Wasabi je široce považována za jednu z nejnáročnějších rostlin na pěstování. Vyžaduje vlhké, mírné prostředí, zrání trvá dva roky a při velkém pěstování je vysoce náchylný k chorobám. Odměna při pěstování wasabi převažuje nad obtížemi, protože má mnoho zdravotních výhod a výraznou svěží, horkou, sladkou chuť, které se nelze vyrovnat. Pokud se chystáte na výzvu, pěstování wasabi je možné, když replikujete divoké podmínky, ve kterých wasabi roste nejlépe.
Kroky
Část 1 ze 3: Vytvoření správných podmínek
Krok 1. Najděte prostředí, které je vlhké a mírné
Wasabi pochází z Japonska a nejlépe roste ve vlhkém a teplém podnebí mezi 45 ° F (7 ° C) a 70 ° F (21 ° C). Wasabi je notoricky vybíravé a nebude růst v místech, kde teplota běžně stoupá nebo klesá z tohoto malého rozsahu.
- Wasabi přirozeně roste ve vlhkých, zalesněných oblastech s dostatkem vlhkosti ve vzduchu a dobře odvodněné půdě.
- V USA mají části severozápadního Pacifiku a pohoří Blue Ridge vhodné podmínky pro pěstování wasabi. Několik dalších míst je přirozeně vhodných pro pěstování rostliny.
Krok 2. Zvažte řešení pro regulaci teploty
Pokud žijete v oblasti, která nemá přirozené klima nezbytné pro pěstování wasabi, budete muset znovu vytvořit správné podmínky ručně. Jedním z nejlepších způsobů, jak toho dosáhnout, je použití skleníku, který zachycuje teplo a vlhkost a umožňuje vám regulovat teplotu. Pokud se rozhodnete použít skleník, upravte nastavení tak, aby se teplota vždy pohybovala mezi 45 a 70 stupni Fahrenheita.
Pokud žijete v místě, kde jsou podmínky pěstování poměrně blízké tomu, co wasabi přirozeně potřebuje, možná se vám podaří uniknout bez použití skleníku. Pokud žijete v horké oblasti, použijte plachtu nebo plachtu k zastínění výsadbového záhonu, aby nebylo příliš horko. Pokud žijete na místě s mírným chladem, zakryjte rostliny, jakmile se teplota ochladí
Krok 3. Vyberte si dobře zastíněné místo
Wasabi se nedaří dobře na přímém slunci; potřebuje velmi stinné místo. Ve volné přírodě wasabi roste pod lesním baldachýnem, kde přes listy filtruje dostatek slunečního světla, které dává wasabi to, co potřebuje k rozkvětu. Jako domácí kultivátor se pokuste replikovat toto prostředí buď vysazením wasabi pod stromy, nebo pomocí ručně vyrobeného baldachýnu k zastínění rostoucího záhonu.
Ve skleníku je stále důležité zajistit, aby wasabi mělo dostatek stínu. Umístěte wasabi pod vyšší rostliny nebo do blízkosti zastíněných oken, abyste se ujistili, že na ně nedopadá přímé sluneční světlo
Krok 4. Upravte půdu
Použijte směs kompostu a organického hnojiva bohatého na síru. Půdu obdělávejte do hloubky 10 palců a zapracujte deset palců kompostu, abyste vytvořili bohatou a zdravou půdu. Otestujte a upravte pH půdy, dokud neklesne mezi 6 a 7. Toto specifické pH vytváří nejlepší prostředí pro wasabi. Chcete velmi bohatou, organickou půdu se správným pH, aby vaše wasabi měla nejlepší šanci přežít v domácím prostředí.
Při aplikaci hnojiva se řiďte pokyny na etiketě
Krok 5. Ujistěte se, že půda dobře odtéká
Wasabi je rád udržován vlhký, ale ne blátivý a podmáčený. Chcete -li zkontrolovat, zda půda dostatečně dobře odtéká, dobře zalévejte oblast a sledujte, jak se voda vsakuje. Pokud se absorbuje pomalu, zapracujte více kompostu. Pokud hned odtéká, je půda pro wasabi v pořádku.
- Pěstování wasabi v blízkosti přírodního rybníka nebo potoka je dobrý nápad, protože půda zůstane neustále vlhká, ale přirozeně také dobře odtéká.
- Můžete také zasadit wasabi poblíž vodopádu, který bude nepřetržitě stříkat na rostlinu, aby poskytl vodu.
Část 2 ze 3: Výsadba a péče o wasabi
Krok 1. Objednejte semena na konci podzimu
Semena wasabi je obtížné získat v místních školkách, takže si je většina lidí objednává online. Pozdní podzim je nejlepší čas na objednání semen; wasabi potřebuje zimu, aby si vytvořila dobré kořeny. Když semena dorazí, udržujte je vlhká a plánujte zasadit do 48 hodin od přijetí.
Krok 2. Zasaďte semena
Večer, než je zasadíte, vložte semínka do malé misky a zalijte destilovanou vodou. Namočte semena přes noc před výsadbou. Namáčení pomůže změkčit skořápky semen a usnadní wasabi klíčit. Semena vysejte jeden až dva palce od sebe a lehce je zatlačte do půdy.
Krok 3. Udržujte půdu a sazenice vlhké
Wasabi je polovodní rostlina, která musí být udržována mokrá, aby vzkvétala. Každý den zamlžte půdu a rašící sazenice čerstvou, studenou vodou, abyste napodobili postříkání z přírodních vodních zdrojů, jako je potok nebo vodopád. Pokud wasabi necháte vyschnout, začne vadnout.
- Dobrou alternativou k zamlžování je mikro zavlažovací systém. Dávejte pozor, aby vaše rostliny vadly (nedostatek vody) a hniloba kořenů (příliš mnoho vody), a podle toho upravte zavlažování.
- Protože wasabi musí být udržováno mokré, je náchylné k plísním a chorobám. Pokud uvidíte rostlinu onemocnět (zvadnout a změnit barvu), hned ji vytáhněte, aby se nerozšířila do jiných rostlin. Nenamáčejte půdu nebo rostliny hadicí nebo konev, protože to zvyšuje riziko hniloby a nemoci.
Krok 4. Plevel výsadbových záhonů
Vypleňte konkurenční rostliny, aby kořeny wasabi měly dostatek prostoru pro růst. Protože je půda denně vlhká, plevel má tendenci rychle rašit. Plevel každý den nebo každý druhý den udrží problém pod kontrolou.
Část 3 ze 3: Sklizeň a používání wasabi
Krok 1. Péče o rostliny dva roky před sklizní
Wasabi nerozvíjí svou výraznou chuť, dokud asi po 24 měsících nezraje. Během této doby bude wasabi růst asi dvě stopy vysoký a dvě stopy široký. Přestane být vyšší a širší a začne dávat energii do pěstování dlouhého, mrkvovitého oddenku pod půdou.
Krok 2. Vykopejte zralé oddenky
Oddenky jsou zralé a připravené k jídlu, když jsou asi sedm nebo osm palců dlouhé. Vykopejte jeden oddenek a zkontrolujte délku před dokončením zbytku sklizně. Použijte dlouhý, štíhlý rýč nebo vidle a dávejte pozor, abyste při vykopávání neodřezali oddenky.
Krok 3. Ponechte některé rostliny v zemi, aby se samy naočkovaly
Wasabi ponechané v zemi vytvoří nová semena a odhodí je do půdy, což vám ušetří potíže s objednáváním dalších semen. Nechte několik rostlin v zemi, abyste měli v příštích několika letech čerstvou úrodu wasabi.
Když začnou klíčit nové rostliny, rozmístěte sazenice asi 12 palců od sebe, aby měly dostatek prostoru k růstu. Pokud je necháte ve shlucích, mnozí uschnou a zemřou
Krok 4. Použijte wasabi
Oddenky wasabi očistěte a listy zlikvidujte. Chcete -li si vychutnat čerstvou, ostrou chuť wasabi, oholte se, kolik potřebujete, a zbytek oddenku nechte nedotčený. Teplo wasabi po několika hodinách zmizí, takže je nejlepší odříznout pouze tolik, kolik potřebujete pro jedno jídlo najednou.
Krok 5. Uložte wasabi pro pozdější použití
Čerstvé wasabi vydrží v lednici asi měsíc nebo dva, než začne hnít. Pokud chcete wasabi uložit pro pozdější použití, je nejlepší ho vysušit a rozdrtit na prášek. Prášek lze smíchat s trochou vody a vytvořit pastu wasabi.
Video - Používáním této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube
Tipy
- Wasabi preferuje vysokou vlhkost a v suchém, velmi horkém počasí neroste dobře. Pokud máte velmi horké počasí, možná budete muset poskytnout pány.
- Semena wasabi musí být skladována vlhká (uchovávejte v chladničce). Jakmile uschnou, obvykle nerostou.
- Pokud máte těžkou půdu, přidejte trochu vápna a také kompost.
- Umístění semen může být obtížné; najděte farmáře pěstujícího wasabi a laskavě požádejte o nějaká semena. Případně navštivte čínský nebo japonský obchod s potravinami a zeptejte se jich, zda vám mohou poskytnout semena nebo sazenice.
Varování
- Černá hniloba může ohrozit rostliny wasabi; dávejte pozor, abyste nenechali rostliny sedět v podmáčené půdě.
- Mšice jako wasabi. Ošetřete postřikem z mšice.
- Kočky mohou přitahovat listy wasabi.
- Wasabi je náchylný ke slimákům, zejména v raných fázích růstu. Odstraňte je a odstraňte je.
- Listy a stonky listů (řapíky) wasabi jsou křehké. Jakékoli přestávky nebo narušení mohou zpomalit a zastavit růst.
