Možná nemáte v plánu přestěhovat se na odlehlé místo ve vysoké nadmořské výšce a založit kávovou plantáž, ale můžete začít malou plodinu ve své usedlosti. Pokud tak učiníte, budete potřebovat vědět, jak sklízet zrnkovou kávu. Je užitečné vědět, že zrnková káva je uvnitř kávové třešně, která roste na kávovníku. Sklízejte kávu jednou ročně, když je většina třešní zralá. Komerční pěstitelé používají jednu z několika metod sklizně kávy. Domácí pěstitelé nebudou mít velikost plodin ani potřebu mechaničtějších metod sklizně, ale více praktických metod mohou určitě provést domácí pěstitelé.
Kroky
Metoda 1 ze 4: Selektivní sklizeň
Krok 1. Vyberte zralé kávové třešně
Nechte nezralé třešně zůstat na stromě, aby dozrály a byly sklizeny později. Zralost je dána vzhledem a dotykem. Jemně stiskněte ovoce. Pokud je zralý, bude mírně měkký a pod tlakem trochu vydá. Zralé kávové třešně budou také jasně červené a lesklé. Umístěte třešně do košíku.
Metoda 2 ze 4: Sklizeň odizolováním
Krok 1. Odstraňte všechny třešně z kávovníku
Jedním zatažením větve odstraníte zralé i nezralé bobule. Komerční pěstitelé používají k odstranění všech bobulí stroje. Tato metoda se používá, když je většina bobulí zralá. Ačkoli je při sklizni kávy stripováním značné množství odpadu, komerční pěstitelé, kterým se tato metoda zdá nákladově efektivnější než čas a finanční investice do selektivní sklizně, stojí za to. Sklizeň můžete svléknout doma ručně tím, že popadnete větvičku a posunete ruku dopředu, abyste shodili všechny třešně ze stromu a na zem.
Krok 2. Shrábněte kávové třešně
Pomocí hrábě posbírejte třešně, které byly sraženy k zemi. Pod stromeček můžete umístit prostěradlo nebo síťovinu a sbírat třešně, když padají. To usnadní jejich vyzvednutí ze země.
Krok 3. Roztřiďte kávové třešně
Oddělte zralé od nezralých třešní. Odstraňte všechny listy a větve, které se mohly přimíchat. Odpad lze vyhodit nebo uložit na hromádku kompostu.
Metoda 3 ze 4: Mechanická sklizeň
Krok 1. Odstraňte kávové třešně strojem
Velcí komerční pěstitelé používají velké sklízecí stroje k odstraňování kávových třešní ze stromů. Některé stroje chvějí kufr a třesou bobule k zemi. Jiné stroje mají připevněné kartáče, které smetou bobule ze stromu.
Metoda 4 ze 4: Co se stane dále
Krok 1. Dužninu dejte
Stiskněte třešně, abyste oddělili semeno nebo kávové zrno od ovoce.
Krok 2. Namočte fazole
Poté, co oddělíte fazole od ovoce, zůstane na fazolích trochu masa. Namočte je na jeden až dva dny do misky nebo kbelíku s vodou, aby se ovoce rozložilo a oddělilo od fazolí. Ovoce bude plavat nahoru a může být zlikvidováno, zatímco fazole klesnou na dno mísy.
Krok 3. Fazole osušte
Sušení fazolí je zdlouhavý proces, který trvá 10 až 30 dní, v závislosti na počasí. Vyplatí se však počkat. Fazole položte na drátěnou síť nebo na beton někde venku ve stínu. Fazole několikrát denně promíchejte a otáčejte, aby se rovnoměrně vysušily. Fazole jsou suché, když se jejich vnější slupka snadno odlupuje.
