Mikrogreeny nebo „zeleninové konfety“jsou zelené, které se sklízejí jen několik týdnů po rozmnožování. Stejně jako klíčky se mikrogreeny snadno pěstují ve vaší kuchyni nebo vedle slunečného okna u vás doma. Na rozdíl od klíčků se mikrogreeny pěstují v půdě. Můžete pěstovat bylinky, salátovou zeleninu, zeleninu a jedlé květiny jako mikrogreeny. Některé mikrogreeny lze sklízet za pár týdnů, zatímco jiným růst trvá měsíc. Pokud chcete přidat do své stravy nějakou výživu nebo zemité koření, mikrozelená zelenina je skvělý způsob, jak jít.
Kroky
Část 1 ze 3: Získání semen a materiálů
Krok 1. Najděte starou nádobu na jídlo, koláč nebo salát
Budete potřebovat nádobu hlubokou dva palce a s dostatečným povrchem na množství zeleně, které chcete pěstovat. Chcete -li ušetřit peníze, ponechte si pro tento účel staré kontejnery s sebou. Můžete také použít starou plastovou nádobu na salát. Ujistěte se, že nádoba má ve spodní části otvory pro odvodnění.
Pokud chcete, můžete si v místním zahradnictví vyzvednout nějaké propagační tácky, které jsou k tomuto účelu určeny
Krok 2. Získejte půdu
Kupte si ve svém místním domácím a zahradním centru kvalitní zalévací zeminu, aby vaše mikrozelená měla výživné prostředí pro pěstování. Kupte si dostatek zeminy, abyste zcela naplnili své nádoby nebo tácy.
- Pokud chcete zlepšit zadržování vody a proudění vzduchu, můžete si také přidat kokosový kokos do směsi. Kokosový kokos je volitelný, ale může být velmi prospěšný pro množení osiva. Pokud používáte kokosový kokos, naplňte každý kontejner třemi čtvrtinami zalévací zeminy a jednou čtvrtinou kokosového kokosu.
- Můžete si také vyzvednout nějaký vermikulit, který použijete ve fázi výsadby. Vermikulit je minerál, který také pomáhá při množení semen.
Krok 3. Nastavte svůj světelný zdroj
Pokud rostete v teplém podnebí a máte ve svém domě hodně světla, jednoduše položte podnos s mikrogreeny vedle slunečného okna. Pokud však pěstujete mikrogreeny uvnitř a nemáte ve svém domě mnoho světla, budete potřebovat pěstební světlo. Pokud používáte umělé světlo, měli byste jej umístit čtyři palce nad podnos s mikrogreeny. Se zářivkami můžete použít levné zářivkové osvětlení.
- Pokud máte trochu více peněz, můžete použít fluorescenční růstová světla s plným spektrem. Tato světla pomohou vašim zeleným trochu lépe růst, ale jsou dražší.
- Můžete také použít čtyřpalcové rostoucí světlo T5 CFL.
Krok 4. Vyberte organická semena
Vzhledem k tomu, že se mikrozeleniny sklízejí brzy, všechny živiny a všechny pesticidy, které mohou být na semeni, budou vysoce koncentrované. Pokud vaše semena nejsou ekologická, mohly by obsahovat vyšší množství toxinů než běžné zelené. Vždy byste tedy měli kupovat organická semena pro mikrozeleniny.
Krok 5. Zkuste pikantní mikrogreeny
Pokud chcete okořenit salát nebo sendvič, může vás zajímat pěstování některých pikantních mikrozelenin. Zkuste si například vypěstovat jednu z následujících pikantních mikrozelenin:
- Fialová bazalka roste za čtyři týdny, má purpurové listy a sladkou, kořeněnou chuť.
- Červená obří hořčice má červené žilky a je pikantní. Roste za čtyři týdny.
- Citronová bazalka má jasně zelené listy a pikantní citronovou chuť. Roste za čtyři týdny.
- Ruby pruhy hořčice roste za dva týdny. Má sladkou a kořeněnou chuť.
- Zelená hořčice roste za dva týdny. Má pikantní chuť a nařasené listy.
- Ředkvička daikon roste za dva týdny a má pikantní chuť.
Krok 6. Vyberte zemité a mírné mikrogreeny
Pokud chcete u některých pokrmů trochu více na mírné straně, můžete si vybrat z řady celeru, řepy a dalších mikrozelenin. Mohlo by vás například zajímat pěstování jedné z následujících mikrogreenů:
- Celerové mikrogreeny mají jemnou chuť a zrají do čtyř týdnů.
- Býčí krvavá řepa má špenátovou, zemitou chuť, která roste za čtyři týdny.
- Tmavě purpurová mizuna roste za dva týdny a má jemnou hořčičnou příchuť.
- Ředkev Hong vit roste za dva týdny a má jemnou ředkvičkovou příchuť.
Část 2 ze 3: Pěstování vašich mikrogreenů
Krok 1. Vložte půdu do nádoby
Nádobu byste měli pokrýt dvěma centimetry zeminy v poměru tří čtvrtin zalévací půdy a jedné čtvrtiny kokosového kokosu. Lehce poklepejte na půdu, abyste vytvořili rovný výsevní povrch, ale bez přílišného stlačování.
Krok 2. Podívejte se na pokyny na obalu osiva
Balíček osiva vám může poskytnout konkrétní pokyny pro množení mikrozelenin, například jak hluboko zasadit semeno a čas do zrání. Pokud existují konkrétní tipy nebo pokyny pro typ mikrogreenu, měli byste se jimi řídit.
Krok 3. Posypte semena povrch půdy
Do jedné ruky dejte hrst semínek. Položte dlaň nahoru, pod mírným úhlem k povrchu půdy. Palcem, ukazováčkem a prostředníčkem postupně rozšiřujte semena, která vám padají z ruky. Zkuste semínka rovnoměrně rozetřít.
- Pokud pěstujete menší semena, měli byste usilovat o poměr deseti semen na čtvereční palec.
- Pokud pěstujete větší semena, měli byste usilovat o poměr pět semen na čtvereční palec.
Krok 4. Přidejte tenkou vrstvu zeminy nebo vermikulitu
Pokud máte nějaký vermikulit, můžete jej použít místo půdy. Vermikulit je minerál, který se používá k množení osiva. Po nanesení tenké vrstvy zeminy nebo vermikulitu byste stále měli vidět některá semena. Nechcete je úplně pohřbít.
Krok 5. Nastříkejte semena misterem
Zelení byste měli mlžit jednou denně. Pokud si nejste jisti, zda potřebují vodu, strčte prst půl palce do půdy. Pokud je půda suchá, je třeba je zalévat. Pokud je vlhko, měla by být semínka šťastná. Pokud je extrémně mokrý nebo bažinatý, možná utápíte své mikrogreeny.
Krok 6. Zakryjte mikrogreeny a vytvořte malý skleník
Pokud používáte propagační zásobník, jednoduše umístěte další zásobník na ten, který používáte. Pokud používáte s sebou nebo jinou nádobu, můžete ji přikrýt plastovým sáčkem. Ujistěte se, že jste do plastového sáčku vložili několik otvorů, aby se semena nedusila.
Krok 7. Počkejte, až vaše semena vyklíčí
Klíčení semen by mělo trvat asi týden. Několik dní po klíčení sejměte kryt, aby byla semena vystavena většímu světlu. Nechte je růst dva až čtyři týdny před sklizní, v závislosti na druhu mikrogreenu.
Část 3 ze 3: Sklizeň a požívání mikrogreenů
Krok 1. Odřízněte základnu mikrozelenin kuchyňskými nůžkami
Víte, že jsou připraveni ke sklizni, když dosahují výšky jednoho až tří palců. V době sklizně odřízněte základnu mikrogreenů, těsně nad půdou. Vzhledem k tomu, že jsou malé a rostou blízko sebe, měli byste být schopni rozřezat celou hromadu najednou. Jeden nebo dva výstřižky by měly stačit na salát nebo sendvič.
Bude trvat dva až čtyři týdny, než vaše mikrogreeny dozrají
Krok 2. Umyjte mikrogreeny
Mikrogreeny můžete mýt pod vodou z vodovodu. Vysušte je v odstředivce na salát nebo čistým ručníkem.
Krok 3. Přidejte mikrogreeny do svých sendvičů nebo hamburgerů
Hrstka mikrozelenin, jako je jarní cibulka nebo ředkvičková mikrozelenina, skvěle chutná na hamburgeru. Jakmile máte na hamburgeru nebo sendviči všechny své obvyklé přísady, jednoduše přihoďte hrst mikrogreenů.
- Lososové hamburgery například skvěle chutnají s mikrozeleninami.
- Můžete také hodit nějaké mikrogreeny na tacos.
Krok 4. Dejte do salátu několik mikrozelenin
Až budete příště dělat zelený salát, nahoďte na něj trochu mikrozeleniny, abyste získali další chuť. Švýcarská mangold, řepa a ředkvička patří mezi nejchutnější v salátech.
Můžete si například připravit duhovou řepu a pistáciový salát s mikrozeleninou
Krok 5. Hoďte do své oblíbené omelety nějaké mikrogreeny
Pokud například děláte špenátovou omeletu, můžete přidat mikrogreeny současně se špenátem.
Pokud připravujete vaječnou bílou omeletu s avokádem a kozím sýrem, mikrozelenina je skvělým doplňkem
Krok 6. Uložte zbývající mikrogreeny do sklenice vody
Pokud vám po sklizni zbyly nějaké mikrogreeny, můžete je dát do sklenice vody v lednici. Umístěte čtvrt palce vody do šálku a poté přidejte zbylé zelené. Čerstvé zůstanou o něco déle, pokud je uložíte do šálku vody. Až budete příště toužit po zelených, chyťte si zbytky místo toho, abyste sklidili více mikrozelených.
- Mikrogreeny byste neměli zcela ponořit do vody. Spíše chcete, aby kořeny a spodní část stonků byly ponořeny do vody.
- Pečlivě sledujte své zelené, zda nevykazují známky rozpadu nebo hniloby. Vyhoďte všechny zelené, které vykazují tyto znaky.
