Kale je zdravá listová zelená zelenina, kterou lze použít do salátů a dalších receptů. Pokud chcete kapustu použít, je důležité ji nejprve umýt. K mytí kapusty budete muset odstranit stonky a ponořit ji do vody. Poté kapustu opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré přetrvávající nečistoty a nečistoty. Odtud kale pečlivě skladujte, dokud jej nebudete potřebovat použít.
Kroky
Část 1 ze 3: Zahájení procesu praní
Krok 1. Vyjměte kapustu, nakrájejte ji a umyjte, jakmile si ji koupíte
Kale byste měli skutečně umýt hned, místo abyste čekali, až ho budete jíst. Tím se zabrání tomu, aby se na kapustě usadila špína nebo nečistoty.
Krok 2. Odstraňte stonky
I když můžete stonky uložit a později je použít k vaření, je obecně snazší je před čištěním kapusty odstranit, protože se snáze dostanete k listům. Pomocí nože rozřízněte listy směrem od stonku kapusty, abyste se ke stonku dostali co nejblíže.
Pokud se rozhodnete stopky použít, před vařením je nakrájejte na kostičky, protože mohou být velmi hrubé
Krok 3. Naplňte misku čistou vodou z vodovodu
Vezměte si dostatečně velkou misku, aby byla celá vaše kapusta ponořena. Naplňte ji čistou vodou z vodovodu. Nahoře nechte trochu prostoru, protože voda přidá kapustu.
Část 2 ze 3: Namáčení kapusty ve vodě
Krok 1. Ponořte kapustu do vody
Namočte kapustu do vody. Ujistěte se, že je kapusta zcela ponořená. Žádné listy by neměly trčet nad vodní hladinou.
Krok 2. Otočte kapustou
Poté, co kapustu ponoříte, ji mírně promíchejte ve vodě. Tím se uvolní zjevná špína a nečistoty. Buďte však opatrní, abyste se neroztrhli listy.
Krok 3. Nechte kapustu namočit
Nechte kapustu namočit ve vodě na několik minut. To pomůže změkčit veškeré nečistoty přilepené na kale ve štěrbinách listů. Pět až 10 minut je dobrý čas na namočení kapusty.
Krok 4. Vypusťte vodu
Po uplynutí pěti až deseti minut nalijte vodu do cedníku nebo podobného zařízení nad dřez. Cedníkem několikrát zatřeste, aby se z kapusty dostala veškerá voda.
Je v pořádku, pokud není veškerá voda zcela odstraněna. Kale budete dále sušit papírovými ručníky
Krok 5. Kel opláchněte pod tekoucí vodou
Po vyjmutí kapusty z dřezu ji naposledy opláchněte pod tekoucí vodou. To by mělo odstranit veškeré nečistoty, které byly uvolněny během procesu namáčení.
Kale podle potřeby obraťte, aby byl každý list dostatečně vyčištěn
Krok 6. Kale osušte papírovými ručníky
Vezměte si papírové ručníky a položte na ně kapustu. Vezměte si další papírové ručníky a jemně poklepejte kapustou. Před uložením kapustu vysušte co nejsušší.
Část 3 ze 3: Uložení kapusty po umytí
Krok 1. Kapustu skladujte ve vzduchotěsné nádobě
Kale by měl být skladován ve vzduchotěsné nádobě, například v nádobě Tupperware. Můžete také použít sáček Ziploc se stlačeným vzduchem.
Krok 2. Kale uchovávejte v nejchladnější části lednice
Kale při vystavení pokojové teplotě více zahořkne. Uchovávejte kapustu v nejchladnější části chladničky, aby byla co nejčerstvější.
Krok 3. Po dvou týdnech kapustu zlikvidujte
Při správném skladování má Kale trvanlivost dva týdny. Datujte nádobu do lednice, ve které je kapusta. Po dvou týdnech kapustu vyhoďte.
