Když většina květin uschne, nezbude vám nic jiného, než je hodit zpět na dvůr. Slunečnice lze naopak sklízet pro semena, která s trochou přípravy vytvoří neuvěřitelně chutnou pochoutku.
Kroky
Část 1 ze 3: Sušení na stonku
Krok 1. Počkejte, až začne slunečnice vadnout
Slunečnice jsou připraveny ke sklizni, jakmile hlavy zhnědnou. Pokud však máte obzvláště vlhké období, mohou zplesnivět [v takovém případě budete muset hlavu odříznout, jakmile její zadní strana zežloutne a nechat proces sušení pokračovat ve skleníku nebo kůlně]. Měli byste je připravit na proces sušení, jakmile zadní část hlavy začne žloutnout až žlutohnědě.
- Aby byla semena sklizena, musí být slunečnicová hlava zcela suchá. V opačném případě květina nevzdá semena. Slunečnice dosáhne tohoto stavu přirozeně po několika dnech, kdy začne vadnout.
- Je snazší sušit slunečnice na stonku, pokud máte suché a slunečné počasí. Pokud žijete ve vlhkém podnebí, můžete místo toho uvažovat o jejich vysušení.
- Než začnete připravovat slunečnici na sklizeň, měla klesnout alespoň polovina žlutých okvětních lístků. Hlava květiny by také měla začít klesat. Může to vypadat mrtvě, ale pokud má stále svá semena, pak slunečnice zdravě vysychá.
- Prozkoumejte semena. I když jsou stále přilepené na květové hlavě, měly by se začít kypřit. Semena by měla být také tvrdá a mohou mít ochrannou známku jako černobílá pruhovaná skořápka nebo čistě černá, v závislosti na druhu slunečnice.
Krok 2. Přes hlavu přivažte papírový sáček
Zakryjte hlavu květiny papírovým pytlíkem a sáček volně zavažte provázkem nebo přízí, aby nedošlo k jeho sražení.
- Můžete také použít tkaninu nebo podobně prodyšnou tkaninu, ale nikdy byste neměli používat plastový sáček. Plast omezí proudění vzduchu a způsobí hromadění vlhkosti na semenech. Pokud se nahromadí příliš mnoho vlhkosti, mohou semena zhnit nebo plesnivět.
- Zavázání tašky přes hlavu zabrání ptákům, veverkám a většině ostatních volně žijících živočichů vplížit se a „sklidit“vaše slunečnicová semínka dříve, než to uděláte. Zabraňuje také pádu semen na zem a jejich ztrátě.
Krok 3. Vyměňte vak podle potřeby
Pokud se vak namočí nebo roztrhne, opatrně jej vyjměte a nahraďte čerstvým neporušeným papírovým sáčkem.
- Možná můžete zabránit tomu, aby taška zvlhla během bouřky tím, že na ni dočasně položíte plastový sáček. Nepřipevňujte igelitový sáček na květovou hlavu a vyjměte ho, jakmile déšť povolí, aby se zabránilo vnikání plísní.
- Vyměňte papírový sáček, jakmile zvlhne. Mokrý papírový sáček se pravděpodobně roztrhne a na semenech se může dokonce vyvinout plíseň, pokud budou delší dobu sedět v mokrém sáčku.
- Sbírejte všechna semena, která mohla spadnout do starého pytle při jeho výměně. Prohlédněte semena, zda nevykazuje známky možného poškození, a pokud jsou v dobrém stavu, uložte je do vzduchotěsných nádob, dokud nebudete připraveni sklidit zbývající semena.
Krok 4. Odřízněte hlavy
Jakmile zadní část květů zhnědne, odřízněte je a připravte se na sklizeň semen.
- Ponechte na květu asi 30,5 cm stonku.
- Ujistěte se, že papírový sáček je stále bezpečně přivázán k květinové hlavě. Pokud při vyjímání a přepravě slunečnicové hlavy vyklouzne, můžete přijít o značný počet semen.
Část 2 ze 3: Vysušení stonku
Krok 1. Připravte zažloutlé slunečnice k sušení
Slunečnice jsou připraveny k sušení, jakmile se zadní část hlavy začne zbarvovat do sytě žluté až žlutohnědé barvy.
- Hlava slunečnice musí být vysušena, než nasbíráte semena. Slunečnicová semínka lze snadno odstranit za sucha, ale je téměř nemožné je odstranit, když jsou ještě vlhká.
- V tomto okamžiku by měla většina žlutých okvětních lístků odpadnout a hlava může začít klesat nebo vadnout.
- Semena by se měla při klepání cítit tvrdě a měla by mít také černobílý pruhovaný vzhled, nebo snad celý černý, podle druhu slunečnice.
Krok 2. Zakryjte hlavu papírovým sáčkem
Zajistěte hnědý papírový sáček přes hlavu slunečnice pomocí provázku, příze nebo provázku.
- Nepoužívejte plastový sáček. Plast nedovolí květinové hlavě „dýchat“, takže se uvnitř vaku může nadměrně hromadit vlhkost. Pokud k tomu dojde, mohou semena hnít nebo se na nich tvoří plísně, což je činí nevhodnými ke konzumaci.
- Pokud nemáte hnědé papírové sáčky, můžete použít gázu nebo jinou podobně prodyšnou látku.
- Vysušením slunečnice ze stonku si nemusíte dělat starosti s tím, že zvířata sežerou semínka, než se k nim dostanete. Stále však musíte umístit vak přes hlavu slunečnice, abyste sbírali volná semena.
Krok 3. Odřízněte hlavu
Sundejte hlavu slunečnice pomocí ostrého nože nebo nůžek.
- Ponechte zhruba 1 stopu (30,5 cm) stonku připevněnou k hlavě.
- Pracujte opatrně, abyste při sundávání papírový sáček nesrazili z hlavy.
Krok 4. Zavěste hlavu vzhůru nohama
Nechte hlavu slunečnice pokračovat v sušení na teplém místě.
- Zavěste slunečnici uvázáním kousku motouzu, příze nebo provázku na základnu hlavy a druhý konec motouzu připevněte k háčku, tyči nebo věšáku. Slunečnice by měla sušit stonkem nahoru a hlavou dolů.
- Slunečnici sušte na teplém a suchém místě uvnitř. Prostor by měl mít dobré větrání, aby se zabránilo hromadění vlhkosti. Také byste měli zavěsit slunečnicovou hlavu vysoko nad zem nebo podlahu, abyste zabránili hlodavcům, aby je okusovali.
Krok 5. Slunečnicovou hlavu pravidelně kontrolujte
Sáček opatrně otevřete každý den. Vyprázdněte obsah sáčku, abyste shromáždili všechna semena, která brzy spadnou.
Uchovávejte tato semena ve vzduchotěsné nádobě, dokud nejsou zbytky připraveny ke sklizni
Krok 6. Po dokončení sušení hlavy sáček vyjměte
Slunečnicová semínka jsou připravena ke sklizni, jakmile se zadní část hlavy změní na tmavě hnědou a velmi suchou.
- Proces sušení trvá v průměru jeden až čtyři dny, ale může to trvat i o něco déle v závislosti na tom, jak brzy sklidíte hlavu květu a na podmínkách, ve kterých květina schne.
- Sáček neodstraňujte, dokud nebudete připraveni sklízet semena. V opačném případě můžete upustit a ztratit mnoho semen.
Část 3 ze 3: Sklizeň a skladování semen
Krok 1. Umístěte slunečnici na rovný, čistý povrch
Než vyjmete papírový sáček, přesuňte hlavu slunečnice na stůl, pult nebo jinou pracovní plochu.
Vyprázdněte obsah sáčku. Pokud jsou uvnitř sáčku semena, přeneste je do misky nebo skladovací nádoby
Krok 2. Třete si ruku po oseté oblasti slunečnice
Chcete -li odstranit semena, jednoduše je očistěte rukama nebo tvrdým kartáčem na zeleninu.
- Pokud sbíráte semena z více než jedné slunečnice, můžete je odstranit jemným třením dvou květových hlav.
- Pokračujte v tření květinových hlav, dokud se všechna semena nevytlačí.
Krok 3. Opláchněte semena
Shromážděná semena přeneste do cedníku a důkladně je opláchněte studenou tekoucí vodou.
- Před vyjmutím z cedníku nechte semena úplně vypustit.
- Oplachováním semen se odstraní většina nečistot a bakterií, které se mohly na semenech shromáždit, když byly venku.
Krok 4. Vysušte semena
Rozložte semena na silný ručník v jedné vrstvě a nechte je několik hodin zaschnout.
- Můžete také sušit semena na více vrstvách papírového ručníku místo jednoho silného ručníku. Ať tak či onak, měly by být ploché a v jedné vrstvě, aby každé semeno mohlo úplně zaschnout.
- Když rozložíte semena, měli byste odstranit veškeré nečistoty nebo jiné cizí látky, které si všimnete. Měli byste také odstranit všechna poškozená semena.
- Než přejdete k dalšímu kroku, ujistěte se, že jsou semena zcela suchá.
Krok 5. Pokud je to žádoucí, osolte a opražte semena
Pokud plánujete semena brzy zkonzumovat, můžete je nyní osolit a opéct.
- Namočte semena přes noc do roztoku vyrobeného ze 2 litrů (2 litrů) vody a 1/4 až 1/2 šálku (60 až 125 ml) soli.
- Alternativně můžete semena také vařit dvě hodiny v tomto roztoku slané vody, místo abyste je namočili přes noc.
- Semena slijte na suchý, savý papírový ručník.
- Semínka rozprostřete v jedné vrstvě na mělký plech. Pečte 30 až 40 minut nebo do zlatova při teplotě trouby 300 stupňů Fahrenheita (149 stupňů Celsia). Během pečení semínka občas promíchejte.
- Necháme úplně vychladnout
Krok 6. Uchovávejte semena ve vzduchotěsné nádobě
Přeneste semena, pražená nebo nepražená, do vzduchotěsné nádoby a uložte do chladničky nebo mrazničky.
- Pražená semínka je nejlépe skladovat v chladničce a lze je skladovat několik týdnů.
- Nepražená semena lze uchovávat několik měsíců v chladničce nebo mrazničce a v mrazničce vydrží nejdéle.
