Je snadné koupit čaj, ale ještě více se vyplatí pěstovat čajové rostliny sami. Naštěstí se čaj pěstuje poměrně snadno, protože se mu daří v různých klimatických podmínkách. Navíc můžete ze stejné rostliny připravit několik druhů čajů podle toho, jak s narostlými listy zacházíte. Trvá několik let, než čaj dozraje, takže buďte trpěliví, starejte se o rostlinu a budete si moci užívat vlastní domácí čaj po mnoho dalších let.
Kroky
Část 1 ze 3: Příprava semen
Krok 1. K dosažení nejlepších výsledků kupte semena Camellia sinensis
Existují dva hlavní druhy čajovníků. Sinensis se doporučuje, protože je odolný a z jeho listů můžete připravit černý, zelený a bílý čaj. Můžete si koupit semínka z místní školky nebo si je objednat online.
- Jakmile začne sinensis růst, budete potřebovat asi 1 až 2 metry čtvereční prostoru.
- Assamica je další druh čajovníku. Nedoporučuje se pěstovat tento druh čajovníku, pokud nežijete v tropickém podnebí. Také je to rostlina „velkého stromu“, takže jakmile začne růst, vyžaduje alespoň 1,5 metru. Z této rostliny si můžete připravit stejný druh čaje jako ze sinensis.
Krok 2. Začněte s rostlinou, pokud chcete nastartovat proces pěstování
Je to také možnost odříznout stonek ze stávající rostliny nebo koupit rostlinu ze školky. Tuto možnost můžete zvolit, pokud nechcete projít procesem klíčení semen. Pokud se rozhodnete začít s rostlinou, budete ji muset rok pěstovat uvnitř, než ji přesunete ven.
Nejlepší je začít ji pěstovat uvnitř na jaře nebo na podzim, abyste ji mohli na jaře nebo na podzim přemístit ven, což je nejlepší čas na výsadbu čaje
Krok 3. Namočte semena
Vložte semínka do misky nebo nádoby s vodou. Zajistěte dostatek vody, aby byla semena zcela ponořena. Nechte semínka namočit 24 až 48 hodin. Pokud je necháte namočit, pomůže semenům absorbovat vodu, což urychlí proces klíčení.
Krok 4. Vložte semena do nádob s vermikulitem
Vyjměte semena z vody a umístěte 2 až 3 semena do samostatných nádob. Nádoby umístěte na teplé a slunné místo. Nastříkejte semena, abyste je zvlhčili. Počkejte několik minut, než se semena vrátí na teplotu vzduchu. Poté semena pokryjte 2,5 cm hrubého vermikulitu-hnědého minerálu, který pomáhá semenům udržet vlhkost. Semena nechte klíčit 6 až 8 týdnů.
- Počet nádob, které použijete, závisí na tom, kolik semen máte.
- Hrubý vermikulit můžete zakoupit ve školce.
Krok 5. Udržujte vermikulit vlhký
Během 6 až 8 týdnů denně kontrolujte vermikulit, abyste zjistili, jak je suchý nebo vlhký. Pokud je suchý, zalijte semena. Semena nenamáčejte. Půda by měla vždy zůstat vlhká.
Nejlepší je použít rozprašovač, aby nedošlo k přemokření rostlin
Krok 6. Ujistěte se, že semena plně vyklíčila
Po 6 až 8 týdnech zkontrolujte, zda plně vyklíčily. Klíčící semena vytvoří malé kořeny a pár klíčků. Semena často klíčí různou rychlostí, takže počkejte, až většina nebo všechna semena vyklíčí, abyste je zasadili do květináčů.
Část 2 ze 3: Pěstování rostliny
Krok 1. Oddělte a zasaďte listy do květináčů
Semena by měla začít klíčit několik sazenic po 6 až 8 týdnech klíčení. Měli byste mít asi 3 nebo 4 listy. Vložte každou sazenici do samostatného květináče naplněného kyselou půdou-ideální je rozmezí pH 6 až 6,5. Přesuňte hrnce na teplé a částečně zastíněné místo. Pravidelně stříkejte půdu, aby byla vlhká.
- Kyselou půdu můžete zakoupit ve své místní školce.
- Vyzkoušejte svůj vlastní, abyste zjistili, zda je kyselý, nebo ho okyselte, pokud není. Chcete -li otestovat půdu, můžete použít test na proužcích. K dispozici bude barevně odlišený klíč, který vám řekne, jak kyselá je půda.
- Pokud není půda kyselá, můžete ji okyselit přidáním prvků, jako je síra a jehličí.
Krok 2. Nejlepších výsledků dosáhnete zasazením čaje na jaře nebo na podzim
Protože je čaj vytrvalá rostlina, lze jej vysadit kdykoli během roku, pokud počasí nemrzne. Čajovníky vydrží lehký mráz, ale ve velmi chladném podnebí neroste dobře. Nejlepší je však zasadit čaj v mírném období ročního jara nebo podzimu
Pokud žijete v subtropickém nebo tropickém podnebí, čaj lze vysadit kdykoli
Krok 3. Přesaďte rostlinu nebo ji vysaďte venku
Jakmile dosáhnou výšky asi 8 palců (20 cm), budete muset čajovníky přesunout. Pokud je dáte do nových květináčů, ujistěte se, že květináče budou dostatečně velké pro dostatečný růst kořenů. Hrnec o průměru 15,24 cm (6 palců) by měl být dostatečně velký. Pokud je vysadíte venku, vysaďte je alespoň 0,9 m od sebe, aby měly prostor růst.
- Půda by měla být mírně kyselá.
- Pokud sázíte venku, přidejte do půdy písek, aby dobře odtékal. Pokud sázíte v interiéru, přidejte do květináče mech z rašeliníku.
- Čajovník zasaďte na částečně slunné a částečně stinné místo. To znamená, že čajovník by měl dostat asi 6 hodin slunečního světla denně.
Krok 4. Zalévejte rostlinu každý den
Čajovníky jsou odolné a jen zřídka je nutné je přihnojovat. Je však nutné je pravidelně zalévat. Zalévejte rostliny měkkou vodou, aby byla zachována správná kyselost. Půda by měla být na dotek vlhká, ale ne namočená ve vodě.
Pokud vidíte, že se rostlině nedaří, můžete ji „nakrmit“krmivem, což je druh hnojiva s vysokou kyselostí. Kolem rostliny rozprostřete asi 2,5 cm hnojiva
Krok 5. Chraňte rostlinu před mrazem
Čajovníky rostou nejlépe na teplých místech, ale dokážou přežít chlad a sucho. Během mrazů je však dobré přemístit rostliny na teplejší místo. Během nízkých zimních teplot přemístěte rostliny na chráněné místo nebo do skleníku. Obecně je vhodné přemístit rostlinu, pokud teplota klesne pod 0 ° C (32 ° F).
Pokud je rostlina venku, opatrně ji vykopejte a vložte do květináče naplněného zeminou
Krok 6. Počkejte několik let, než rostlina dozraje
Bude trvat asi tři roky, než čajovníky dospějí. To znamená, že během této doby nebudete moci sklízet listy. Jakmile rostlina dosáhne asi 1 metr, měla by být připravena ke sklizni.
Část 3 ze 3: Sklizeň čajových lístků
Krok 1. Vyberte 2 nebo 3 jasně zelené listy
Jakmile bude rostlina vysoká asi 3 metry (1 metr), bude brzy čas na sklizeň. Listy se obvykle objeví na jaře nebo v létě. Chcete -li sklízet, prstem a palcem jemně utrhněte 3 nebo 4 jasně zelené listy z rostliny. Tyto zelené listy jsou připraveny k přeměně na čaj.
Krok 2. Sklizeň několikrát během teplejšího počasí
Čajovníky obvykle přes zimu spí, ale na jaře a v létě byste měli sklízet několikrát. Sklizeň kdykoli uvidíte, že se objeví několik jasně zelených listů, pomůže rostlině růst rychleji.
Ořízněte rostlinu zpět na 3 metry (1 metr), když uvidíte, že začíná růst nad touto výškou
Krok 3. Vyberte mladé listy, než se otevřou na bílý čaj
Bílý čaj se připravuje z listů, které se zcela neotevřely. Listy raději sbírejte v teplém dni. Nechte je celý den venku na slunci. Poté vyjměte stonky a zahřívejte je na horké, suché pánvi po dobu 2 nebo 3 minut. Listy nechte vychladnout a poté je uložte do vzduchotěsné nádoby.
Krok 4. Uvařte si zelený čaj
Chcete -li připravit zelený čaj, položte jasně zelené listy na několik hodin na stinné místo. Poté je můžete buď dát do rýžovaru, nebo je pár minut opéct na horké a suché pánvi. Poté pečte listy po dobu 20 minut při teplotě 250 ° F (121 ° C). Nechte listy vychladnout a pokud je nechcete hned vařit, uložte je do vzduchotěsné nádoby.
- Listy uchovávané suché ve vzduchotěsné nádobě mohou trvat několik let. Čaj raději použijte do jednoho roku.
- Pomocí rýžovaru zanechá zelený čaj zemitější chuť. Chcete-li vařit zelený čaj v rýžovaru, vložte do něj nejprve papír absorbující vodu. Poté přepněte nastavení do režimu uchování tepla. Přidejte mělkou vrstvu listů. Nezakrývejte sporák úplně. Nechte listy 3 až 4 hodiny.
Krok 5. Produkujte černý čaj
Čerstvě natrhané listy převalujte mezi prsty, dokud neztmavnou. Poté rozložte listy na rovný povrch a nechte je 2 až 3 dny na chladném místě. Listy ihned uvařte nebo je uložte do vzduchotěsné nádoby. Listy vydrží roky, pokud jsou v nádobě těsně uzavřeny.
Alternativně můžete listy usušit pečením po dobu 20 minut v troubě předehřáté na 250 ° F (121 ° C)
Krok 6. Proměňte své listy v čaj oolong
Čerstvé listy nechte 30 minut až hodinu sedět na slunci. Poté vložte listy dovnitř a nechte je sedět až 10 hodin a každou hodinu je promíchejte. Listy sušte v troubě při 250 ° F (121 ° C) po dobu 10 až 12 minut. Poté je uvařte nebo uložte do vzduchotěsné nádoby.
Ujistěte se, že je nádoba zcela utěsněna. Pokud jsou listy suché, mohou vám vydržet roky
Krok 7. Uvařte si čaj
Vložte několik listů do čajového sáčku nebo čajového infuzéru. Vložte sáček do vroucí vody. Nechte čaj louhovat alespoň 3 minuty a sáček vyjměte. Pro oslazení přidejte cukr, med nebo umělé sladidlo. Pak si užijte čaj.
Pro květinovou chuť můžete čaj také vyluhovat bylinkami, jako je levandule. Použijte velmi malé množství ve srovnání s množstvím čajových lístků, které používáte na čaj, pokud nechcete mít velmi silnou bylinkovou chuť
Tipy
- Jakmile je čajovník pěstován, může produkovat použitelné čajové lístky po dobu 50 až 100 let.
- Vytvořte si vlastní chuť čaje přidáním bylin do listů, například levandule.
- Soupravy na pěstování čaje si můžete zakoupit v mnoha školkách, pokud jste nervózní z toho, že všechno děláte sami.
