Vodní kaštany (Eleocharis dulcis) pocházejí z Asie a tvoří vynikající přísadu do mnoha asijských jídel. Pokud si chcete vypěstovat vlastní vodní kaštany, celý proces trvá až 8 měsíců. Nejlépe se jim daří v zónách USDA 9-11, ve kterých jsou mrazuvzdorné. Potřebují vegetační období nejméně 7 měsíců bez mrazu. K pěstování vodních kaštanů budete potřebovat velkou plastovou nádobu, zalévací směs a vodu.
Kroky
Část 1 ze 3: Vytvoření kontejneru na vodní kaštan
Krok 1. Najděte velkou nádobu, do které se vejdou vaše vodní kaštany
Kupte si velký buben nebo plastovou vanu, do které uložíte své vodní kaštany. Ze 100 litrové nádoby se získá 30–35 zralých vodních kaštanů. Pokud chcete pěstovat více kaštanů, použijte větší nádobu.
Krok 2. Naplňte nádobu organickou zalévací směsí
Směs nalijte do nádoby tak, aby byla 10–20 centimetrů (3,9–7,9 palce) vysoká, a poté zalévací směs narovnejte rýčem. Zalévací směs s vysokým obsahem organických materiálů si můžete zakoupit online nebo v obchodě s domácími a zahradnickými potřebami.
Podívejte se na zalévací půdu s úrovní pH 6,5-7,2
Krok 3. Nakupte 2 hlízy nebo sazenice na 1 čtvereční stopu (0,093 m2) zalévací směsi.
Vodní kaštan začne hlínou nebo sazenicí, kterou si můžete koupit online nebo v zahradnictví. Vodní kaštany se rychle množí, takže stačí získat 2 sazenice nebo hlízy na 1 čtvereční stopu (0,093 m2) ve vašem kontejneru.
- Hlízy jsou zaoblené cibule, z nichž vyroste nová rostlina. Sazenice naopak budou mít na vrcholu již zelený růst.
- Hlízy a sazenice se vysazují a pěstují podobným způsobem, proto vybírejte podle dostupnosti nebo nákladů.
- Žárovky najdete také na asijských trzích. Hledejte je v sekci produkce.
Část 2 ze 3: Výsadba vodních kaštanů
Krok 1. Na jaře zasaďte kaštany
Vodním kaštanům trvá nejméně 6-7 měsíců, než úplně dozrají, takže je nutné, abyste je zasadili brzy na jaře, aby byly připraveny ke sklizni na podzim, před prvním mrazem.
- Pokud vám chybí okno k výsadbě kaštanů, budete si muset další vegetační období počkat další rok. Případně je můžete pěstovat ve skleníku.
- Pokud je vaše oblast náchylná k mrazům nebo chladným teplotám na jaře a v létě, budete muset své vodní kaštany pěstovat v místnosti o teplotě 70 ° F (21 ° C).
- Pěstujte své vodní kaštany na plném slunci nebo v částečném stínu.
Krok 2. Vykopejte 5 centimetrů hlubokou díru a zasadte do nich své kaštany
Pomocí rýče vykopejte dostatečně velkou díru, aby se do ní vešel vodní kaštan nebo sazenice. Dokončete výsadbu vodní kaštany zasypáním hlízy nebo cibulí zeminou. Zabalte to rýčem.
Krok 3. Pokud zasadíte více než 1, umístěte své hlízy nebo sazenice daleko od sebe
Pokud sázíte více než 1 vodní kaštan, rozmístěte je co nejdál od sebe, aby oba měli dostatek prostoru k růstu. Měli byste vysadit pouze 2 hlízy nebo sazenice na 1 čtvereční stopu (0,093 m2).
Přeplnění vašich vodních kaštanů sníží výnos
Krok 4. Naplňte nádobu vodou 10 centimetrů (3,9 palce) vody
Nalijte do nádoby vodu pokojové teploty, abyste nešokovali sazenice nebo hlízy. Pomocí měřicí tyčinky nebo metru dvakrát zkontrolujte, zda je voda vysoká 10 centimetrů (3,9 palce).
Část 3 ze 3: Sklizeň vodních kaštanů
Krok 1. Nádobu znovu naplňte, jak se voda odpařuje
Trvá přibližně 6 měsíců, než vodní kaštany dostatečně dozrají a sklidí. Během této doby je nezapomeňte neustále pokrýt 10 centimetrů (3,9 palce) vody. Změřte vodu jednou týdně a naplňte nádobu, jakmile si všimnete poklesu hladiny.
Krok 2. Počkejte 6–7 měsíců, než nové kaštany dozrají
Pokud jste vše udělali správně, měly by pod vodou vyrůst nové vodní kaštany. Když jsou kaštany připraveny, listy by měly být žluté.
Pokud nebudete čekat, kaštany nebudou dostatečně zralé k jídlu
Krok 3. Vypusťte nádobu
Překlopte nádobu opatrně ven a vypusťte z ní veškerou vodu. Sbírejte všechny zbloudilé vodní kaštany, které vám vypadnou z nádoby.
Zpočátku nemusíte vypouštět veškerou vodu, jen tolik, abyste mohli vykopat vodní kaštany
Krok 4. Odkryjte vodní kaštany
Rostliny kaštanu vytáhněte z hlíny a vložte do suché nádoby. Jakmile je všechny vyhrabete, protřiďte špínu a najděte vodní kaštany, které rostly během vegetačního období.
- Vodní kaštany se budou lišit velikostí, proto se důkladně podívejte na špínu.
- Větší vodní kaštany můžete uložit a během příštího vegetačního období je znovu vysadit.
Krok 5. Z kaštanů opláchněte špínu
Vodní kaštany pod faucetem opláchněte studenou vodou, než je budete skladovat nebo jíst. Plášť kaštanu osušte hadrem nebo papírovými ručníky.
Krok 6. Ořechy skladujte na stinném místě po dobu 3-5 týdnů, aby uschly
Na sušení vodních kaštanů si vyberte dobře větrané místo, jako je garáž. Během této doby by kaštany měly ztvrdnout a listy by měly zhnědnout. Tento proces sušení je nezbytný, než budete moci vařit a jíst kaštany.
Když jsou kaštany připraveny k jídlu, měly by být tmavě hnědé s tvrdým vnějším povlakem
Krok 7. Sušené vodní kaštany uchovávejte v chladničce po dobu 2-3 týdnů
Kaštany můžete buď okamžitě použít do misky, nebo je uložit a použít později. Před použitím v potravinách kaštany důkladně opláchněte pod studenou vodou, abyste je umyli.
