Chaga houby jsou houby, které rostou v Rusku, Koreji, Kanadě, severní Evropě a severních Spojených státech. Houba je léčivá a obsahuje antioxidanty a minerály, které pomáhají regulovat imunitní systém a snižovat záněty. Chaga můžete ve volné přírodě najít a sbírat sami, pokud chcete také zažít zdravotní výhody!
Kroky
Část 1 ze 4: Umístění Chaga
Krok 1. Sklízejte chaga na konci podzimu nebo v zimě
Počkejte, dokud nebudou teploty trvale pod 5 ° C (41 ° F), po dobu nejméně 3 týdnů. V této době stromy, na kterých chaga roste, usnuly a houba má nejvyšší množství živin.
V létě bude mít čaga největší obsah vody a všechny živiny se vyplaví až do následujícího podzimu
Krok 2. Podívejte se na břízy v chladných severních oblastech
Identifikujte břízy podle jejich kudrnaté, papírové kůry. Chaga je parazitická a roste výhradně na živých stromech v březových lesích na severní polokouli.
Při hledání chaga hledejte břízu papírovou, břízu žlutou, třešňovou nebo břízu srdčitou
Krok 3. Na kmeni najděte velké hrbolaté výrůstky, které připomínají černé uhlí
Chaga obvykle najdete ve tvaru kopulí nebo šišek, ale na stromech rostou ve všech tvarech a velikostech. Podívejte se na tmavě černé knoflíky, kterými protékají praskliny.
- Exteriér houby chaga je také známý jako sklerotium.
- Chaga může růst kdekoli na kmeni stromu, takže zvažte použití žebříku mimo dosah.
Krok 4. Rozřízněte porost nožem, abyste zjistili, zda je uvnitř rezavý
Pomocí nože odřízněte malou část exteriéru. Vnitřní část čagy bude měkčí než vnější část a bude -li zdravá, bude mít žlutou nebo hnědou barvu.
Část 2 ze 4: Odstranění Chaga ze stromu
Krok 1. Pomocí sekery nebo velkého venkovního nože sklízejte chaga
K propíchnutí tvrdého vnějšku čagy potřebujete ostrý nástroj. K prolomení chaga nejlépe poslouží malá sekera nebo větší nůž typu mačety.
Sekeru nebo venkovní nůž si můžete zakoupit v jakémkoli venkovním specializovaném obchodě nebo online
Krok 2. Sbírejte chaga, která je větší než grapefruit
Ujistěte se, že je čaga dostatečně velká, abyste strom nepoškodili, jakmile ho začnete sekat. To zajišťuje, že jste schopni ponechat dostatek chaga, aby strom přežil, a tak se chaga může znovu rozrůst.
Položte ruku na čagu, abyste zjistili, zda na konečcích prstů cítíte kůru stromu. Pokud tak učiníte, je nejlepší nechat chaga růst několik dalších let
Krok 3. Nasekejte chaga ze strany růstu
Pevně držte sekeru ve své dominantní ruce a houpejte se poblíž vnějšího okraje čagy. Odstranění chaga bude vyžadovat několik silných úderů od sekery. Nechte chaga spadnout na zem, než ji vložíte do plastového sáčku.
Vyvarujte se úderu poblíž kořene stromu, aby nedošlo k poškození
Krok 4. Nechte na stromě alespoň 20 procent chaga
Chaga může po odstranění znovu dorůst, takže část z ní nechte připojenou. Díky tomu strom a chaga přežijí déle, takže z něj můžete pokračovat ve sklizni!
Pokud má strom více porostů chaga, nechte alespoň 1 z nich zcela neporušený
Část 3 ze 4: Sušení a skladování Chaga
Krok 1. Odstraňte z chaga veškerou kůru stromu
Vnější část chaga jemně očistěte rukama nebo kartáčem s měkkými štětinami. Ujistěte se, že na chaga nezůstal žádný hmyz nebo zbytková kůra stromu, jinak by se mohla vyvinout plíseň.
Krok 2. Rozdělte kusy chaga na kousky o velikosti 2,5 x 2,5 cm nebo menší
Větším kusům čagy bude schnutí trvat déle a možná by se u nich mohla vyvinout plíseň. Pomocí nože nakrájejte chaga na kousky, aby efektivněji vyschly.
- Kusy nemusí mít jednotný tvar, ale měly by mít relativně podobnou velikost.
- Kousky můžete nakrájet tenčí, pokud chcete, aby rychleji schly.
Krok 3. Položte kousky na podnos na slunný parapet, abyste je vysušili
Zkuste použít strouhaný tác, aby vzduch mohl proudit na všechny strany kusů chaga. Nechejte je na parapetu 3 dny, dokud se necítí tvrdé a suché.
- Nepoužívejte troubu k sušení hub.
- Pokud máte přístup k sušičce, nastavte teplotu na 120 ° F (49 ° C) nebo nižší, aby se houby sušily.
Krok 4. Skladujte kousky ve vzduchotěsné skleněné nádobě na tmavém místě po dobu až 1 roku
Vyhoďte všechny kusy chaga do nádoby a uložte je do skříně nebo uzavřené spíže. Chaga lze skladovat po celý rok.
- Většinou vám 1 porce chaga o velikosti grapefruitu vystačí na celý rok, pokud ji nepoužíváte několikrát denně.
- Po usušení mohou být kousky rozdrceny na prášek pomocí hmoždíře a tloučku.
Část 4 ze 4: Příprava čaje Chaga
Krok 1. Vařte vodu ve středním hrnci s vodou a vhoďte do ní hrst čagy
V hrnci použijte až 1 litr vody. Do hrnce vložte 1 hrst sušené čagy, nebo asi 10 kusů, aby živiny mohly být strmé.
Krok 2. Hrnec stáhněte na střední teplotu a chaga duste 1 hodinu
Voda se při přílivu stane tmavě červenohnědou barvou. Čím déle necháte čagu louhovat, tím více bioaktivních přísad bude extrahováno.
Hrnec zakryjte, pokud chcete zadržet teplo. Díky tomu bude čaga strmější rychleji
Krok 3. Sceďte čaj do hrnku
Při nalévání čaje do hrnku použijte na hrnek sítko nebo cedník a chyťte čagu. Pokud chcete čaj osladit, přidejte med nebo javorový sirup podle chuti.
Části chaga můžete také odstranit děrovanou lžící a položit na papírový ručník
Krok 4. Položte kusy chaga na podnos, aby vyschly, a znovu je použijte
Umístěte podnos na teplé místo s dobrým prouděním vzduchu, aby uschlo. Čagu lze použít nejméně 3krát na přípravu čaje, než ji zlikvidujete.
