Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata a Spaghetti squash jsou některé z mnoha odrůd, které se na podzim objevují v supermarketech. Dýně spadají do stejné kategorie, ale některé jsou dobré k jídlu, zatímco jiné jsou vláknité a/nebo vodnaté. Stejně jako tolik zeleniny a ovoce na trhu jsou komerční odrůdy často vybírány pro jiná kritéria než pro chuť, ale existuje obrovská škála druhů, které můžete pěstovat sami.
Kroky
Část 1 ze 3: Pěstování squashe
Krok 1. Vyberte odrůdy podle svého klimatu a prostoru, který máte k dispozici
Pokud máte dlouhé teplé období, můžete vypěstovat téměř cokoli; pokud je kratší, ujistěte se, že vyberete typy s časným zráním. Některé tykve rostou na vinné révě, která může pokrýt hodně půdy, takže pokud máte jen prostor 12 x 12 stop, budete na tom lépe s odrůdou keřů. Většinu podrobností najdete na obalu. Zde je několik základních věcí, které je třeba zvážit:
- Ořešák squash. Tento typ tykve má tvar lahve se světle hnědou kůrou. Je to jeden z nejpopulárnějších, nejběžnějších a pravděpodobně nejchutnějších. Tento typ má bohatou chuť a hladkou texturu, kromě přirozené odolnosti vůči vrtákům squash. Budou skladovány po dobu šesti měsíců nebo déle.
- Buttercup squash. Tento typ se příliš neliší od butternut squash, ale dozrává rychleji než butternut nebo hubbard. Je to dobré pro oblasti s kratším a chladnějším vegetačním obdobím. Každá rostlina pravděpodobně poroste energicky a bude produkovat těžké plodiny dřepu, zeleného ovoce. Tento typ skladuje čtyři až šest měsíců.
- Hubbardova dýně a kabocha squash. Tyto dva typy jsou často seskupeny kvůli jejich podobnosti. Mohou být středně velké nebo mohou být naprosto obrovské. Obecně mají sušší maso než většina ostatních zimních dýní. Jejich barva se liší podle odrůdy a všechny odrůdy se skladují po dobu čtyř až šesti měsíců.
- Lahůdková dýně a knedlíková dýně. Delikátní tykve mají tvar válce a knedlíky jsou dýňové. Oba produkují plody o velikosti jedné porce, slonovinové barvy se zelenými pruhy, které se při skladování zbarví do oranžova. Pokud žijete v chladném podnebí, pěstování je velmi snadné. Rychle dospívají a vydrží tři až pět měsíců.
- Squash ze žaludu. Tento druh je žebrovaný, kulatý plod se zlatou nebo zelenou kůrou. Také rychle zrají a skladují se nejméně tři měsíce. Jsou populární v oblastech s krátkými léty, protože proces zrání netrvá dlouho.
- Špagetová dýně. Ty jsou pojmenovány tak, protože jsou plné vláknitých vláken, která vypadají jako těstoviny. Podlouhlé plody mají hladké slupky, které se liší od opálení po oranžovou a budou skladovat tři až šest měsíců.
Krok 2. Snažte se zasadit semena po posledním mrazu
Semena tykve byste měli zasadit na začátku jara, když se půda zahřeje alespoň na 15 ° C. Případně je můžete zasadit do interiéru pod jasná zářivková světla.
- V zóně 6 a teplejší můžete dokonce zasadit semena počátkem léta. S výsadbou byste měli přestat asi 14 týdnů před prvním očekávaným „mrazem“. Pokud máte krátké vegetační období, můžete je začít pěstovat uvnitř a poté je přenést ven, až pomine veškerá hrozba zimy.
- Pokud je vysazujete dovnitř, použijte biologicky rozložitelné květináče, jako jsou rašelinové hrnce, abyste mohli vysadit celý květináč, když je přesadíte venku. Vyjmutí dýně z plastové nádoby může narušit jejich kořeny a zpomalit jejich růst.
Krok 3. Připravte si půdu
Squash jako teplé podmínky s půdou, která je úrodná, dobře odvodněná a má pH 6 až 6,5 Abyste dosáhli dobrého růstu a produkce, budete muset do své zahrady přidat spoustu organické hmoty. Shnilý hnůj a kompost jsou nejlepší pro získání potřebných živin pro vaše rostliny. Ponořte je do hloubky, aby kořeny tykve snadno pronikly.
- Squash se často vysazuje v „kopcích“. Ty pomáhají squashi růst tím, že rychleji oteplí půdu a zvýší odvodnění. Dokonce i v dobře odvodněných oblastech mohou kopce dát vašim rostlinám podporu tím, že jim poskytnou teplou půdu, když začnou růst.
- Kopce ne vždy doslova znamenají vyvýšenou oblast. Pokud máte rychle odvodněnou půdu a sušší klima, můžete ve skutečnosti vytvořit deprese se širokým hřebenem kolem nich, abyste zadrželi vodu. Přidejte také další kompost/hnůj do oblasti pod svými kopci.
Krok 4. Na slunném místě zasaďte šest semen na kopec asi 2 cm hluboko
Chcete, aby každý kopec byl součástí 3 stop široké řady (potřebují svůj prostor). Mezi kopci ponechte asi 5 až 6 stop (2 metry). Uvolněte půdu až na stopu pod povrchem, abyste zajistili adekvátní odvodnění - v tomto kroku můžete také přimíchat hnůj nebo kompost.
- Měly by se objevit asi za 10 dní. Pokud máte krátkou sezónu, můžete si vyspět na čas pěstování tím, že je vysadíte uvnitř, ale pokud budete sázet příliš brzy a tykve se v jejich květináčích zakoření, skutečně to zpomalí jejich růst.
- Po výsadbě je dobře zalijte. Aby mohli vyrazit, potřebují počáteční dávku vody.
Část 2 ze 3: Péče o squash
Krok 1. Dejte rostlinám asi 1 palec (2
5 cm) vody týdně. Ve většině podnebí to stačí k tomu, aby vaše rostliny byly silné. Pokud však žijete v obzvláště suchém podnebí, můžete zavlažování v povodňovém stylu používat každé 2-3 týdny.
- Odstraňte plevel, aby vám neukradl vodu; nedostatek vody může vaše rostliny zakrnět a plevele využijí živiny, které jste si vzali, na vykopání půdy.
- Odkapávací systém je pěkný, ale pokud to nechcete udělat, jednoduché zákopy mezi kopci vám pomohou dostat vodu tam, kam chcete, jakmile začne vinná réva řádit.
- Zalévání brzy ráno umožňuje odpařování vody; to je dobré, protože voda stojící na listech může vytvářet dobré podmínky pro nemoci.
- V horkých dnech je normální, že listy během horkého dne trochu zvadnou, ale večer se často zpevní. To znamená, že pokud listy zvadnou brzy ráno, než bude příliš horko, vaše rostliny potřebují více vody.
Krok 2. Zřeďte své rostliny
Jakmile vaše rostliny nasadí několik listů (tomu se říká „klíčení“), poraďte všechny kromě dvou nebo tří maximálně na jeden kopec a ponechte jen ty nejsilnější rostliny. Prostě není dost místa, aby všichni dospěli do dospělosti.
V této fázi možná budete chtít nastavit kryty řádků, abyste své malé rostliny chránili před hmyzem a zajistili, aby narostly na plnou kapacitu
Krok 3. Dávejte pozor na chyby a nemoci
V USA mohou squashové chyby a vrtáky na squash udělat ve vinné révě okamžitě. Tmavě šedé dýně číhají pod listy a sají šťávy rostliny. Vrtáky jsou housenka nebo malý můra, který se vrtá do stonků a zabíjí stonek mimo poškození. Sledujte jejich vejce pod listy a podél země. Pokud žijete v Evropě, nemáte tento hmyz, ale jiné věci mohou stále poškodit vaše rostliny, takže buďte ostražití!
- Plovoucí kryty řádků mohou s tímto problémem pomoci, ačkoli je budete muset odstranit, když se objeví vaše ženské květiny, aby mohly být opylovány. Mšice lze ovládat mýdlovým sprejem nebo vodou a jako poslední použít neem.
- „Plíseň“je dalším viníkem, i když bez chyby, na který si musíte dát pozor. V druhé polovině jejich růstu postříkejte rostliny směsí jednoho dílu mléka do šesti dílů vody každé dva týdny, abyste zahnali tuto nemoc
Krok 4. Zvažte přidání dalšího hnojiva
Asi za měsíc můžete do vinné révy přidat boční hnojení - asi 10 palců na obou stranách. Nekopejte příliš blízko, jinak poškodíte kořeny, které posílají dolů v každém listovém uzlu.
Nebudou zcela zralé asi 80 až 110 dní, v závislosti na odrůdě, kterou jste zasadili. Stále mají dost času na absorpci hnojiva
Krok 5. Hledejte květiny
V tomto okamžiku byste měli začít vidět květiny. První květy jsou obvykle samčí a nepřinesou žádné ovoce, ale včely cvičí. Samičích květů je méně a poznají se podle bobtnání pod spodkem květu. Tento otok je vaše budoucí squash.
Pokud se nezformují do tykve, možná nebudete mít dostatek včel, které by je opylovaly. Budete je muset opylovat sami tím, že vyrazíte brzy ráno a vezmete centrální pylový orgán v květu samce a otřete jej po celém protějšku v květinách samice
Krok 6. Sledujte, jak bobtnání roste
Budete vědět, zda bylo opylení úspěšné, pokud květ zvadne a že otok v příštích několika dnech viditelně roste. V tuto chvíli stačí vinnou révu zalévat a plevelit a dávat si pozor na brouky nebo choroby.
Nechcete neustále mokrou půdu; během teplého léta bez deště budete pravděpodobně zalévat každých několik dní. Dávejte pozor na zvadlé listy, to znamená, že rozhodně potřebují pití
Krok 7. Zvažte použití slámy pod vyvíjející se dýní
Jakmile vaše squash začne růst, můžete pod ně opatrně vložit postel ze slámy, pokud chcete, abyste je udrželi nad zemí a bez kazů a hniloby. Hniloba by však neměla být problémem, pokud nepřeplňujete vodu nebo se squash netvoří v mokré prohlubni.
Část 3 ze 3: Sklizeň a skladování vaší squashe
Krok 1. Sklízejte plody své práce
Zimní tykve jsou obecně zralé, když už nemůžete propíchnout kůži nehtem. Nejjistější je nechat je na vinici, dokud vinná réva nezačne odumírat, ale určitě byste je měli dostat před mrazem. Jak již bylo řečeno, nezralé plody se špatně skladují, takže je udržujte v růstu co nejdéle. Pravděpodobně získáte tři až pět squashů na rostlinu.
- Zastřihněte je z vinic nůžkami a nechte co nejvíce stonků, alespoň kolem palce.
- Nezvedejte je za stonek; pokud spadne, squash bude hnít. Dávejte pozor, abyste nepoškodili kůže, protože by to vytvořilo vstupní bod pro hnilobu.
Krok 2. Vyčistěte squash pro skladování
To znamená ponechat lépe skladující odrůdy na teplém místě po dobu 3–5 dnů, aby kůže dále ztvrdla a chránila je před houbami a bakteriemi. Ořešák, Hubbard a příbuzné druhy (C. maxima a C. moschata) mají z vytvrzování prospěch. Tykve typu Acorn a Delicata nejsou dobrými skladovateli a jejich snaha o jejich léčení může ve skutečnosti způsobit, že vydrží méně času, takže je budete chtít uchovat chladné od sklizně a použít je do 2–3 měsíců.
„Teplé“místo by mělo mít 70 až 80 ° F (21 až 26 ° C). Před touto fází je možná budete chtít vyčistit vlhkým čistým hadříkem, abyste se zbavili všech nečistot, které by mohly na rostlině hnisat. Proces vytvrzení utěsňuje kůže a suší stonek, takže jsou připraveny k použití
Krok 3. Udržujte squash na chladném místě
Nemělo by být příliš suché ani příliš mokré. Chladná místnost domu, nevytápěná sluneční veranda, pokud nemrzne, chladný sklep, pokud není příliš vlhký nebo zatuchlý, to vše jsou možnosti - i pod postelí by to mohlo fungovat.
Mějte oči otevřené pro známky hniloby, nebo byste mohli najít kvasnou louži, kde byla vaše dýně. Kontrola každý týden nebo dva by měla být dostačující
Tipy
- Mnoho, ale ne všechny zimní squash, jsou také dobré, když jsou stále zelené, až do bodu. Opravdu nezralý máslový ořech je stejně dobrý jako cuketa a můžete jej použít stejným způsobem. Je to dobré využití pro ovoce, které tuhne pozdě a nestihlo dozrát.
- Pokud chcete, můžete si semínka odložit na příští rok. Vyčistěte je a nechte několik týdnů schnout, poté skladujte na chladném místě. Nejlepší je malý uzavíratelný sáček v lednici. Ujistěte se však, že máte čistou odrůdu - pokud jste pěstovali dýně a cukety na stejné zahradě, můžete dostat kříž, který není ani atraktivní, ani velmi dobrý k jídlu. Pokud jste odhodlaní, naučte se opylovat squash ručně.
- Pokud budete poprvé jíst určitý druh dýně, bude možná nejlepší hledat recepty pro tento konkrétní typ, místo spoléhat se na recepty pro jiné druhy, protože existují určité rozdíly v tom, jak jsou určité druhy běžně připravovány. Například obvykle vaříte máslovou dýni odlišně od toho, jak vaříte špagetovou dýni.
