet dva týdny. Ujistěte se, že jsou listy zcela suché, a vložte je do větraného plastového sáčku. Pokud je to možné, uložte je do zásuvky na ostří.
- Mangold můžete také zmrazit, pokud jej hned nepoužijete. Umístěte jej na dvě minuty do vroucí vody a poté okamžitě do ledové vody, abyste ji zbledli. Důkladně osušte a vložte do vzduchotěsných nádob nebo plastových mrazicích sáčků k zmrazení. V mrazáku může vydržet až rok.
- Existují i jiné způsoby, jak uchovat švýcarský chard, včetně zavařování.
Video - Používáním této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube
Tipy
- Mangold je poměrně bezproblémová rostlina, ale listy mohou žvýkat housenky, mšice a roztoči.
- Mangold ve většině receptů dobře nahrazuje špenát.
- Mladé rostliny mangoldu dobře nekonkurují plevelům, nezapomeňte proto pravidelně zahradit novou zahradou.
