Pečlivě jste pěstovali své okurky od semen po rostliny. Nyní chcete sklízet plody své práce. Ať už se ovoce bude krájet nebo nakládat, vědět, kdy a jak sbírat okurky, může zvýšit výnos sklizně a zachovat celkové zdraví vaší zahrady.
Kroky
Část 1 ze 2: Určení, kdy jsou okurky zralé
Krok 1. Vyhledejte balíček se semeny okurky nebo značku rostliny
Zde vidíte, kolik dní po vyklíčení by měly být vaše okurky připraveny ke sklizni a jak dlouho by vaše konkrétní okurky měly růst. Získáte tak hrubý časový rámec, kdy si dávat pozor na zralé okurky. Pokud nemůžete najít balíček semen nebo jste si koupili sazenice ze zahradního centra a nevíte přesně, kdy vyklíčily, existují další způsoby, jak zjistit, zda jsou vaše okurky zralé.
Většina okurek je připravena ke sklizni asi 50–70 dní po vyklíčení
Krok 2. Podívejte se na ženské květy, které se objevují na vinici
Okurky mají oddělené samčí a samičí květy a jako první se objevují samčí, ne samičí květy. Samičí květy mají na konci stonku květu bobtnání ve tvaru okurky. To je to, co vyroste do ovoce. Poté, co se objeví samičí květina, bude trvat jen 8-10 dní, než okurka doroste do dospělé velikosti.
Okurky zhořknou a vyvinou tuhou slupku a semena, pokud zůstanou na révě příliš dlouho
Krok 3. Zkontrolujte délku pěstovaných okurek
V závislosti na odrůdě okurky budou zralé v různých délkách. Pamatujte, že okurky rychle rostou s velkým množstvím vody, takže každý den sledujte nově vznikající dětské okurky. Čím častěji zralé okurky najdete a odstraníte, tím více okurek bude réva produkovat.
- Pravidelné krájení okurek je hotové, když jsou zhruba 6 palců (15 cm) až 8 palců (20 cm) dlouhé.
- Sklizňové kopry jsou připraveny na délku 10 cm až 15 cm a moření okurek na délku 5,1 cm.
- Velké okurky bez burplů jsou připraveny asi na 25 cm a některé druhy jsou ještě delší.
Krok 4. Podívejte se na okurky, které jsou pevné a středně až tmavě zelené barvy
Chcete -li zkontrolovat pevnost, jemně stiskněte okurky. Mějte také na paměti, že konečná barva okurky může záviset na odrůdě, kterou pěstujete. Některé druhy okurek mohou mít žlutý nebo dokonce bělavý odstín. Při určování správné barvy vaší zralé okurky může pomoci konzultace vašeho balíčku osiva.
Část 2 ze 2: Sklizeň zralých okurek
Krok 1. Nakrájejte nad okurkou 0,25 palce (0,64 cm) až 1 palec (2,5 cm) od vinné révy
Podpořte okurku druhou rukou. Pokud okurka spadne, stane se pohmožděná. Někteří lidé uchopí a zkroutí ovoce rukama, ale to může poškodit rostlinu.
- Na ochranu rukou před pichlavými ostny okurek noste rukavice.
- S okurkami bez krků zacházejte opatrně, protože mají tenkou slupku a snadno se otlačují.
Krok 2. Rozhodněte se, na co chcete své okurky použít
Krájení okurek se nejlépe používá do salátů a sendvičů. Nakládané okurky lze později použít k výrobě nakládaných okurek. Evropské okurky jsou určeny k čerstvému jídlu. Můžete také hledat nápady online, jak začlenit čerstvé okurky do různých pokrmů.
Krok 3. Okurky skladujte nebo chladte podle potřeby
Ochlazené okurky by měly být zabaleny do plastu nebo uloženy v sáčku na zip. To jim pomáhá udržet vlhkost a zůstat ostré.
- Nakládání a krájení okurek vydrží v chladničce 7 až 10 dní.
- Hothouse okurky mohou zůstat v chladničce 1 až 2 dny, i když teplota nemůže být příliš nízká, nebo zmrznou a změknou.
- Nakládané okurky budou jedlé až 1 rok.
Tipy
- Odstraňte všechny květiny z vinné révy 30–40 dní před prvním očekávaným datem mrazu pro vaši oblast, aby rostliny vložily veškerou energii do dozrávání okurek, které na vinici zůstaly.
- Vyvarujte se sbírání okurek, když jsou listy mokré, protože to pravděpodobně šíří nemoci.
- Zeleninový kartáč může snadno odstranit ostny, když umyjete okurky.
