Prevence požárů tuků je jednou z nejjednodušších věcí, které můžeme udělat, abychom udrželi naši rodinu v bezpečí. Dodržování několika jednoduchých kroků může vést k dlouhé cestě, jak se vyhnout katastrofě. V kuchyni existují dva běžné druhy tukových ohňů. Jeden je v samotné pánvi a druhý je pod hořákem v odkapávací pánvi. V mnoha případech požárů odkapávací pánve je nebezpečím předchozí vaření. Když se do odkapávací misky něco rozlije, nelze ji vyčistit, dokud hořák a kamna nevychladnou. Mnoho lidí zapomene vrátit se a vyčistit odkapávací misku a připravit recept na katastrofu při příštím vaření.
Kroky
Krok 1. Než cokoli uvaříte, zkontrolujte, zda je hořák vychladlý, a před zapnutím ohně setřete veškeré rozlité tekutiny v odkapávací misce a kolem hořáku
Krok 2. Věnujte pozornost tepelným hodnotám kuchyňského oleje
Některé oleje lze před vzplanutím zahřát více než jiné. Pokud vaříte a olej začne kouřit, blíží se nejen bodu vzplanutí, což znamená, že se blíží vzplanutí, ale vydá nepříznivou chuť a zničí chuť jídla.
Krok 3. Jakmile začne olej kouřit, opatrně vyjměte pánev ze zdroje tepla
I plynová kamna pokračují v přenosu tepla, když plamen zhasne.
Krok 4. Vyhněte se zahřívání tuku, než do něj vložíte jídlo
Potraviny mohou rychle spadnout do tuku a způsobit jeho vystříknutí, což vám může způsobit popálení tukem nebo zasažení zdroje tepla a vznícení.
Krok 5. Opatrně vyčistěte únik, jakmile k němu dojde, vyjmutím jídla ze zdroje tepla, vypnutím zdroje tepla a počkejte, až hořák vychladne
Krok 6. Při hlubokém smažení použijte pánev nebo nádobu na smažení, která umožní stejný prostor pro tuk a obsah potravin nad tím, co smažíte
Pokud například vaříte kuře a tuk a kuře jsou tři palce hluboké, strany pánve by měly být hluboké alespoň šest palců.
Krok 7. Dávejte extrémní opatrnost při vkládání jídla do horkého tuku, používejte náčiní, které vám umožní vložit jídlo do tuku, aniž byste upustili, a aniž byste se rukama přiblížili k horkému tuku
Krok 8. Pomocí obrazovky, která zakrývá pánev, snížíte pravděpodobnost stříkání mimo pánev
Krok 9. Pokud jste nový nebo nezkušený kuchař, nepokoušejte se smažit poprvé, pokud s sebou nemáte zkušeného kuchaře
Krok 10. Nikdy nepřidávejte vodu do tuku
Tipy
- NIKDY se nepokoušejte uhasit tukový oheň vodou.
- Pokud dojde k požáru, snažte se nepanikařit.
- Udělejte si čas přečíst si správné techniky hašení tukového ohně, než vypukne.
- Pokud nejste vyškoleni k hašení požáru, dostaňte sebe i ostatní z domova a nechte to na profesionálech.
- Okamžitě upozorněte ostatní v domácnosti a hasiče, protože kouř vás může rychle předjet a způsobit omdlení.
Varování
- Mazivo drží teplo dlouho poté, co zdroj tepla zmizel.
- K manipulaci s horkými hrnci a pánvemi používejte polstrované držáky hrnců a nikdy nepokládejte horké hrnce přímo na pult nebo jakýkoli jiný povrch než varnou desku.
- I po vyjmutí z hořáku se může tuk stále vznítit, nikdy jej nenechávejte bez dozoru, dokud si nejste jisti, že vychladl.
- Při vaření na pánvi Iron používejte nižší teploty, protože po vyjmutí ze zdroje tepla uchovávají teplo ještě dlouho.
- Nikdy nemanipulujte s horkou pánví vlhkým nebo mokrým hadříkem nebo papírovými ručníky, může dojít k popálení párou.
- Nikdy nepokládejte hadřík, papírový ručník nebo ruku do blízkosti horkého hořáku nebo pánve k čištění, vždy počkejte, až vše vychladne.
