Chuť lehčí tekutiny může zničit vaše grilování a dodá vašemu masu a grilu chemikálie, jejichž požití ve velkém množství nemusí být bezpečné. Naštěstí existuje celá řada dalších způsobů, jak uvést váš gril do chodu a udržet jej v chodu, což vyžaduje o něco víc než nějaké noviny a komínový spouštěč, pokud ho máte.
Kroky
Metoda 1 ze 3: Jak používat komínový spouštěč
Krok 1. Vězte, že levné spouštěče komínů jsou nejjednodušší způsob, jak pokaždé zapálit silný oheň
Komínové spouštěče, které se obvykle prodávají za méně než 30 dolarů, používají noviny a teplo, aby rovnoměrně rozsvítily vaše brikety z dřevěného uhlí. Poté je můžete bezpečně vysypat do grilu a vařit do 15–20 minut.
Krok 2. Vložte spodní část komínového spouštěče lehce zabalenými novinami
V závislosti na velikosti startéru by mělo stačit 2 až 4 kusy papíru. Nebalte jej příliš těsně, jednoduše jej rozdrťte na volné kuličky, aby mohl prostor zaplnit horký vzduch. Ty nakonec zapálí vaše uhlí.
Pokud váš komín nemá pevné dno, položte papír na rošt grilu a spusťte na něj komín
Krok 3. Horní část startéru plně naplňte briketami z dřevěného uhlí
Vezměte si své oblíbené dřevěné uhlí a naplňte komínový startér až na vrchol. K papíru byste měli mít přístup zespodu.
Krok 4. Papír na několika místech zespodu zapalte a položte na gril
Papír se rychle zahřeje a horký vzduch a hořící papír zapálí spodní uhlí. Jakmile papír dohoří, uhlíky se navzájem zapálí, protože horký vzduch je protahován dnem komína a skrz uhlíky.
Komín se rychle zahřeje, proto ho při ohřevu uhlí položte na nehořlavý a pevný povrch. Gril, který je již připraven k vyhození uhlí, je skvělým místem, stejně jako cihlová terasa (i když potenciálně zanechává stopy po popálení)
Krok 5. Vyhoďte uhlí na gril, když jsou vrchní kusy pokryty šedou barvou
Obvykle to trvá jen 10–15 minut. Jakmile vysypete uhlí, budete připraveni grilovat. Většina komínů je vyhozena opatrným otočením dnem vzhůru přes gril, ale modely vyšší třídy mohou mít uvolňovací spínač, který vysype uhlí ze dna. Vyhoďte uhlí, kam je chcete, místo toho, abyste je vysypali doprostřed a pak se je pokusili přesunout - mohou se rozbít a ztratit teplo, pokud jsou neustále sbírány a přemisťovány.
Pokud plánujete grilovat déle než 30 minut, přidejte nyní 2–3 hrsti dřevěného uhlí, aby oheň pokračoval, když to potřebujete
Krok 6. Ujistěte se, že jsou větrací otvory otevřené pro větší požár
Otevřené větrací otvory posílají do ohně více vzduchu a kyslíku, což pomáhá rychle růst. Při pokládce uhlí ponechte poklop otevřený a opečte cokoli, co chcete grilovat, a poté ho zavřete, aby se maso udilo nebo vařilo pomaleji.
Metoda 2 ze 3: Jak rozdělat oheň v novinách
Krok 1. Otevřete spodní větrací otvory a vyčistěte popel
K rozhoření ohně potřebujete dobré a konzistentní proudění vzduchu, protože dřevěné uhlí ke spalování potřebuje kyslík. Ujistěte se, že jste vysypali veškerý popel, protože to zabírá místo potřebné pro správné proudění vzduchu a nechává větrací otvory zcela otevřené.
Krok 2. Rozdrťte 4-5 kusů novin a vložte je do středního grilu
Uprostřed roštu na dřevěné uhlí vytvořte malou hromádku novin. Můžete také použít papír sáčku na dřevěné uhlí. Papír se rychle rozsvítí a plamen z papíru pomůže zachytit dřevěné uhlí.
Pokud se snažíte zapálit oheň pouze novinami, namočte polovinu papíru do olivového, řepkového nebo rostlinného oleje. Olej způsobí pomalejší hoření papíru, což může poskytnout dřevěnému uhlí více času na zachycení. Toto řešení pro kutily, i když má daleko k dokonalosti, má mnoho zastánců jako přirozenou alternativu k lehčí tekutině
Krok 3. Umístěte malé, suché tyčinky na noviny
Kindling, což jsou malé kousky dřeva používané k rozdělání ohně, má vyšší bod vzplanutí než papír, což pomůže zapálit dřevěné uhlí. Umístěte hrst roznícení na papír a kolem něj a vytvořte malé hnízdo. Papír zapálí podpal a zapálení a papír dohromady zapálí brikety.
- Pokud vám klacky snadno zacvaknou do rukou a vydají hlasitý praskavý zvuk, jsou dostatečně suché na použití.
- Mějte poblíž také malou hrst podpalů pro případ, že by oheň potřeboval další palivo.
- Pokud kolem sebe nemáte žádné klacky, použijte papír navíc. Možná ho však budete muset krmit do ohně, dokud se brikety nechytnou, takže mějte po ruce několik kusů.
Krok 4. Na hromadu položte 3-4 kusy dřevěného uhlí
Ty začnou pálit zbytek vašeho dřevěného uhlí. Umístěte je blízko středu a položte je na hole. Jak se papír rozpadá níže, chcete mít stále nějaké plameny pod briketami.
Zatímco brikety (malé čtvercové kousky dřevěného uhlí) budou hořet déle, dřevěné uhlí z tvrdého dřeva se snáze chytí a zpočátku pálí žhavěji
Krok 5. Zapalte papír z několika míst
Pomocí zápalky nebo spouštěče ohně zapalte několik rohů papíru a rozjeďte pěkný jasný oheň. Měli byste si všimnout zapalování, které začíná chytat velké, skákající plameny vytvořené papírem.
Pokud se hůl zcela nezachytila, protože papír odumírá, volně pomačkejte 1–2 další kousky a položte je na okraje poblíž tyčinek
Krok 6. Nechte kouřit dřevěné uhlí
Pokud na briketách vidíte šedé nebo bílé okraje popela a kusy kouří, jste na řadě. Tento proces je pomalý, ale nakonec způsobí požár. Udržujte svůj lehčí oheň roznícení a novin v chodu, dokud na vnější straně kusů nezůstane popel.
Krok 7. Do ohně, který jste vytvořili, pomalu přidávejte další kousky dřevěného uhlí
Jakmile vykouříte pár prvních briket, můžete začít přidávat další kousky, jeden po druhém. Silný požár dřevěného uhlí nevypadá jako dřevěný oheň - pokud vidíte na vnější straně čtverců vyvíjet se bílý nebo šedý popel, měli byste jít. Velké lízající plameny však pravděpodobně neuvidíte.
- Pokračujte v přidávání briket, dokud nebudete mít ve středu grilu velkou hromádku. Vnitřní brikety budou prozatím jediné žhavé. Ze středu hromady byste měli vidět kouř. V závislosti na velikosti grilu budete potřebovat jiné množství briket:
- Malé osobní grily se obvykle obejdou s 25-30 kusy.
- Středně velké grily, stejně jako nejběžnější 22 "gril, by měly mít zhruba 40 briket.
- Velké grily mohou potřebovat kdekoli od 1–2 sáčků dřevěného uhlí a touto metodou bude trvat dlouho, než se rozpálí.
Krok 8. Počkejte s distribucí uhlí na vaření, dokud nebude většinou pokryto bílým/šedým popelem
Vnitřek hromady bude žárem zářit jasně červenou barvou. To znamená, že jste připraveni vařit. Přidejte další brikety, které byste mohli chtít, pokud se oheň začne zmenšovat, a poté umístěte dřevěné uhlí na požadované místo pomocí páru kleští s dlouhou rukojetí. To může trvat od 30 minut do hodiny.
Metoda 3 ze 3: Jak vybudovat a udržovat silný oheň
Krok 1. Uhlíky mějte blízko u sebe, aby vznikl silný hořící oheň
Chcete mít uhlí zabalené, kde bude šetřit teplo a pálit žhavé. To znamená, že také potřebují nějaké proudění vzduchu, aby co nejlépe spálilo, takže je neplňte tolik, aby byly pevně v řadě. Volná hromada je dokonalá. Existuje několik způsobů grilování, aby váš oheň hořel silně:
- Dokonce i grilování potáhne celé dno grilu 2 vrstvami briket. Neexistují žádné mezery a vše se přidává rovnoměrně, což umožňuje celému grilu dosáhnout konzistentní a rovnoměrné teploty. Použijte, pokud potřebujete rychle uvařit hodně jídla.
- Dvouzónové grilování Umožňuje ponechat polovinu prostoru otevřenou pro nepřímé vaření nebo ohřívání jídla. Na jedné polovině grilu je třeba zamíchat polovinu dřevěného uhlí do rovnoměrné hromádky a ujistit se, že na „horké polovině“grilu jsou 2-3 vrstvy briket.
Krok 2. Pravidelně přidávejte další uhlí, aby váš gril hořel
Uhlíky budou dostatečně žhavé, pokud jsou červené, zářící a pokryté bílou barvou, aby se spálilo čerstvé dřevěné uhlí. Nečekejte, až vám téměř dojdou brikety. Místo toho přidejte zbytek dřevěného uhlí, když vám zbude zhruba polovina uhlí. Možná budete muset počkat 5–10 minut, až budou nové uhlí pokryty šedou/bílou barvou, než začnete znovu vařit, ale je to lepší než znovu zapálit gril od nuly.
Pokud máte v plánu vařit delší dobu, měli byste přidat 2-3 hrsti uhlí každých 30 minut po zapálení první sady
Krok 3. Horní a spodní větrací otvory nechte otevřené pro maximální teplo
Čím více vzduchu se dostanete k ohni, tím bude žhavější vařit. Oheň ke spalování potřebuje kyslík, takže čím více kyslíku poskytnete, tím bude váš oheň uhelnější. Pokud potřebujete regulovat teplotu, zavřete částečně jeden nebo oba větrací otvory, obvykle horní větrací otvor.
Krok 4. Vyprázdněte popel, jak se hromadí
K dispozici je malá páka, která vám umožní otevřít a zavřít spodní větrací otvory na grilu, a stejnou páku lze použít k odstranění popela skrz větrací otvory. Popel zabírá místo pro vzduch a při jeho vytváření bude dusit uhlí.
Krok 5. Zvažte přidání tvrdého dřeva pro větší chuť a žhavější oheň
Kousky ořechu nebo jablečného dřeva dodávají fantastickou příchuť BBQ a dřevo by se mělo na horkém dřevě rychle zachytit. Zatímco dřevo hoří rychleji a žhavěji než brikety z dřevěného uhlí, kombinace dřevěného uhlí a dřevěných nebo dřevěných štěpků je často nejlepším způsobem profesionálního ohně.
Krok 6. Uzavřete všechny nepoužité brikety
Pokud nepoužíváte plný pytel dřevěného uhlí, použijte horní část sáčku k utěsnění spony. Přísady v dřevěném uhlí se mohou odpařit, což je příště hůře zapálí, zejména bez lehčí tekutiny.
Video - Používáním této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube
Tipy
Komín si můžete vyrobit sami pomocí otvíráku na plechovky, který vytvoří otvory podél spodního okraje boku velké kovové plechovky od kávy
Varování
- Nejčastější chybou je příliš komprimovat noviny.
- Začněte se zvládnutelným množstvím dřevěného uhlí, poté přidejte další, jakmile bude spuštěno.
- Ponechání komínového spouštěče bez dozoru.
