Tymián je prastará bylina používaná při vaření a zahradničení. Vytváří atraktivní, aromatické listy a daří se mu téměř v každém podnebí. V chladnějších klimatech je tymián vytrvalá trvalka, takže přečká zimu a dožije se několika let. V teplejších oblastech (jako jsou zóny USDA 10 a vyšší) se obvykle pěstuje jako jednoletý, protože v horkém létě dobře nepřežije. Kromě kulinářských účelů mnoho zahradníků používá tuto bylinu jako půdopokryvnou nebo hraniční rostlinu. Kvete drobnými květy, které jsou obvykle bílé, růžové nebo levandulové, a jejich vůně může přilákat včely do vaší zahrady. Tymián se snadno pěstuje, snadno se udržuje a lze jej sklízet po celý rok.
Kroky
Část 1 ze 3: Pěstování tymiánu
Krok 1. Kupte si sazenice rostlin tymiánu ze školky
Tymián lze pěstovat ze semen, rostlinných divizí nebo sazenic. Pěstování tymiánu ze semen však může být obtížné, protože jejich klíčení je často pomalé a nerovnoměrné. Většina zahradníků navrhuje koupit mladé sazenice tymiánu, které můžete získat v každé školce, nebo si vzít řízky z tymiánu někoho jiného.
Mezi nejoblíbenější odrůdy tymiánu patří: tymián obecný, tymián zlatý, mateřídouška, tymián citronový a tymián zahradní
Krok 2. Rostlinky vysaďte na plné slunce, když je země teplá
Sazenice tymiánu vysaďte na jaře asi dva až tři týdny před posledním mrazem. Nejlepších výsledků dosáhnete, když je zasadíte do půdy, která má asi 21 ° C. Umístěte sazenice od sebe o 20 až 30 centimetrů. Tymiánu se daří na plném slunci, proto je vysaďte na velmi slunné místo.
Většina rostlin tymiánu nakonec doroste do výšky 15 až 30 centimetrů
Krok 3. Zajistěte prostředí s vynikající drenáží
Tymián má rád suchou, písčitou půdu s dobrou drenáží. Tymián zasaďte do dobře propustné půdy. Nikdy nesázejte tuto bylinu do vlhké nebo těžké půdy. To může mít za následek hnilobu kořenů. Pokud se vám nezdá, že by vaše půda dobře odtékala, přidejte nějaký kompost, písek nebo organický materiál, který pomůže odvodnění zlepšit.
Tymián lze zasadit jako půdní kryt, kolem dlažebních kamenů nebo poblíž zdi, pokud je dobré odvodnění. Můžete ho také zasadit do nádob
Krok 4. Udržujte pH půdy mezi 6,0 a 8,0
Tymián má rád zásadité podmínky a jeho požadavky na živiny jsou minimální. Pokud potřebujete zvýšit pH půdy, přidejte do ní vápno. Mladé rostliny můžete na jaře přihnojit kompostem, zředěnou rybí emulzí nebo jinou organickou hmotou, ale jinak nebudete muset půdě dělat nic jiného.
Část 2 ze 3: Péče o tymián
Krok 1. Ovládejte plevel kolem svých rostlin
Plevel bude soutěžit o živiny půdy a zpomalí vývoj mladých rostlin tymiánu. Ovládejte plevele kolem sazenic buď plevelem, nebo mulčováním. Mulčování vápencovým štěrkem nebo stavebním pískem může zlepšit odvodnění kolem rostlin a zabránit hnilobě kořenů. Můžete také vyzkoušet další mulče z organické hmoty, jako je listová plíseň nebo sláma.
Krok 2. Nechte půdu mezi zálivkami úplně vyschnout
Tymián je odolná bylina odolná vůči suchu. Rostliny musíte zalévat podle pravidelného plánu, ale ne často. Příliš mnoho vody způsobí hnilobu kořenů. Dopřejte rostlinám dobrou zálivku, když uvidíte, že půda kolem nich úplně vyschla. Před opětovným zaléváním rostlin důkladně namočte zem a počkejte, až půda úplně vyschne.
Krok 3. Vyhněte se nadměrnému hnojení tymiánu
Jakmile vaše sazenice vzlétnou, budou rostliny potřebovat jen velmi malou pozornost, aby se jim dařilo. Tymián nepotřebuje k přežití mnoho živin a příliš mnoho hnojiv způsobí, že ztratí svou chuť a stane se ganglickým. Mulčujte své rostliny na podzim organickou hmotou, jako je listová plíseň, dobře shnilý hnůj zvířat nebo kompost.
To dodá minimální živiny, které tymián vyžaduje po celý rok, a také chrání rostliny před mrazem, jakmile přijde zima
Krok 4. Tymián nakrájejte zpět na jaře
Pokud chcete, aby vaše rostliny byly i nadále husté a vytvářely jemné stonky, budete muset tymián každé jaro prořezat zpět do poloviny jeho předchozí výšky. Udělejte to po posledním mrazu. Pokud to uděláte, příští jaro znovu vzkvétá. Po třech až čtyřech letech růstu se stejnými rostlinami jejich stonky zdřevnatí a rostlina vytvoří méně listů.
- V tomto okamžiku možná budete chtít začít s novou dávkou sazenic, zvláště pokud pěstujete tymián pro kulinářské účely.
- Pomocí almanachu zkontrolujte, kdy obvykle dochází k poslednímu mrazu. Po tomto datu může být bezpečné tymián omezit.
Část 3 ze 3: Sklizeň tymiánu
Krok 1. Pro nejlepší chuť sklízejte tymián těsně před květem rostliny
Tymián bude kvést drobnými bílými, levandulovými nebo růžovými květy. Pokud pěstujete tymián pro kulinářské účely, získáte nejsilnější chuť z bylin, pokud sklízíte těsně předtím, než se květiny začnou otevírat. Pokud jde o květiny samotné, klidně je seškrábněte, pokud chcete. To bude stimulovat produkci více listů.
Chuť tymiánu však nebude negativně ovlivněna, pokud necháte své rostliny kvést. Pokud se vám líbí vzhled květin, nechte je volně růst
Krok 2. Odřízněte snítky podle potřeby pomocí nůžek nebo nůžek na prořezávání
Tymián můžete sklízet kdykoli v roce, i když chuť je obvykle nejlepší v červnu nebo červenci. V tomto případě je chuť nejvíce koncentrovaná. Ráno odřízněte čerstvé zelené snítky. Nechte za sebou dřevnaté části stonku. Před použitím odstraňte ze stonků drobné listy.
- Při stříhání větviček se vždy snažte na rostlině nechat růst alespoň pět centimetrů. To mu pomůže i nadále vzkvétat.
- Čím více stříháte a stříháte tymián, tím více poroste. Pravidelné stříhání také způsobí, že vaše rostliny rostou do zaoblenějšího tvaru.
- Zkontrolujte almanach nebo online, abyste zjistili, kdy se ve vaší oblasti obvykle vyskytují první mrazy. Přestaňte řezat tymián asi dva týdny před tímto datem.
Krok 3. Sklizené větvičky tymiánu osušte na teplém a stinném místě
Zavěste větvičky na tmavé, dobře větrané místo, abyste je vysušili. Můžete je také usušit položením na podnos a vložením do sušičky potravin. Jakmile kousky úplně vyschnou, listy snadno spadnou ze stonků. Poté, co odstraníte sušené listy, uložte je do vzduchotěsné nádoby, dokud nebudete připraveni je použít.
Sušený tymián můžete také uložit do mrazničky nebo konzervovat v oleji nebo octu
Tipy
- Pokud žijete v chladném podnebí, kde v zimě obvykle zmrzne půda, nezapomeňte svůj tymián chránit mulčováním.
- Abyste podpořili nový růst, prořezávejte horní prameny každé jaro.
- Vaše půda by pro pěstování tymiánu měla mít pH mezi 6,0 (což je mírně kyselé) a 8,0 (zásadité). Tymián preferuje pH 6,5 až 7,0.
- Tymián potřebuje vodu pravidelně, ale rostliny nepřelévejte-může to způsobit hnilobu kořenů.
- Tymián je velmi odolná rostlina, ale někteří potenciální škůdci jsou roztoči a molice.
- Pokud se zdá, že je půda příliš kyselá, přidejte trochu zemědělského vápna, abyste zvýšili pH půdy. Otestujte pH pomocí testeru pH a ujistěte se, že je mírně zásaditý.
