Jakmile investujete peníze do dobrého nože, je důležité zvážit správné způsoby skladování, které udrží vaše čepele ostré i nepoškozené co nejdéle. Existují různé způsoby, jak maximalizovat životnost vašich nožů; nejlepší volba závisí jak na kuchyňském prostoru, tak na pracovním prostoru.
Kroky
Metoda 1 ze 3: Uložení v bloku nože
Krok 1. Pořiďte si blok na nůž na pracovní desku pro snadno dosažitelnou možnost
Pokud chcete, aby vaše čepele byly po ruce a aby vám zbylo místo na pultu, je blok nožů na pult ideální volbou pro skladování. Od standardního bloku, který je dodáván s průměrnou sadou nožů, až po verze s různými barvami barev a mořidly na dřevo, existuje blok nožů, který odpovídá osobnosti každé kuchařky.
Krok 2. Získejte vlastní blok nožů, pokud máte nože neobvykle velké velikosti
Vězte, že existuje několik nožových bloků, které mají diagonální tvar, aby bylo možné nože snadno zasouvat a vysouvat pod úhlem. Důvodem je udržet ostří při tom ostré.
- Pokud vlastníte podivně tvarované nože, zvažte bezdrážkový blok bez předem připravených vložek. Pro snadnější přístup může být také prospěšné mít otvor v horní části bloku místo na boku.
- Pro ty, kteří mají nože neobvykle velké velikosti, je vždy možnost zakoupit si vlastní blok nožů, který pojme a ochrání všechny nože, které potřebujete.
Krok 3. Umístěte blok nožů nejblíže místu, kde budete pracovat
Blok umístěný v této oblasti pultu umožňuje rychlý a snadný přístup ke všem vašim nožům během přípravy jídla. Umožňuje také rychle přepínat mezi různými noži v závislosti na tom, co je třeba řezat.
Krok 4. Vložte nože čepelí nahoru
Umístění nožů do bloku a jejich vyjmutí před použitím pomůže chránit ostrost čepele. Při vysouvání nože nezapomeňte přitlačit zadní stranu nože proti drážce, na rozdíl od ostré strany.
Metoda 2 ze 3: Ochrana v zásuvce
Krok 1. Změřte rozměry zásuvky
Zajistěte, aby rozměry zásuvkové vložky nepřesahovaly délku a šířku vaší zásuvky. Jinak to nebude pasovat a nebude vám to k ničemu.
Vložky by se měly pohodlně vejít do zásuvky, aniž by bylo nutné je tlačit dovnitř. Neměly by však zapadnout příliš volně, protože vložka se může posunout a způsobit klepání nožů po stranách ochranných slotů. To může způsobit zbytečné škrábání a otupení čepele
Krok 2. Vyberte verzi zásuvkového bloku nože, která se nejlépe hodí do vaší kuchyně
Při rozhodování o tom, která vložka bude pro vaši kuchyni nejlépe fungovat, je třeba zvážit několik faktorů a každý z těchto faktorů ovlivňuje, jak dobře pro vás bude fungovat. To určuje, jak dobře bude chránit vaše uložené nože.
- Vložky do zásuvek jsou určeny pro domácí kuchaře a pomáhají předcházet škodlivému hromadění vlhkosti a zároveň chrání hrany vašich nožů. Poškození vlhkostí způsobuje rez a otupení čepele, zkracuje životnost nože a nutí vás ho vyměnit dříve.
- Výhodou zásuvkových vložek je to, že nepropouštějí nože, a přitom jsou stále snadno přístupné. Mějte však na paměti, že tyto vložky se obvykle nevejdou na dlouhé, široké nebo vysoké nože, jako je nakiri nebo sekáček.
Krok 3. Zvažte uložení nože pod skříňku, pokud vám zásuvková vložka nefunguje
Kuchyňské zásuvky někdy nemají dostatek místa pro uložení dalších úložných jednotek, takže musíte myslet mimo krabici.
- Může to být ve formě běžného bloku nožů jednoduše uloženého pod pultem. Jste schopni zachovat veškeré pohodlí pultového bloku nožů bez snadného přístupu, protože bude uložen mimo dosah paže. Chcete -li to napravit co nejlépe, zkuste umístit blok nožů do skříně přímo pod prostor, ve kterém nejčastěji pracujete.
- Úložný blok se základnou upevněnou na místě na podlaze skříně, která umožňuje otáčení bloku o 360 °, je skvělou alternativou k vložce. Stejně jako u pultového bloku nožů, pokud máte nože zvláštního tvaru, rozhodněte se pro blok bez předem připravených slotů. Mějte také na paměti, kolik místa bude váš otočný blok potřebovat k úplnému otočení, jakmile bude plně nabitý noži; toto je důležité vzít v úvahu, aby se zabránilo tomu, že rukojeti čepele narážejí na stěny skříně a zbytečně se nepoškrábou.
Krok 4. Jemně vložte nože dolů do otvorů
To lze provést shora, nikoli zasunout na jejich okraj, aby bylo zajištěno, že se vaše čepele při procesu skladování nepoškodí.
- Nikdy nezdvojnásobujte nože v jednom slotu. I když není dostatečný prostor pro jejich uložení, způsobí to poškrábání nožů a otupení ostří.
- Skladování nožů tímto způsobem je nejlepší pro kuchyně s několika noži nebo dostatečným prostorem v zásuvce pro uložení více vložek.
Metoda 3 ze 3: Bezpečné uchovávání na magnetickém nástěnném pásu
Krok 1. Uložte nože na zeď, abyste ušetřili místo na pultu
Nástěnné magnetické proužky jsou běžnou metodou skladování kuchyňských nožů. Obecně mají silný magnet probíhající po šířce, zatímco jsou obklopeny dvěma mírně vyvýšenými kovovými pásy, které procházejí středem.
- Nejen, že je tato možnost obvykle levná na nákup a instalaci, je také snadno přístupná během vaření a v případě potřeby ji rychle dezinfikujete.
- To může být jedna z nejlepších metod skladování kuchyňských nožů. Při správném umístění a vyjmutí z pásu dochází k minimálnímu kontaktu s ostrou hranou, která zabraňuje otupení.
Krok 2. Udržujte svou kuchyni stylovou výběrem proužku, který zamaskuje „magnetický vzhled“
Magnetické proužky ze dřeva nebo nerezové oceli jsou perfektní alternativou k vzhledu magnetických proužků, aniž by došlo ke ztrátě funkčnosti původního designu. Najdete je snadno online i v každém obchodě, který vyhovuje kuchyňským potřebám.
- Mezi výhody dřevěného designu patří jeho snadná a bezproblémová montáž a odolnost vůči poškození ostří občasným lehkým potažením olejem z řeznických bloků.
- Podobně je volba z nerezové oceli nejen vizuálně příjemná, ale je odolná vůči skvrnám, rzi a korozi, což pomáhá zachovat její přitažlivost i pro nadcházející roky.
Krok 3. Zajistěte, aby zkosený okraj čepele neškrábal o kov
To je zásadní, protože způsobuje poškrábání a otupuje ostří vašeho nože. Toho lze dosáhnout vědomím toho, jak nůž umístíte zpět na magnetický proužek pro skladování.
Spolehlivým způsobem, jak to zajistit, je položit nůž nejprve na zadní hranu pásu a opatrně otočit čepel dolů na držák, aniž by se ostrá hrana dostala do kontaktu se samotným pásem
Tipy
- Zajistěte, aby byly všechny nože po použití, než je odložíte, zcela suché, aby se zabránilo korozi způsobené vlhkostí a jinému poškození ostří. To je zvláště důležité vzít v úvahu u nožů vyrobených z uhlíku nebo nerezové oceli.
- Nože myjte ručně místo v myčce, aby byla zachována jejich ostrost.
Varování
- Dávejte si pozor na skladování nožů v oblastech, ke kterým mají děti nebo domácí zvířata snadný přístup nebo je mohou převrhnout. To může být nebezpečné jak pro dítě nebo domácí zvíře, které přichází do kontaktu s nožem, tak pro ty v domě, kteří mohou šlápnout na nůž, který spadl nedopatřením.
- Pokud se rozhodnete nože skladovat na otevřeném prostranství (na pracovní desce nebo na magnetickém proužku na kuchyňské stěně), zajistěte, aby se hosté, které máte, nedotýkali nožů ani s nimi nemanipulovali, čímž by mohli potenciálně ublížit sobě nebo ostatním.
- Nevhazujte nože do zásuvky s jiným příborem a kuchyňským nádobím, protože pro získání nože je nebezpečné sahat do něj. Také vystavení čepele nože jiným předmětům v zásuvce může způsobit poškrábání a otupení kovu, což zničí kvalitu a estetiku vašich nožů.
